厦门:“非遗+课堂” 创新宣传文明餐桌新风尚
2021年,福建食悦集团启动食悦教育基金,与厦门市教育基金会共同助力“爱心厦门”建设。食悦教育基金成立后,重点扶持困难大学生,大力扶持中华传统剪纸艺术,关怀弱势群体,扶持特殊教育学校,还定期走进厦门市各大养老院、儿童院,一对一结对帮扶。除了食悦教育基金之外,食悦集团持续捐助,大力支持厦门教育基金会等慈善团体发展。
闽南特色传统名吃“五香”有了食安标准
如今,炸五香条(卷)已成为闽南婚丧喜庆、逢年过节餐桌上不可或缺的一道佳肴。不过,这样一种声名在外的地方传统美食却一直缺失“标准”。近日,厦门市食安联正式向社会发布《供厦食品预制菜五香条(卷)》食品安全团体标准,于今年6月1日起正式实施。从此,这种闽南特色传统名吃第一次有了自己的食品安全标准。...
厦门美食排行榜前10名,都是本地人的“心头好”,来了就得吃个遍
海蛎煎作为厦门的传统海鲜小吃之一,以其外酥内嫩、香脆可口的口感深受食客喜爱。选用新鲜的海蛎精心制作而成,每一口都能品尝到大海的鲜美滋味。4、福州鱼丸说到海鲜小吃,不得不提的还有福州鱼丸。虽然在福州更为出名,但在厦门也能品尝到这道美味佳肴。福州鱼丸以鱼肉做外皮,内包馅料,口感筋道爽滑,荤而不腥。
厦门出台三年行动方案 12条举措助力闽菜向“新”发力
同安封肉、厦门姜母鸭……这些厦门的传统小吃,早在2010年就通过银祥集团走向了市场——在发展预制菜方面,厦门算是先行者。“打造厦门的美食名片,让更多人得以通过更多渠道品尝到地道的厦门美食。”银祥集团相关负责人曾如此说道。作为餐饮市场的重要一环,行动方案也提到,将引导同安区规划建设食品特色产业园,推动闽菜...
河南大妈去厦门,点了一碗“天价面”怀疑被宰,网友:不识货!
沙茶面,作为厦门的一道传统名吃,以其独特的制作工艺和浓郁的口感赢得了广大食客的喜爱,沙茶面的名字来源于其独特的调味料—沙茶酱,这是一种由多种香料和食材熬制而成的浓郁酱料,具有浓郁的香气和独特的味道,沙茶面的制作过程虽然看似简单,但其中的细节却造就了不同的独门味道。
这是高手!老厦门的滋味都来了,看着就流口水
同样作为老厦门的经典美食,草龟的名气远不如薄饼,但在厦门海沧,甚至闽南许多地方,几乎每个家庭妇女都会做,林素真就是其中之一,儿子颜联政也得其“真传”,学会了制作草龟(www.e993.com)2024年10月23日。颜联政说:“草龟有两种,一种加入鼠曲草,做成绿色,拜拜或者平常吃的多;一种加入食用色素,做成红色,家里添丁,便做红色的赠与亲朋好友传递喜讯...
名厨名菜名店名小吃 20强新鲜出炉
为充分挖掘厦门传统美食文化,繁荣我市餐饮市场,弘扬闽菜文化,贯彻落实市政府《厦门市加快新闽菜创新发展三年行动方案(2024-2026年)》,经过为期3个月的紧张筹备与激烈角逐,第三届厦门市“十大名厨名菜名店”暨首届厦门市“十大名小吃”评选活动的四大项目20强名单终于出炉,大众网络投票环节今日正式启动。活动主办方表示,...
福建美食小吃有哪些?福建十大名小吃,除了沙县小吃你还知道哪些
厦门沙茶面,是福建厦门的一道传统名吃,以沙茶酱熬制的汤头和闽南油面为主要特色,香辣扑鼻,令人回味无穷。沙茶面的制作过程首先要熬制沙茶酱,选用猪骨、鸡骨等食材,加入沙茶粉、花生酱、辣椒等调料,慢火熬制数小时,直至汤底浓郁香醇。接着,将闽南特制的油面放入沸水中煮熟,捞出沥干水分。最后,将面放入沙茶酱汤中...
坐着高铁看大海 福厦美景出行路
对跨海高铁情有独钟的还有旅游爱好者。春节假期,家在厦门的大学老师林晶晶计划坐着跨海高铁,打卡沿线的美景、名吃,并为此做好了攻略。“厦门老街里面有沙茶面、花生汤,泉州古城里有面线糊、石花膏,福州坊巷里有鱼丸、锅边糊等等。”林晶晶言语中满怀期待。红砖白石双坡曲,出砖入石燕尾脊。林晶晶乘坐福厦高铁...
在闽南,爱“吃”才会赢
而来到近代,许多老一辈闽南人远走南洋打拼,回乡后便将那里的美食,如咖喱、沙茶、芥末等也带回家乡。厦门名小吃沙茶面,就是闽南菜与东南亚香料的经典结合。怎样能让闽南人快速“吵”起来?这有个几乎百试百灵的问题,就是——哪里的闽南语最正宗。“你那边口音重。”...