四川的腊肉要煮多久才能熟
20分钟左右其实腊肉虽然摸上去比较干,质地比较硬,但是放入水中煮的话并不是需要太久的时间,一般20分钟左右就可以把它煮熟。煮的时候可以将整根腊肉放入到锅中去煮,当然也可以把它切片之后再煮,切片之后煮的时间会缩短一些,但是有可能会因为水的浸泡而流失一些味道。煮好的腊肉将它改刀切成片摆盘即可食用。二、...
邂逅开化美食,苏庄的“万物皆可粉蒸”让我大开眼界
苏庄是浙江省衢州市开化县的一个镇,我虽然未曾去过,但最近刚好参加了一次跟美食相关的活动,在评比现场就被它“万物皆可粉蒸”的独特菜式深深吸引。然后慢慢了解得知,这个镇子里的人大多喜欢用米粉拌上肉类或蔬菜蒸熟而食,谓之“炊粉”(其实就是我们日常所见的“蒸菜”做法)。我们都知道,“粉蒸肉”是江西省的...
我国癌症高发,都是鸡肉惹的祸?提醒:真正要少吃的是这3种肉
首先,关于摄入量,建议成年人每天吃50到100克的鱼虾类肉,还有50到70克的畜禽肉类。吃肉吃到这个数,最补能量!再者,食用禽畜肉类时要注意“多吃禽类,少吃畜类”“多炖着吃,少炒着吃”。很多肠癌患者都爱吃畜肉,而食用畜肉过多可能会引发痴呆或脑萎缩。禽类肉的脂肪化学结构与橄榄油相似,对...
29款菜肴今日推荐,鲜香可口百吃不厌,一定要做给家人尝尝新味道
3、加入足量温热水,加精盐、调料粉,下独头蒜、面筋、豆丝、鹌鹑蛋,盖盖儿,加阀,开焖,汽压上来后再中小火煮八到十分钟(视食材多少而定),关火,焖至无气气冒出,开盖就可以开吃了滑炒杏鲍菇做法:1.辣椒切块,红萝卜切片,杏鲍菇切片。2.锅里倒适量的油,放入姜片,干辣椒爆香。3.放入红萝卜片,杏鲍菇。
大厨教你做年夜饭:膏蟹粉丝煲、腊肉蒸香芋丨“闵”朝吃啥
《腊肉蒸香芋》-第四集-所需食材:香芋条、腊肉条、小米椒、葱花、盐、花生油、生抽下期,我们将为大家带来《八宝饭》与《全家福》敬请期待~供稿:江小川原标题:《大厨教你做年夜饭:膏蟹粉丝煲、腊肉蒸香芋丨“闵”朝吃啥》
烟熏腊肉吃前怎么处理?好方法做出来好吃!
蒸制时,可以先将腊肉水煮一段时间,让肉质苏醒,再进行蒸制(www.e993.com)2024年10月20日。这样既可以保留腊肉的原始香味,又能去除多余的盐分,使口感更加滋润。煮制时,可以选择用温火炖煮半小时左右,这样可以使腊肉的饱和脂肪下降,吃起来不油不腻,口感适中。炒制和炖制则可以根据个人口味和喜好来选择搭配的食材和烹饪方式。
腊肉的这十种吃法 哪几种你从未尝过?
蒸腊肉,也是过去比较常见的吃法。一般是生蒸。即把腊肉生切成片,放在碗里盘里,上笼蒸熟。不过,由于腊肉比较咸,建议蒸之前,用温水泡一个小时比较适宜。蒸腊肉,常见的是豆豉蒸腊肉或豆豉加豆干蒸腊肉。用半碗干豆豉,有些地方也喜欢把豆干切成小指头大的豆干粒,和豆豉一起攉匀,然后把腊肉片放在上面蒸。
中国吃腊肉最生猛大省,把食物链腊了个遍
要想做出完美的腊肉,先得把猪肉切成精肥各半、宽窄也适中的五花,抹上大量的盐再压到陶缸缸里腌制,待到盐分充分吸附过后,再把它们用能承重的材料串成一排,共同接受灶火的热情熏烘。当地人通常喜欢在锅里铺些柏树叶,木屑,或者平时留下来的桔子皮,心急吃不了热豆腐,得耐心等上个十天半个月,待到肉充分吸纳了熏香,...
腊八,当然要吃腊腊腊腊味!
湘式腊味是非常注重烟熏这道程序的,熏制的场地多选用柴火来取暖的厅堂上方,熏上3-6个月,这就是湖南人割舍不下的“烟火味”。腊味合蒸湖南腊肉中最有名的当属安化腊肉和湘西腊肉而四川腊肉则是用松柏枝、柚子皮、橘子皮等熏制,四川腊肉颜色红润,还略带松脂清香。跟我们印象中“重口”的川式腊味不一样,没...
“口臭”最怕它,一斤才2块钱,一周吃3次,口气清新,远离便秘!
推荐食谱:芹菜炒腊肉准备食材:芹菜、腊肉、大蒜、葱花制作步骤:1.几根四川风味的麻辣香肠,把腊肠放入盆中,加入温水加入淀粉,用手揉搓两遍,蒸一下放入蒸锅中开大火烧开锅上汽以后蒸15分钟。打开网易新闻查看精彩图片2.芹菜用削皮刀把表面的一层老皮刮掉,从中间切开一分为二,斜刀切成小段,全部切好后...