春吃八种时令菜(上)

芦蒿有白、青、红三种,我们常吃的是青芦蒿。一根根芦蒿就像柔韧的柳枝,细细长长的杆上有一节一节的小突起。100克芦蒿含有4.2克蛋白质和0.24克脂肪,是一种高蛋白低脂肪的蔬菜。同时,由于芦蒿中含有一种芳香油,因此具有独特风味,能起到健脾胃、化痰热、助消化的功效。水生的芦蒿性凉,味甘,可以平抑肝火,最适宜春...

春天尽量少吃这几种蔬菜,菜贩子自己都不吃

1.蕨菜蕨菜是古老且常见的春季野菜。虽然它的嫩茎适合凉拌,但长期食用可能有危害。《饮膳正要》:“蕨菜,味苦,寒,有毒。动气发病,不可多食。”意思就是,蕨菜性寒,对皮肤敏感的人吃后可能加重病情,甚至引起全身红疹和瘙痒。长期食用可能导致肾阳不足,头发脱落,眼睛失去光泽。《本草纲目》:“(蕨菜)久食,...

最适合春天吃的蔬菜,好处竟然有这么多!

推荐大家在春天多多吃荠菜,原因当然不只是因为它是应季蔬菜,还有一个很重要的原因——荠菜的钙含量在蔬菜中真算得上名列前茅,甚至不逊于牛奶。我们可以看一下这个对比:种类钙含量(mg/100g)荠菜294芥菜(新鲜)230苋菜(绿)187茴香154油菜148芥蓝128香菜101菠菜66油麦菜60西蓝花50...

春天养生常吃这3种蔬菜,每天一把比牛奶还补钙,手脚有劲精神足

一、芥蓝——清炒芥蓝制作过程:1、首先,把芥兰洗净并切成小段,这时准备好蒜末当作配料。然后,烧开一锅水,并往水里加入适量的植物油。这样做的好处在于,既可以减少蔬菜营养的流失,还能够保持芥兰菜叶的鲜绿。把芥兰放到沸水里焯烫约30秒,然后迅速捞出,再过一遍凉水。这样处理后的芥兰口感会更加脆爽。2、接...

春天,这4种蔬菜尽量不要买,菜贩子透露:我从来都不吃

建议大家选择自然斑点的莲藕，远离潜在的健康风险。四、发芽土豆春季里容易发芽的土豆需引起警惕。发芽的土豆含有有毒物质龙葵素，长期食用可能导致健康问题。提醒大家在购买土豆时，务必仔细检查，发现发芽即需丢弃，健康至上，岂容忽视。在这美好的春日，让我们保持警惕，远离不健康的食材，享受健康美味的蔬菜，

9 种春天必吃的蔬菜,只有南方人才懂

油焖春笋、腌笃鲜、焖饭,还可以与荠菜或香椿凉拌,一口饱含春天(www.e993.com)2024年11月12日。04苜蓿苜蓿,又名草头,酒香草头最上头。清香鲜嫩的草头,总是餐桌上最早光盘的一道菜。苜蓿的维生素C有102mg/100g,比橙子高出三倍;胡萝卜素有5490μg/100g,对皮肤和视力都很重要。

春天抓住补钙“黄金期” 这些蔬菜是“好帮手”

每100克牛奶含有107毫克钙,是含钙量比较高的食物,也是重要的钙来源。以下这两种蔬菜,比牛奶的钙含量还高,春天可以常吃。1.荠菜每100克荠菜含有294毫克钙,是100克牛奶钙含量的近3倍。2.油菜薹每100克油菜薹含有156毫克钙。虽然荠菜、油菜薹钙的吸收率不如牛奶,但蔬菜作为平衡膳食不可或缺的重要部分,如...

中国最会“吃春天”的大省,到底有多鲜?

苜蓿头,苏州人也叫金花菜,上海人叫草头,南京人习惯叫音近的“母鸡头”,虽然它跟母鸡并没有什么关系。因为质地易老,每年吃它的季节,不过清明前后几天。苜蓿头,质地易老,当下正鲜嫩。摄影/luoluoivy图/图虫·创意为了吃好这口鲜嫩,苏州人很有讲究。比如,翻炒会让叶子卷边,所以最好是生煸,不用颠锅...

春天建议多吃这种菜,对身体有4大好处!

春天来了,很多蔬菜也“上新”了!今天我们来讲讲菠菜。菠菜营养价值高,味道也鲜美可口。除此之外,春天吃菠菜,还能带来四重健康保障。图片来源:吃好每天三顿饭公众号补叶酸,有助血管健康菠菜叶酸含量为169微克/100克,非常丰富。高同型半胱氨酸与脑卒中风险增加有关,而以叶酸为代表的B族维生素,有助...

春季要吃“有机蔬菜”物美价廉,一健脑、二抗疲劳、三预防口角炎

春季的“活体蔬菜”-黄豆芽的益处春季要吃这个“活体蔬菜”，物美价廉，一健脑、二抗疲劳、三预防口角炎。黄豆芽是我们一年四季都能吃到的蔬菜，其实物美价廉。芽苗菜是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的"芽菜”，属"活体蔬菜”。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，维生素B2又称为核黄素，常见表现有嘴角...