好蟹不怕晚,3000只河蟹大PK,最重的蟹王1斤1两半!

据上海海洋大学教授、上海市中华绒螯蟹产业技术体系首席专家王成辉介绍，今年河蟹主产区由于受7-8月份长时间极高温天气的影响，以及9-10月份气温凉快不下来的制约，大闸蟹的最佳育肥温度延后，造成今年的大闸蟹性成熟比往年延迟了半个月左右。“晚熟”成为了今年大闸蟹产业的一个主要特征。但是“好蟹不怕晚”，眼下正是...

今年热,大闸蟹晚熟、减产、涨价!蟹王超1斤,与蟹后同出江苏,但不是...

11月12日下午,全国河蟹产业界一年一度的“奥斯卡奖”揭晓:当选年度蟹王的雄蟹超过1斤,体重580.5克;蟹后也特别般配,体重达476.0克,而且与蟹王出自同一湖区——不是著名的大闸蟹“故居”阳澄湖,而是江苏省南京市高淳区固城湖中华绒螯蟹原种场。当天,2024年“王宝和杯”全国河蟹大赛在上海王宝和大酒店收官,蟹王蟹后...

受前期高温天气影响,推迟一个月左右上市今年的螃蟹,您吃了吗?

10月31日,记者来到现场看到,各种捕捞螃蟹的笼子已在岸边准备就绪,“我们11月2日开始捕捞,受前期高温天气影响,今年螃蟹捕捞期要推迟一个月左右,螃蟹产量和去年相比预计下降30%左右。”养殖户刘光兵说,由于今年螃蟹上市晚等原因,养殖户成本也会随之增加。“我们养殖螃蟹10余年了,受高温天气影响,预计今年收入400万元左...

虽迟但到!1万多斤大闸蟹已抵杭,不过建议再多给螃蟹几天时间

往水里放一点盐、一些啤酒，再放上紫苏，隔水蒸20分钟，王志强特意蒸了一批螃蟹邀请消费者品尝。“你们觉得还行吗？其实还不够，真正成熟的蟹黄是带一点甜味的。”对于目前的螃蟹品质，王志强显然是不够满意的，能够在杭州扎根那么多年，靠的就是过硬的产品质量。“不过，如果以10月的完全成熟期为考量，今年大闸蟹的...

“蟹”了bro!螃蟹食用指南

古人云“九雌十雄”,意思是农历九月吃母蟹(黄),农历十月吃公蟹(膏)。阳历十月是母蟹的最佳赏味期,而吃公蟹最好的时间点大概在十月底、十一月初,届时膏满肉厚,唇齿留香。小螃友大家好,我是一只螃蟹,是螃蟹家族的小小发言人。听说大家对我和我的家人存在一些误解,今天特地来珊宝这里作出解释。

宝山疾控话健康 | “蟹”了bro!螃蟹食用指南→

古人云“九雌十雄”,意思是农历九月吃母蟹(黄),农历十月吃公蟹(膏)(www.e993.com)2024年11月16日。阳历十月是母蟹的最佳赏味期,而吃公蟹最好的时间点大概在十月底、十一月初,届时膏满肉厚,唇齿留香。大家好,我是一只螃蟹,是螃蟹家族的小小发言人。听说大家对我和我的家人存在一些误解,今天特地来这里作出解释。

秋天的第一顿螃蟹你吃了吗?湖北汉川32万亩河蟹陆续上市

河蟹喜丰收,尝鲜正当时。当地人不仅擅长养蟹,对蟹的吃法也颇有研究。清蒸蟹,将绑好的河蟹送入蒸箱一刻钟后,河蟹红壳鲜亮肉质细腻滑嫩,最能保留食材本味。香辣蟹,将螃蟹对半切开,切口处蘸上淀粉锁住蟹黄,起锅烧油,再将螃蟹炸至金黄,调入盐、鸡精,继续翻炒至颜色变红后加水盖过面,大火收汁,色、香、味俱...

临近中秋螃蟹开始大卖,梭子蟹价格最高已达160元/斤

“大闸蟹9月初就可以上市了,预计9月10日举办黄河口大闸蟹开捕节。”东营市垦利区海洋渔业局工作人员介绍,今年大闸蟹养殖不错,但前几天一场暴雨影响了大闸蟹第五次脱壳,目前产量还不确定。“目前大闸蟹还没上市,价格预计与去年持平,4两公蟹3两母蟹约120元/斤。”该工作人员介绍,总体来看,今年产量应该高于去年,“...

10月8日寒露,别忘吃5个“第一”,滋补驱寒强筋骨,平安度过深秋

3锅里烧热水,放进篦子,放进螃蟹,大火来蒸,时间大概10分钟即可4把螃蟹蒸发黄即可。拿出来,放盘子里5准备调味汁。姜切末,放进碗里,加入醋,生抽,大蒜末,拌均匀即可。第二菜:白萝卜白露时节,正是白萝卜成熟的时节,水分多,口感脆,营养高。“十月萝卜收,医生大撒手”,“萝卜响、嘎嘣脆,吃了能活百来岁...

冬季螃蟹依旧美味 盘点11月份最适合吃的螃蟹

1、大闸蟹想吃到真正肥美可口的大闸蟹,应该是在10月中旬到11月之间。10月的母蟹蟹黄浓郁饱满,肉质鲜甜,一口下去唇齿留香。而11月的公蟹正是蟹膏比较饱满的时候,在此时选择吃公蟹最好。公蟹不但蟹膏晶莹饱满、口感细腻,蟹腿里的肉也是醇厚可口。关于公蟹与母蟹的鉴别,专家介绍,螃蟹的腹部都有一个盖,可从腹部...