磷脂型 DHA 更好吗?吃鱼、鱼油还是 DHA 鸡蛋?
DHA是一种omega-3系列的长链多不饱和脂肪酸,是人体大脑神经系统中最重要的一种脂肪酸。胎儿、婴儿发育需要它,预防眼睛老化需要它,老年人预防认知退化也需要它。要想获得DHA,有两种途径。一种是直接从食物或补充剂中吃进去DHA,一种是吃alpha-亚麻酸,也就是ALA,然后在人体内转化成DHA。不过,这个转化...
老年人应该如何吃?长轻营养食疗编制这套营养秘籍必看
亚麻籽油、紫苏油、三文鱼、海藻等食物可以帮助老年人补充这种脂肪酸。补充此6类营养,有辅助调理老年人因身体机能衰退引发的健康问题,对辅助改善便秘、骨质疏松、提升免疫、降低血脂、预防冠心病、动脉硬化等具有积极作用。老年人的饮食误区长轻营养食疗发现,不少老年人在饮食方面存在一些错误观念,觉得那么吃很营养,...
吃核桃补脑?研究发现:爱吃核桃的人,血管和大脑都不一样…
国际脂肪酸和脂类研究学会推荐,成年人每日应摄取500mgω-3脂肪酸成分,参考这一摄入量计算,一日进食2-3个核桃即可。2.现开现吃,选原味吃打开核桃后会增加核桃仁跟空气的接触,加快营养成分的氧化变质,所以核桃最好现开现吃。另外,建议选择没有额外调味、油炸或烤制的原味核桃。3.发苦的核桃不能吃坚果类食物...
这4种油最适合买给爸妈吃,第3种太特别了!
适宜人群:高血压、高血脂、记忆力下降等人群。三、元宝枫籽油:最适合老年人的液体黄金元宝枫籽油是从元宝枫种仁中萃取的的纯天然食用油,含有人体所需的亚油酸、亚麻酸、维生素E等多种营养物质,富含欧米伽3脂肪酸、DHA、EPA,具有降低血脂、预防动脉粥样硬化、抗炎抗氧化等功效。元宝枫籽油中独有的神经酸,是大脑神经...
什么油最不健康?是大豆油吗?医生提醒:这3种油尽量少吃或不吃
要说不健康的食用油,大豆油应该排不上号,因为大豆中最丰富的成分是脂肪酸亚油酸,是人体必需的营养成分,其中还不乏明星成分α-亚麻酸,而且还具有磷脂、胡萝卜素、维E、甾醇等多种微量营养素,所以大豆油并不是最差的油。其实不同食用油间的区别就2个方面:...
很多血栓是吃出来的!血栓最怕的6类食物,跟着吃就对了!
跟着吃就对了!1.富含α-亚麻酸的油亚麻籽油、紫苏籽油都是富含α-亚麻酸(n-3不饱和脂肪酸)的烹调油,日常饮食中少一些饱和脂肪酸、多一些不饱和脂肪酸,对我们的血管健康有益(www.e993.com)2024年8月7日。体内较高的甘油三酯水平会增加血液黏稠度,促进血栓的形成。而n-3不饱和脂肪酸可有效降低舒张压和脑卒中的发病风险;还可降低超重...
食品安全消费提示 | 吃核桃,莫选“白富美”
有些人相信,按照“以形补形”的逻辑,吃核桃能提高智力。范志红分析说,核桃富含必需脂肪酸,特别是其中α-亚麻酸含量在各种坚果里较高,同时富含具有抗氧化作用的维生素E和多酚类物质。这些营养成分能帮助大脑保持健康活力。有研究发现,每天吃核桃有利于延缓老年认知功能的退化。但是,目前没有证据证明吃核桃能让儿童和...
第五届食品科学与人类健康国际研讨会-分会场十四∣综合报告十四
(2)毛叶山桐子油的理化性质与体外消化特性研究结果表明,与橄榄油、大豆油相比,毛叶山桐子油的基本特性无特殊性,但烟点高、适合高温使用;生育酚种类丰富,α-生育酚、β-生育酚以及β-谷甾醇含量高;脂质种类多样,共检测到22种甘油三酯、30种甘油二脂、8种单酰甘油、27种磷脂和不饱和脂肪酸,共11类87种...
每天一小勺这种油,就能更聪明?|油酸|磷脂|脂肪酸|亚麻酸|蛋白质...
亚油酸人体摄入亚油酸后,通过自身机能可以代谢出γ-亚麻酸及花生四烯酸。而γ-亚麻酸、花生四烯酸也属于ω-6系列的不饱和脂肪酸。因此,通常将亚油酸称为ω-6系列不饱和脂肪酸的母体。必需脂肪酸为什么重要必需脂肪酸有以下重要作用。细胞组成的重要成分必需脂肪酸参与合成磷脂,并以磷脂的形式出现在线粒体和细胞...
花生油、橄榄油、葵花籽油……这么多油到底该买哪种?
●其中单不饱和脂肪酸主要是指n-9系列脂肪酸,人体自身可以合成,而且它是人体细胞中含量最丰富的脂肪酸,不需要通过食物特别地摄取,不是人体必需的脂肪酸。●多不饱和脂肪酸中含有两种人体自身无法合成且必须从食物中摄取的脂肪酸——亚油酸(属于n-6多不饱和脂肪酸)和α-亚麻酸(属于n-3多不饱和脂肪酸)。