上海:采艾草做青团吃春菜 崇明踏青游热度高

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今年的艾草青团吃了没?快来看看盾牌的厨艺!

而正宗的青团,肯定要用艾草做啊这才是记忆中的春天的味道为了尝到这短时间的美食早早约了桐庐传统山村小吃非遗传承人米粿叔他们家制作传统青团,不花哨,却是老底子的!不算采艾草、炒料、揉皮的时间,熟练的阿婆一天只能捏上200多只跟机器生产是没法比…被收入《中国杭帮菜博物馆》评为“新杭州名点...

做艾草青团的最佳比例,不变色不塌陷,软糯不粘牙,新手也能成功

新手也能一次成功,我这里处理完之后的艾草重量还有350g,准备清水560g,粳米粉1050g,食用油100g,粳米粉在超市都能买到,粳米粉做出来的青团软糯适中,而且比糯米粉做的青团吃起来更容易消化一些,还不容易塌陷,所以选对粉料很重要;

清明必备的青团,原来是这样做的,不看你不懂,多吃还能下火养颜

艾草汁必须把控一下,因为糯米团的吸水性各不同。不要一下全倒进去,面团不裂不干能搓揉成团即可取五十克的面团包入三十克或更多的红豆沙馅料密合封口搓揉成团稍微压扁一下,放置在蒸笼上大火蒸个十五至二十分钟即可一个非常好吃的青团就做好了,可趁没有完全凉包上保鲜膜以保证口感完美。试试相信您也会喜...

提醒:这4类人吃青团要谨慎

青团,这个春天的美味小吃,不仅令人垂涎欲滴,还承载着浓厚的文化意义。它的主要成分包括糯米粉、艾草和各种馅料,如豆沙、咸蛋黄或芝麻花生等。糯米粉富含碳水化合物,能够提供能量,同时也含有一定量的蛋白质和膳食纤维。艾草则是青团的特色成分,它含有丰富的膳食纤维、维生素A、钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜、锰等矿物...

专业人士:不建议吃冷青团或将青团作主食,不应夸大滋补作用

首先,不建议吃冷青团(www.e993.com)2024年11月28日。青团曾是“寒食”节气的点心,按照传统的习俗,似乎应该冷着吃。但从现代医学的角度看,青团主要成分是糯米,吸水性和膨胀性小,难消化,冷青团的糯米淀粉分子间凝固加强,容易造成饱滞不消化。所以,消费者若选购的是现制现售的青团,尽可能趁热吃。如果是冷藏的青团,建议食用前加热。多家老字号...

春天教你做艾草青团,味道清香,口感软糯黏甜,没想到这么好吃

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清明到,吃青团,医生提醒:这几类人请管住嘴

与此同时，艾草富含维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质及丰富的微量元素硒，有温经祛寒、止咳平喘、抗氧化、保肝利胆等多种作用。“青团虽好，可不要贪吃。”潮新闻·钱报健康小站、杭州市上城区湖滨街道社区卫生服务中心李霞主治中医师提醒，目前甜味青团仍占比较大，如最常见的豆沙馅青团，其中白砂糖、糯米粉等...

别再用保软酶了,做艾草青团,多加一种材料,软软糯糯5天都不硬

外面卖的青团并不完全用的艾草,有的会用大麦青汁或者色素,因此有的青团根本吃不出艾草的香味,而且为了延长保质期,商家制作青团的过程中会添加保软酶,来保证长时间软软糯糯的口感。今天,我跟大家分享的做法,不仅仅不用保软酶,只需要多加一种材料,做出来的青团常温放5天也不会硬,没有科技与狠活,家人吃的也安心...

一口青团,吃到江南的春天

有些地方用的是艾草，有的地方用的则是“青叶（台州方言）”。要选用新鲜的清明草，经过洗净、晒干、捣碎后，与糯米粉混合，揉成面团。因为地区差异，青团中包裹的馅料也各有特色，呈现出不同的口味。喜欢咸口的，可包裹猪肉、豆腐干、葱花等各种馅料。最后，将青团放入蒸锅中，用中小火蒸制，待其熟透后，便可出...