「碳水节」来袭,再吃一口究竟有什么魔力?
选用安格斯原切牛排及纯天然的香料,经过熟成,腌制,风干三道工序,用无糖、低盐、无添加剂、无热加工的工艺方法,只为奉上丰富的原汁牛肉口感。RealSweetLab主营韩式风格的低糖马卡龙,采用法国诺曼底发酵黄油和进口杏仁粉,做到好吃的马卡龙不甜不腻,软糯丝滑,使用好原料的同时做到超高的性价比。若渴味觉实验室...
医生忠告:50岁以上的人群,宁愿吃泡菜!也不要吃这3种水果
其实自制泡菜之所以会有概率造成肠胃不适,是因为自己腌制的过程中,亚硝酸盐含量过高所致。众所周知,亚硝酸盐是很多腌制型食物在发酵过程中都会产生的一种物质,它有一定的毒性,甚至会有致癌的风险。但随着氧化时间变长,亚硝酸盐会变成无毒的硝酸盐,这时候腌制的食物才能放心食用。所以显然不是泡菜不够好,而是腌制...
看完这篇,你会觉得以前的鸡胸肉都白吃了。
可以在水煮菜的基础上,加一点榨菜末和芝麻油,榨菜的咸鲜恰好提味,很不错。我这里用的搭配是焯过水的香芹+胡萝卜+木耳。三种蔬菜处理好之后可以同一锅焯水,省力省时。想要吃点不一样的凉拌?推荐大家试试韩国泡菜。酸甜微辣的韩国泡菜本身就是一个很好的调味料了,只需加一点点芝麻油增加香气,就很有韩料...
世卫组织发布!7种致癌炸弹,就藏在中国人的饭桌上!
不过呢,吃泡菜有个技巧,可以降低亚硝酸盐的危害。在腌制的第5~7天,一般是亚硝酸盐含量上升到顶峰的时候,这个时候恰好也是泡菜口感最佳的状态。所以很多朋友会在这个时候把泡菜取出来吃掉,这是非常不正确的做法。如果能再耐心等几天,泡菜腌制超过9天后,亚硝酸盐的含量就会逐渐减少,大约15天后,亚硝酸盐几乎减少到国...
致癌or健康?常吃泡菜对身体好不好?
泡菜致癌、高盐、不健康?泡菜属于一种比较常见腌制类食物,里面的主要材料是大白菜、大蒜等等。大白菜中的营养价值比较高,含有大量的膳食纤维、维生素等,适当地吃可以补充身体所需要的能量,并促进胃肠道的蠕动,而由于生活观念的变化,很多人对泡菜的印象从“好吃、方便”变成了“致癌、不健康”。泡菜还可以吃吗?
跳水泡菜可以天天“安排”吗
跳水泡菜不宜天天吃跳水泡菜也被叫作“洗澡泡菜”,制作流程就像泡菜跳到配置好的盐料水里洗了个澡一样,头天泡好,第二天就能食用(www.e993.com)2024年10月17日。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授吴晓蒙接受《中国消费者报》记者采访时表示,从食品安全角度来看,跳水泡菜由于腌制时间非常短,亚硝酸盐产生会相对较少,再加上这类短时间...
价格相差十倍的盐有区别吗?选错可能影响健康
厨房里常见的调味品,一定有盐。如果没有盐,菜肴将变得索然无味。可让人头疼的是,市面上的盐种类非常多,各种各样的盐价格参差不齐。例如海盐、井矿盐、竹盐、湖盐、玫瑰盐、钙盐、富硒盐……有的两三元一包,有的居然高达几十元,它们到底有什么区别,贵的盐更值得吃吗?
“毒药”还是“肠道保健品”?经常吃泡菜身体会怎样?
不过,泡菜高盐带来的危害还取决于我们吃多少、吃的频次如何。只要能控制吃的频次和数量,也能很好地降低高盐带来的不利影响。其次,泡菜的另一个健康隐患是亚硝酸盐。蔬菜在腌制过程中,其中的硝酸盐会被细菌转化为亚硝酸盐,亚硝酸盐在胃里可以进一步转化为亚硝胺,亚硝胺是一种很容易引起消化道癌症的致癌物。
腌泡菜,只加盐就错了,多加4样料,不烂不发霉,口感爽脆颜色好
桂皮是一种香气浓郁的香料,它具有增加香味和提升回香的作用。在腌泡菜时加入桂皮,可以使泡菜味道更加浓郁,口感更加丰富。使用方法:5斤蔬菜使用3g桂皮。腌泡菜虽然不难,但是也有一定的技巧,想要泡菜口感爽脆、颜色好,只加盐是远远不够的。除了盐之外,多加入这4种香料,可以增加泡菜的口感和香味,还有防腐和抗氧化的...
节后想恢复肠胃 不吃大鱼大肉吃点啥?
然而,发酵食品仍然是一种健康、多样化和均衡的饮食,特别是对于喜欢吃这类食物的人。它富含健康的细菌和营养物质。发酵食品有什么缺点吗?一些发酵食品(如泡菜)添加了盐。上述韩国中央大学的最新研究显示,韩国人每天食用的泡菜平均提供了490毫克盐。食用过多的盐会增加患高血压、心脏病和中风的风险。