腌酸菜,只放盐是外行,牢记3个窍门,酸爽可口,放1年不烂不生花

这样保持大概七八天的时间,酸菜就腌好了,不过想要酸菜吃起来更加酸爽可口,更入味的话,我们可以给它压上21天的时间再来吃。看一看,这样腌出来的酸菜颜色黄亮,光看起来就食欲满满了。腌出来的酸菜给大家分享一个酸菜粉条的做法。在咱们北方这边,很多人一到冬天都喜欢做一个酸菜粉条来吃,既酸爽又开胃,超级的下饭...

当下正是腌酸菜的季节,喜欢吃酸菜的朋友可以行动了

腌制的酸菜一定要放在干燥阴凉处,便于长时间的存放,腌制一个月以上,随吃随取,上面可以用干净的塑料封口,盖子盖住。腌好的酸菜吃着咸酸爽口,特别适合下稀饭,酸菜也可以做成其他好吃的美食,比如酸菜包子、酸菜饺子、炒菜、煮火锅均可。可以边吃边往酸菜缸里压白菜等蔬菜,这样就是一直吃一直有。北方的酸菜主要就是...

来黑龙江必吃的酸菜是咋做的

3.腌制过程:把晾晒好的大白菜放入大缸中,一层白菜一层盐均匀摆放。然后加入适量的水,用石头等重物压住白菜,使其浸没在水中。在适宜的温度下,经过一段时间的发酵,白菜就会变成酸菜。三、特点与用途东北酸菜具有独特的酸味和口感。它可以用来制作各种美食,如酸菜白肉、酸菜饺子、酸菜炖粉条等。这些菜肴不仅味道鲜美...

【世界美食之都】“一县一桌菜” ,用美食“吃”懂泉州(攻略篇)

“千帆出港小黄鱼”的石狮名菜,取材于福建名产小黄花鱼,腌制后经油炸制成金黄色船型,造型美观精致,口感外酥内嫩颇具有特色风味。老陈醋烧河鳗“老陈醋烧河鳗”取材于有名的闽南永春老陈醋和河鳗。河鳗杀好去骨后切十字花刀的小段,腌制后入油锅炸至金黄色,用永春老醋、白糖调成糖醋口味,和炸过的河鳗、黑蒜粒一...

长得像生姜,人称洋姜,除了腌酸菜吃,你还知道哪些价值?

在日常饮食中,除了腌制酸菜外,我们还可以通过其他方式来食用洋姜。例如:可以将其切成小块状后加入到沙拉中;可以将其煮熟后用来制作洋姜汤;还可以将其烤制后作为零食食用。此外,洋姜还可以搭配其他食材一起烹饪,如:鸡肉、猪肉、牛肉等,不仅增加了食物的口感和营养价值,还为我们的饮食生活增添了更多的色彩和乐趣。

女子腌酸菜开盖时炸得满屋白菜丝,还有哪些容易“炸厨房”的自制菜?

那时腌菜都是装在坛子里的,坛子可以排气的江苏网友2023年12月19日查看全部9条回复大刚180年代,我家每年夏天都要作所谓的西红柿酱,冬天吃,结果可能是消毒不彻底,夜里发生爆炸,满屋及屋顶蹦的都是西红柿!北京网友2023年12月11日逆流而上1为什么咱四川腌酸菜用陶罐,他们透气,用塑料瓶腌制,发酵了就跟...

长期吃酸菜会致癌 真的吗?

吃酸菜是很多人经常在做的事情,但在吃的时候也有不少的注意事项,做好这几点可帮助更健康地吃酸菜。1.食用腌制成熟的酸菜酸菜在腌制30天后,其中的亚硝酸盐水平会下降到较低水平,此时食用相对来说安全一些。如果食用了腌制时间过短的酸菜,之后出现了头痛头晕、心慌、心悸等症状,则很可能是亚硝酸盐中毒所致,及时...

小雪节气北方酸菜腌起来,南方腊肉、糍粑也不可少

在饮食上，小雪时节正是腌酸菜的好时候。“百菜不如白菜”，腌酸菜是北方不少人的儿时回忆，经过时间发酵的大白菜，用美味俘虏了北方人的一整个冬天。腌酸菜的同时，人们还会囤白菜，把冬天需要的白菜堆放在墙角，一棵棵白菜的消失意味着春节一天天到来。“冬天进补，开春打虎”，小雪节气期间，北方一些地区有吃羊肉...

大姐腌酸菜“翻车”?中国农业大学的“泡菜秘笈”来了!

泡菜的成熟期,因蔬菜的种类和当时的气温而不同,一般新配的盐水,夏季5~7天即可成熟,冬季10~16天成熟。成熟后,即可食用。不少同学还在评论区“炫耀”自己的成果有意思的是在这门“微生物与植物病原学实验”中除了有教学腌泡菜的实验内容外还可以亲手制作酸奶等如今的大学课堂变得越来越丰富多彩各种...

学会这些好吃的下饭咸菜,让你每餐都多吃一碗饭!

5、腌至6个月后即成,3个月以上可食用。提示:半个月后翻看1次,极为重要,否则个别腐烂、发霉辣椒会导致全缸受害。这一点是平时泡辣椒不成功的重要原因之一;泡辣椒的缸应放在阴凉处,防止受曝晒,引起坏缸;吃用泡辣椒时,从缸中取辣椒切忌沾染油腥,以防泡椒变质。