县域经济山东省单县样本:一碗羊汤撬动百亿产业

说起单县羊肉汤,菏泽市作家协会名誉会长张存金曾在《单县羊肉汤发展记》一书所作序中写到:“直到清嘉庆十二(1807)年,单县人开设的‘三义和’‘三义春’餐馆,用单县的纯种青山羊、单县的小分子活性水、单县独特的古法工艺,把羊肉汤熬到了极致,熬成了极品。从此单县羊肉汤名扬天下。”1986年,单县羊肉汤被收录进《...

美食接力|沿着山东这条“国字号”线路自驾的车友有口福啦!

单县羊汤菏泽人的早晨肯定是被一碗暖呼呼的羊汤开启的。尤其是那一碗号称“天下第一汤”的单县羊汤,飘散着热气,汤白如奶、鲜而不膻、香醇不腻。“一碗羊肉汤,百年乡愁长。”单县羊肉汤不仅仅是一道美食,更是一种情感的寄托,是对家乡的眷恋和对生活的热爱。鱼台龙虾济宁市鱼台县独特的气候条件、水质条件以及独...

美食接力|每4个游客就有1个因美食出行!你被山东这些市井美味硬控...

菏泽·单县羊汤来到菏泽,不喝上几碗单县羊肉汤那真是白来了。“色白似奶,水脂交融,质地纯净,鲜而不膻,香而不腻,烂而不黏”的单县羊汤采用传统工艺熬制而成,羊肉选用地道胶东跑山羊精心炖制,刚出锅的羊肉,味美汤鲜,已达化境。肉块入口酥嫩,香而不腻,毫无膻味。汤色通体呈乳白色,浓郁可口,沁人心脾。...

单县:青山羊产业“破圈”崛起

青山羊是单县特产,全身都是宝:肉是单县名吃羊肉汤的主材,毛皮是优质服饰材料,羊肠可加工成医用缝合线。一边是市场需求量越来越大,一边是存栏量越来越小,青山羊产业发展如何破局,单县县委、县政府一直在探索中寻找最佳答案。保种繁育迫在眉睫2005年,单县实施“万只羊富民工程”,政府出钱买母羊,投放农民庭院繁育。

鲁味摘|“单县羊油饼+鸡汤”,返乡人馋涎欲滴的家乡味道

单县的名吃，除了闻名遐迩的“单县羊肉汤”，还有当地人情有独钟的“单县羊油饼+鸡汤”。2月7日下午4点，单县北城街道洪军鸡汤馆，陈洪军夫妇俩开始忙活起来，熬汤、烙饼、备菜……准备迎接晚上的客人。“鸡汤、羊油饼是当地名副其实的美食搭子，大家就好这口，很多在外的单县人回家第一件事就是来喝碗汤、吃个...

山东秋天的正确打开方式:登山、临水、品限定美食!

菏泽传统名吃单县羊肉汤,以其“色白似奶,水脂交融,质地纯净,鲜而不膻,香而不腻,烂而不黏”独特风格,载入中华名食谱,被国人称为“中华第一汤”(www.e993.com)2024年11月18日。黄河口大闸蟹山东蜿蜒的海岸线让我们在吃海鲜这件事上有得天独厚的优势,黄河三角洲丰富的资源养育了肉质鲜美的黄河口大闸蟹。这里的螃蟹肉质鲜美,膏满黄肥,营养...

全国哪里的羊汤最好吃?山东单县羊汤只能排第3,看看有你家乡么

山东单县羊汤,只能排第三这里的羊汤可以说是全国知名度都很高的,据说是羊汤的历史有数千年之久,再加上单县是一个水资源丰富,青草丰美,气候适宜的地方,所以饲养的青山羊肉的品质也是比较高的。而单县羊汤在熬制的时候和很多地区羊汤做法又有很大不同,单县羊汤在熬汤的时候,会利用各种香辛料,像是白芷,陈皮,草果...

在菏泽,原来可以这样过年!

单县羊肉汤色泽丰盈,营养丰富,有补中益气、开胃健力之功效。羊肉在大锅里煮熟后,撒上一把香菜,一口下肚,美妙的感觉弥漫于唇齿之间,这香味儿,妙哉妙哉!单县羊肉汤。菏泽市委宣传部供图菏泽水煎包菏泽水煎包遍布菏泽城区,是鲁西南名吃之一,其状扁圆,上下呈金黄色,外酥里鲜,口感甚佳。根据其馅料的不同,水煎...

春日正当“食”!一起沿黄河领略多样风采,品味周边山东特色美食...

高唐老豆腐为山东聊城高唐的著名风味名吃之一,滑嫩爽口,口味极佳。高唐老豆腐享誉山东省内外,早在80年代就曾经上过电视、报纸及相关刊物,并且作为地方名吃载入《高唐县志》。当地曾经有句俗话:绕道一百走高唐,半碗豆腐吃得香。是说外地人来高唐,必须要喝一碗老豆腐来解馋。

千年故道一碗汤

用什么柴,烧多大的火,全凭大师傅的经验。添加的药料,有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁、丁香等18种,先研成粉末,按比例装入料包内。据说这种药料配方轻不外传,是正宗单县羊肉汤的核心秘密。鲁西南青山羊、故道地下水、药料、火候,巧妙结合,所熬制的羊肉汤,汁浓色白,晶洁似乳,水脂交融,浑然一体。尝其味道,鲜...