秋染溪林,好柿发生 | 杭州木守西溪酒店隆重推出「木守柿宴」

灵感来源于杭州名菜西湖醋鱼,主厨用木守西溪园区内的柿子调味而成的柿醋,柿醋果香酸甜浸入鱼肉肌理中,鱼肉细嫩爽滑,入口酸甜浓郁。柿汁龙虾LobsterwithKakiJamandMashedPotato波斯顿龙虾肉白细嫩,与新鲜柿子汁相结合,恰到好处的烹饪保留了虾肉鲜甜,将属于秋天的爽朗滋味在舌尖驻留。点心DimSum柿子...

餐厅怒怼“抹黑”西湖醋鱼背后:杭州擦亮城市IP洗刷“美食荒漠”

颇具争议的“西湖醋鱼”背后，是社交平台上关于杭州是“美食荒漠”的讨论。社交网站上，有不少网友吐槽杭州美食，如“出差第一天吃了碗拌川，第二天东坡肉，以后每天肯德基、麦当劳”“2023年了，官宣美食还揪着龙井虾仁、西湖醋鱼不放，这几道菜用心做是好吃，但大部分店真的做不好。”杭帮菜是八大名菜之一...

杭州的十大特色小吃

1.西湖醋鱼:西湖醋鱼是杭州的传统名菜之一,以鲜活的草鱼为主料,配以西湖醋等调料制作而成,口感鲜嫩,酸甜可口。2.知味小笼:知味小笼是杭州的传统名吃之一,以鲜肉小笼为主料,配以鲜美的汤汁和馅料制作而成,口感鲜美,汁水丰富。3.片儿川:片儿川是杭州的传统名菜之一,以面条为主料,配以瘦肉片、雪菜等配料制...

第二十三届中国(杭州)美食节、首届杭帮菜美食嘉年华启幕

这里还汇聚了不少当红人气美食——康桥烧鸡和杭州酒家的酥鱼、葱花肉,南宋胡记的杭州特色点心;主打宋文化、杭州文化和西湖文化的新晋国潮茶饮东坡学士也在现场设展。此次活动特设置杭州十三区、县(市)的地方美食特装展区,展示各区、县(市)的名店、名街、地标美食和地方特色小吃、预制菜企业特色产品等。上城区以“...

西湖醋鱼难吃?杭州百万“悬赏” 看谁能主导完成杭帮菜的国标

“西湖醋鱼，到底要用什么样的鱼，烹饪上步骤上有什么讲究，其实都是门道”。杭帮菜泰斗胡忠英大师说，杭帮菜一直在国内各种比赛中屡屡获奖，曾经取得最高分的好成绩，还代表中国菜走出国门，被很多国际友人接受。但是，杭帮菜选料讲究，烹饪也有技巧和难度，不是每家店都能烧得好。有些景区卖的杭州名菜叫花鸡甚至...

杭州西湖边最有名的包子店,28年只卖2种馅,2.5元1个2个就吃撑了

当然,除了西湖之外,杭州这里还是有着不少其他的特色,比如说或许是一方水土养一方人的缘故,杭州和天府之国成都一样都盛产美女,美女数量很多;又或者是杭州这里的特色美食,比如说像是非常有名气的西湖醋鱼,就是许多本地人及外地游客相当喜爱的一道美食名吃,除此之外,叫花鸡、龙井虾仁、西湖牛肉羹、糖桂花、蜜汁火方以及...

西湖牛肉羹上了北京冬奥会菜单!你可能不知道,这道杭州名菜其实...

最近，一位杭州的吃货在小时新闻后台留言，说在北京冬奥会的菜单里发现一道杭州名菜——西湖牛肉羹。西湖牛肉羹、玛格丽特披萨、日式照烧鸡排，韩式泡菜炒五花肉……这份“冬奥菜单”总共包含了678道特色菜品，不仅中西兼顾、品种丰富、合理搭配、营养健康，还彰显中国饮食文化。据悉，运动员菜单的设计中餐和西餐的比例为3...

【香港故事】寻觅香江“西湖味”:得金庸青睐的香港外省餐厅

西湖莼菜味,尽从碟中来,杭州酒家名师主厨,真正杭菜也。因为金庸武打小说里面,它不是有叫花鸡吗?那么我就给他做了一个,按照他的武打小说里面描绘的,真正的、地地道道的非常传统做法的一个叫花鸡,他(金庸)吃了以后,他就说这个就是我描写的叫花鸡。解说在繁华喧嚣的香港湾仔街头,一块由金庸亲提的门面格外惹...

“反旅游”的李敖 为何想把自己的书房搬到西湖边?

2010年8月30日,李敖携儿子李戡、妻子王小屯、女儿李谌,游览杭州下午,李敖去参观了浙江博物馆、岳庙、灵隐寺等景点,当然也游览了西湖。“我到杭州来,既不想看人,也不想被人看,只是想偷偷来看一件宝贝”。李敖第一站去了浙江博物馆孤山馆区,直奔浙博的镇馆之宝《富春山居图(剩山图卷)》。

西湖网红松鼠被鹰抓走引热议!你知道这些名人也在西湖留下趣闻佳话...

芥川龙之介(右一)在西湖楼外楼用餐芥川龙之介在杭州呆了两天,回国后发表的《江南游记》,用了六个章节来描写西湖揽景,其中单用一个章节来讲在楼外楼的午餐情形。芥川龙之介在楼外楼品尝菜肴,有“生姜清煮的鲤鱼”,而且还品尝了东坡肉,因为5月4日他由杭州返回上海当天,在寄给友人的明信片中,他用一首俳句表达...