隔夜茶有毒不能喝?没那么邪乎!
之所以颜色会变深,是茶多酚氧化造成的。所以泡久的茶可以喝,但是太苦了没必要喝。流言加了“增臭剂”螺蛳粉不能吃真相“增臭剂”其实是媒体俗称的一种叫法,它指的是螺蛳粉中用的底料包、臭酱,这些产品都是复合的调味料,其中会用到复配食品添加剂——香精香料,主要功能是为产品赋予特定的气味或味道。
每个城市都有自己的螺蛳粉,不正宗?但好吃!
在南宁,汤底加入了番茄一起煮,火辣之中微微透出一丝蔬果的清新;在北海,粉底变成洋芋粉,口感从韧劲变得软糯;在桂平,则有生料的加入,满碗的脆cece更添精彩……▲南宁螺蛳粉,汤里肉眼可见的番茄块一碗螺蛳粉开始变得多姿多彩,渐渐延伸出几类跳脱传统螺蛳粉的显著变化:·传统烫粉,摇身一变成煮粉·大家常吃...
螺蛳粉中有增臭剂?你常吃的品牌都回应了!专家解答增臭剂成分
据荆州日报,成都市市监局食品处工作人员表示,螺蛳粉中加入符合规定剂量的增臭剂是可以的,但是否符合规定,只能在食品制作过程中检验,成品螺蛳粉无法检验是否符合规定。广西网友在线“辟谣”:我们的螺蛳粉真的不臭!经过几天发酵,今日(3月21日),#螺蛳粉增臭剂#词条登上热搜,引发众多网友的讨论。在这条热搜下...
螺蛳粉增臭剂引发争议,商家称每2克增臭剂可兑1公斤汤
她向记者介绍了本地螺蛳粉的做法:“汤水的主要底料是猪筒骨和螺蛳,此外会加入八角、桂皮、香叶、花椒等香料制成的香料粉,还有红油、米醋等调味品,其中香料粉和水有严格的配比,不会随意加入其他东西。”她表示,店里的螺蛳粉汤不会使用现成的汤料包,更不会使用增臭剂。”“制作螺蛳粉的红油时,会放八角、桂皮、...
揭秘|“食臭”写进人类基因?怪不得螺蛳粉越臭越上头
其实,正宗的螺蛳粉本身并不臭,臭味主要来自配料:酸笋。所以不喜欢臭味的人,也可以不放酸笋,但对螺蛳粉老饕来说,没有酸笋的螺蛳粉是没有灵魂的。酸笋是一种发酵食物,将新鲜的大头甜笋砍下,去皮之后,放入专门的卤水中,经过一段时间发酵,酸笋中的糖类和蛋白质,就会被厌氧生物分解成硫化氢等刺激性气味...
“桂菜十大名菜”“广西十大名小吃”评议结果发布
老友粉传统的制作方法是用热锅炒香的蒜蓉、豆豉、酸笋、酸辣椒、碎牛肉、醋、骨头汤等配料与切粉烹煮,风味独特,闻之酸辣鲜香,食之开胃解馋,并有驱除风寒、发汗解表的功效(www.e993.com)2024年10月19日。如今南宁老友粉制作技艺已被列入广西非物质文化遗产名录,深受人们的喜爱。柳州螺蛳粉...
螺蛳粉居然有增臭剂?商家:每2克增臭剂可兑1公斤汤
她向记者介绍了本地螺蛳粉的做法:“汤水的主要底料是猪筒骨和螺蛳,此外会加入八角、桂皮、香叶、花椒等香料制成的香料粉,还有红油、米醋等调味品,其中香料粉和水有严格的配比,不会随意加入其他东西。”她表示,店里的螺蛳粉汤不会使用现成的汤料包,更不会使用增臭剂。”...
螺蛳粉,咋就越臭越上头——你喜欢“嗦粉”的秘密,都在这里了
外卖店老板承认,在制作螺蛳粉时,会使用加臭酱、香料等。有媒体记者在电商平台查询发现,涉事店铺所用同款螺蛳粉增臭酱,一桶价格约为47.6元,内含2袋500g独立包装,注明“每斤螺蛳粉汤只需加2g即可”。一袋增臭酱可以给500碗螺蛳粉“增臭”。该款增臭酱配料表为饮用水、鲜螺肉、酸笋、豆腐乳、食用香精和食品添...
把执法人员“督哥”熏咳嗽的“螺蛳粉加臭酱”上热搜 业内人士发声...
不过,黄嘉鹏也提到,部分个体户可能对螺蛳粉的理解不够透彻,因此使用加臭剂提升风味,柳州当地多部门将对螺蛳粉企业开展实地检查。参与方式1、扫描二维码即可进入“追踪到底云投诉平台”,点击“我要投诉”或“我要求助”。2、打开“封面新闻”客户端,点击进入青蕉页面#云求助-云投诉#话题在线留言互动。
神药阿托品可逆转近视?假的:家长不可盲目使用
加了“增臭剂”的螺蛳粉不能吃流言:螺蛳粉都是加了“增臭剂”的,对身体有害不能吃。真相:“增臭剂”其实是媒体俗称的一种叫法,它指的螺蛳粉中用的底料包、臭酱,这些产品都是复合的调味料,其中会用到复配食品添加剂——香精香料,主要功能是为产品赋予特定的气味或味道。所有合法的“增臭剂”都是允许使...