常吃隔夜菜危害大!这6种隔夜菜一定要倒掉,千万别觉得可惜!
隔夜的菠菜研究显示,炒熟的菠菜即使冷藏保存,超过16小时后其亚硝酸盐含量也会超过国际标准。而且亚硝酸盐加热也去除不了,对于婴幼儿和免疫力低的人群,食用后很容易引发食物中毒,菠菜最好是现做现吃。隔夜的凉菜凉菜没有经过高温加热,食材加工过程中难免会带入细菌,吃的过程中不停地翻动也会混入细菌。即便是放...
隔夜菜不能吃,隔夜茶不能喝?这样处理,可以放心吃,不浪费
叶菜本身含有一定的亚硝酸盐,隔夜后含量会继续增加,吃隔夜剩菜,人们担心亚硝酸盐中毒,所以建议人们不要吃隔夜的蔬菜。事实上,在生活中有不少人都有吃剩菜的习惯,我也是其一,然而并未听到有人中毒身亡,原因蔬菜中亚硝酸盐的含量还远没有达到伤害人体的浓度,即使隔夜也是如此。而且,隔夜菜经过充分的加热之后,...
别被骗了!隔夜水、隔夜菜根本不致癌,真正不能隔夜吃的是它
在25℃下(模拟室温),肉菜隔夜没事,但叶菜的亚硝酸盐会大量增加,最好6小时内吃完。(图片来源:soogif)所以不是隔夜菜不能吃,而是要记得放冰箱,最好剩荤不剩素,凉菜都别留。另外,隔夜菜第二顿必须充分热透(100℃加热3分钟以上),最好加些葱姜蒜,调味又杀菌。4.隔夜西瓜冷藏没问题真相:曾经新闻发...
“隔夜菜”,不单指当天吃剩到第二天的菜
所谓“隔夜菜”,并不是单单指当天吃剩下留到第二天的菜。从科学角度来说,放置时间超过8—10小时的菜,都属于隔夜菜。食物放置的时间越长,里面的亚硝酸盐含量也会随之增多。不少人总担心吃了隔夜菜会引起亚硝酸盐中毒,甚至导致癌症。事实真的是如此吗?1.食物中含有亚硝酸盐亚硝酸盐广泛存在于自然界中,...
养生头条丨隔夜菜到底能不能吃?看完这篇就知道了→
据了解,成人口服亚硝酸盐的最低中毒剂量约为300mg-500mg,摄入1g-3g可导致死亡。一般在冰箱冷藏室里存放24小时的隔夜菜(不算腌制蔬菜、加工肉类),亚硝酸盐含量不会超过10mg/kg。所以,隔夜菜中亚硝酸盐含量,离中毒剂量还相差很远,没那么容易引起急性中毒,偶尔吃一点问题不大,大家没必要“谈隔夜菜色变”。...
夏天这3种隔夜菜太危险,吃不完最好倒掉!
尤其是以下3种隔夜菜,对身体的隐藏危害较大,吃不完最好倒掉:剩菜、剩饭科学储存吃得更安心实际上,隔夜菜安不安全、能否食用,更关键的在于储存条件(www.e993.com)2024年10月24日。如果能保证良好的储存条件,减少外来细菌的二次污染,有些隔夜菜依旧可以上桌食用;但若是储存不当,一些食物可能只放了短短数小时,也可能变质或产生有害物质,...
隔夜菜到底能不能吃?可以,但这3种食物吃不完需倒掉,切记!
以下三种食物吃不完需倒掉,切记别隔夜吃!1、绿叶菜绿叶蔬菜本身的硝酸盐含量就比较高,经过一夜放置在加热食用,硝酸盐就容易发生反应,从而生成亚硝酸盐这一致癌物,对健康非常不利,所以人们常有剩肉不剩菜的说法,是有依据的。再者暴露在空气中的叶菜,容易被多种细菌污染,易引发急性肠胃炎,所以隔夜的叶菜不吃为...
一碗隔夜菜,引发肾衰竭!这8种隔夜菜超危险,宁愿浪费也不要吃
绿色蔬菜加工后最好在4小时内吃完,特别是夏天,如果绿叶菜实在没吃完,就不要隔夜了。尤其是菠菜和芹菜,硝酸盐含量都比较高。再次加热后,很容易转化为亚硝酸盐。2、隔夜海鲜损肝肾螃蟹、鱼类、虾类等海鲜,隔夜后会产生蛋白质降解物,损伤肝、肾功能。如果实在买多了,可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好,放入冰箱...
不能吃的“隔夜菜”,可能只有这1种
但对于不同的隔夜菜,小薇有不同的建议:●如果是素菜(特别是叶菜)、海鲜、凉菜:最好在6小时内吃完,不要隔夜;叶菜在放置一段时间后,致癌物亚硝酸盐会增加较多,不建议隔夜吃。而海鲜属于高蛋白食物,更容易滋生微生物病菌,凉菜无法在第二次吃时彻底加热,也易因细菌滋生导致腹泻等不适,所以也不建议隔夜吃。
过年吃剩的这类菜隔夜就不能吃了,快扔掉!赶紧转给家人
因此隔夜菜如果保存得当,其实是可以食用的,简单粗暴地说隔夜菜致癌是一种危言耸听。值得注意的是,隔夜菜其实并不单指放了一夜的菜,如果放置时间超过8-10个小时,就可以算是“隔夜”了。另外,对于癌症而言,是多种因素共同作用所导致的,并不是吃一两次剩菜就一定会患上,肯定是跟“次数”及“食用量”有关。