这才是腌萝卜干最好的做法,脆爽入味超好吃,放上半年都不坏!

如果天气不好,也可以放在通风的地方慢慢风干,大概需要三到四天。把萝卜丁晒成干干的样子就可以了,体积已经缩小了大半。把晾晒好的萝卜干装进盆里,拿到水龙头下面冲洗干净,因为经过几天的晾晒,上面会沾有一些灰尘。冲洗干净以后,再加入没过萝卜干的热水,浸泡2小时,将萝卜干重新泡开。有人可能会问,好不容...

你做萝卜干为啥不脆不入味?教你2个技巧,香辣脆爽,放半年不坏

首先咱们选择这种绿皮的水果萝卜,两块钱一斤,既好吃又便宜,先好好清洗一下,去头去尾,萝卜皮不要去掉,再切成和手指一样粗细的长条,做这个要根据自己的手指粗度来衡量,像这样就可以了。2.全部切好以后,把它们平铺开,放到通风或者有阳光的地方晾晒,每天记得翻动,不要晒得太干,还有一些软度就可以,最近天气不好,...

秋天要多吃青萝卜,教你6个好吃做法,清肝火助消化,好吃又营养

1、萝卜切块放盐腌出水,然后拿出去晒干,晒的时候尽量铺开一些,干的更快!萝卜干明显变小很多而且比较干(没有全干还是软的)时候收回来,泡水清洗干净2、然后烧一锅水,放姜蓉,煮开以后关火,放入洗干净的萝卜干,搅拌一下,浸泡三四分钟消毒杀菌,捞出沥干水,放盐,五香粉,翻拌均匀3、准备一个小碗,放入白芝麻,辣...

“霜降不补,入冬受苦”,明日霜降, 5种食物要记得吃,寓意吉祥

推荐食谱萝卜干食材:萝卜、盐1、35斤绿色萝卜,先来洗干净了,再把头和尾削一下,接着来切,不用刮皮,直接切成大片片,再挨个切成小长条,中间不要切断了,像这样就可以。2、全部切完了再装入大盆里,加50克盐腌制2个小时,让萝卜出一下水,盐可以加速萝卜的出水,让萝卜再晾晒的过程中加缩短时间;3、2个...

立冬过后,碰到此菜别手软,一次买15斤晒干储存起来,炒肉真下饭

放置一会儿将余温散掉,再装瓶,随吃随取,腌制一两天后更入味好吃;花厨小贴士:1、萝卜加盐腌制出水分能有效节省晒干的时候,还可以腌制过后用纱布包裹,用重物压一夜,大太阳2天就能晒干;2、这个萝卜干保留了片,所以不要切太细,不然晒干后口感不脆反而有点皮实;...

弄几片自腌萝卜干搭搭白粥……

#年味常州##常州美食#弄几片自腌萝卜干搭搭白粥,“嘎啦嘣脆”的声音是常州人一天生活的开始;切一点萝卜干丁炒隔夜饭,回味无穷的咸鲜,便是常州特有的乡愁味道(www.e993.com)2024年11月20日。??_新浪网

冬腌洋姜脆生生

从坛子里盛出一盘腌好的洋姜,吃起来脆生生的,爽辣可口,令人胃口大开。即便寻常人家的一顿家常饭,桌上有了腌洋姜,也只觉得嘴爽了。对我来说,腌洋姜吃再多也吃不腻。在故乡的时候,母亲没少拿洋姜做腌菜。虽说洋姜与冬菜萝卜、雪菜比起来,算作稀罕之物,可我家却不稀缺。母亲盘算着过日子,将生活调剂得尽可...

晒干后的萝卜干怎么腌咸菜?腌萝卜干这样做,清脆爽口有嚼劲

炒醋溜白菜火候很重要,学会这一招,脆嫩不出汁,一顿多吃2碗饭零失败做果味绿豆发糕,这个配方不发黏不塌陷,暄软蓬松比买的香在家炒丝瓜不是出水就是发黑,教你几个妙招,翠绿入味又鲜嫩财经自媒体联盟今日推荐优秀作者看点月榜“国庆被雷军骂了7天”,AI惹怒“营销之神”!电商天下笑抽!A股现“最小...

萝卜别只会煲汤,教你在家做出大厨级别的腌萝卜,香辣爽脆又开胃

2,在给萝卜腌出水的时候,很多人习惯只是用腌去腌,不过这样腌出来的萝卜辛辣味还是很重。所以我们在腌萝卜出水的时候,加入一勺白砂糖,这样可以去除掉大部分的辛辣味,这样吃起来更好吃。3,这种腌法的生姜,蒜头,香菜,小米椒,我们最后只需要它们的汁水,所以怎么切都可以,看个人喜好。

【本期策划】腌腊货

在盐、时间和温度的加持下,姜汁渐渐融入菜里,生成雪里蕻独有的芳香,一个月以后,雪里蕻完全脱离了它原有的绿色。整个腌制过程,所有的器具和手皆不能带有油星。立春前,将咸菜罐置于冰箱中,可保雪菜一年不腐不烂,色泽金黄,酸脆爽口。雪里蕻吃法多样,我家最爱的是雪菜毛豆炒肉丝。热锅冷油,将勾好芡的肉丝滑熟...