湖州美食,太好吃了!

金秋时节,正是板栗上市的季节。买回一袋新鲜热乎的糖炒栗子,趁热剥开外壳,那种口感和味道会让你瞬间爱上它的美味。或者用板栗做一顿板栗烧鸡、板栗焖肉,香甜软糯,回味无穷。/桂花糯米藕/柳永的《望海潮·东南形胜》中“有三秋桂子,十里荷花”描绘了江南秋天桂子、莲藕收获的美景。桂花糯米藕是湖州人最喜爱...

“入秋吃三白,入冬不受苦”,萝卜进补指南请收好!

俗话说“入秋吃三白,入冬不受苦”,三白说法众多,但有一点,秋日多吃“白”色食物,确是养生之法,其中萝卜可谓优秀。萝卜的好处多多,如果说药用,萝卜的种子更被医家重视,管它叫“莱菔子”。莱菔子有消食行气的功效。中秋刚过,马上迎来十一,如果你过节吃东西过度,出现了食积腹胀,大家不妨用一些莱菔子煮汤喝!当然,...

鲜掉眉毛!太湖三白之首·秘制白鱼馄饨,惊艳味蕾的鲜美滑嫩,江南...

刀鱼一年一季,再想吃到刀鱼馄饨还要再等大半年!我们的刀鱼馄饨在3-4月刀鱼季,是江阴本地人都趋之若鹜的。白鱼馄饨呢,原材料白鱼是太湖三鲜之首,自然也是极鲜美的了!??白鱼馄饨主理人也是我们的刀鱼馄饨老板,合作这么久以来,品质一直都非常稳定??所以白鱼馄饨放100个心,保证口味,保证新鲜,保证质量??...

白露防秋燥 老苏州喊你吃“三白”

白露防秋燥老苏州喊你吃“三白”本报讯(记者管有明通讯员钱晶)“秋属金,金色白,阴气渐重,露凝而白也。”苏州不仅有“太湖三白”白鱼、白虾、银鱼,白露节气将至,人们还会多吃些防秋燥的“三白”——山药、白萝卜、百合。山药,因为刨开皮里面的“肉”是雪白的,所以被称为其中一白。这段时间,许多老苏...

秋风起兮品小鲜

说小鲜,避不开太湖,“三白”中的银鱼,色如白玉、无鳞无骨、柔美娇嫩,是亦小亦美的代表。现如今白鱼、白虾常见,新鲜银鱼却如昙花一现,一旦错过,要等上一年;超市里善价而沽的银鱼冻品,无论是炒鸡蛋还是煮莼菜汤,都味同嚼蜡。前不久,我在上海凯德晶萃广场的一家餐厅吃到银鱼干蒸腊肠,真有“冤家不碰头,碰头...

最近全浙江公安都在说的“生态警务”是什么?要从太湖里的白鱼说起

要理解生态警务，可以先从太湖里的一条白鱼说起(www.e993.com)2024年11月22日。从守护白鱼到守护太湖白鱼，又叫翘嘴、银刀，是一种生活在太湖的淡水鱼类，因肉质细腻肥美，有着“天下第一鲜”的美誉，还与太湖白虾、银鱼并称“太湖三白”，是太湖沿岸居民餐桌上的美味。看到这里，你是不是馋了？不过，你暂时还吃不到。早些年，因为太湖水域...

这个名字里带“鱼”的省,为什么是中国吃鱼界“扫地僧”?

长江、淮河、太湖、黄海与东海,塑造了“水江苏”的根骨与脉络,也让百样鱼鲜吃法,根植于江苏人的灵魂,无论是想要吃到“不时不食”的应季鲜味,还是想要追求饮食技法的极致,亦或是品尝碳水配鱼的满满豪情,江苏,这个兼具河海之鲜,南北风味,极致技法的吃鱼大省,正是八方食客的不二之选!

不要再错过!苏州十大经典特色美食小吃,你吃过几种?

太湖三白,犹如碧波中的三颗璀璨明珠,镶嵌于江苏省常州市的美食图谱之中,它们分别是白鱼、银鱼与白虾,共同编织出一幅太湖河鲜的绝美画卷。太湖三白,不仅是大自然的馈赠,更是中华美食文化中的瑰宝。它们以各自独特的风姿,讲述着太湖的故事,传承着千年的饮食智慧,让每一个有幸品尝之人,都能在这份鲜美中,感受到太湖的...

太湖生物多样性持续提升

江苏省环境监测中心运用环境DNA技术初步统计，2023年太湖湖体检出鱼类58种，24个测点平均鱼类物种检出数达23种，较2020年单点检出物种数实现“翻番”。“太湖三白”中的白鱼在几乎所有测点均有检出。全湖检出白鱼3种，为红鳍原鲌、蒙古鲌、翘嘴鲌；检出银鱼2种，为太湖大银鱼和太湖新银鱼。水生生物多样性水平提高...

吃了这么多年的虾,你认得清对虾、河虾、甜虾、草虾、基围虾吗?

中国人吃东西讲究原产地,而淡水虾里最极品的非太湖白虾莫属,太湖白虾也与白鱼、银鱼一起并称太湖三白。它的学名其实是秀丽白虾,在全国很多水域都有出产,当然太湖出产的最有名气。太湖白虾在活着的时候是透明的,做熟之后才会变白,故而又有“水晶虾”之称。