走近洛阳非遗_新闻中心_洛阳网
说到洛宁的名吃,蒸肉不可不提。蒸肉由猪肉片、大葱、粉条、面酱、玉米面等搅拌后用笼蒸成,入口香而不腻,让人回味无穷。2019-11-0408:52·苏羊竹马:再现“万马奔腾”古战场竹马舞在我国流传很广,是民间社火的一种形式,在传承发展中派生出不同的风格和流派,宜阳县张坞镇苏羊村的苏羊竹马因其独特....
去嵩县,赶赴一场“开胃之旅”!
嵩县闫庄桥头黄牛市场斜对面红薯面条在洛阳市,各个县区都能见到红薯面条,各地风味略有不同,香美的酱汁再配上红薯面条绝对别有一番滋味。而在嵩县田湖镇,有一家经营30余年的老店,全程手工制作一碗碗独属于红薯的美味佳肴。用蒜汁、酱油、醋、盐、味精、水、芝麻酱、盐、味精等调料品捣烂,倒入水搅拌,融化后倒...
2024第三届洛阳味道陆浑全鱼宴烹饪大赛在陆浑度假村成功举行
陆浑全鱼宴烹饪大赛,由陆浑度假村发起,已在2022年、2023年举办了两届,旨在推出陆浑水库独有的优质花鲢鱼、伊河鲂鱼和银鱼等名优水产,为乡村振兴,文旅发展打下产业基础。此次烹饪大赛由洛阳特色餐饮传承与高质量发展工作领导小组、洛阳市餐饮与饭店行业协会、洛阳市名菜名吃餐饮标准化技术委员会指导;嵩县人民政府县委宣传...
文化中国行丨乡愁归处 古韵新生_最新资讯_河南省人民政府门户网站
“道口因大运河而兴,明清时期达到鼎盛,有‘小天津’的美誉。正是这样的繁华,孕育出了中华名吃——道口烧鸡。”道口张存有烧鸡酒楼店长梁宏洲说,“义兴张”烧鸡铺的起源地就在道口古镇的十字街口,如今酒楼开回古镇算是一种回归。9月14日,记者来到滑县道口古镇,找寻跨越千年的文脉春秋,探索古镇“脱胎换骨”的密码。
河洛大地汤饼香_新闻中心_洛阳网
洛阳糊涂面,是颇具地方特色的洛阳小吃。洛阳名厨、洛阳职业技术学院教授牛恒林说,做正宗的洛阳糊涂面,有三个关键要素,即面条、高汤、配菜。面条,要用手擀面。手擀面的技术关键是和面,面粉要选用嵩县小麦粉。在和面过程中,要反复揉,要将面团揉透,一般要两个时辰。高汤,要用孟津黄河鲤鱼和羊骨同煮,去渣而成汤。配...
嵩县名吃:陆浑野生炸鱼来伊川啦 !
嵩县名吃:陆浑野生炸鱼来伊川啦!2020-08-2321:09:10来源:事哥看河南举报0分享至伊川也可以吃到陆浑野生炸鱼啦!陆浑野生炸鱼营业时间下午四点至晚上十二点!炸银鱼,炸河虾,炸螃蟹味美可口,欢迎品尝!联系电话:18237916165(V信同步)外地的朋友想吃的话可以发快递呦!地址:永辉超市西侧永乐电器门口...
嵩县“十大名吃 十大名菜”网络评选揭晓!
十大名吃崔记一品鲜牛肉汤合家欢一家小龙虾库区铁军羊肉汤金庄饺子馆大嘴巴肉丝面庄记油泼面邓记驴肉汤李记丸子汤王记牛肉拉面李记浆面条嵩县的美食文化源远流长,希望通过此次活动能够推广嵩县美食,繁荣餐饮市场,我们美团外卖将继续为大家提供优质的服务,把更多的美食送到大家手中。活动现场还从投票...
嵩县:“传统美食” 擦亮“洛阳味道”名片
日前,洛阳市人大常委会调研组到嵩县实地调研“洛阳味道”挖掘和品牌打造情况。王老三烧鸡是嵩县传统美食、第四批洛阳市市级非物质文化遗产,起源于清代光绪二十九年(公元1903年),第一代传承人王开琴年轻时擅长烧鸡制作技艺,开了一家烧鸡店,美味可口,人称“王记烧鸡”。由此,王老三烧鸡名传后世。烧鸡技艺历代相传,始终...
洛阳老城:古色古香民主街 美食名吃大荟萃
洛阳老城:古色古香民主街美食名吃大荟萃11月4日,在仿古改造后的洛阳老城区民主街就餐、散步的市民络绎不绝。这里饭铺汤馆林立,窄窄的街上人群熙攘、车水马龙,十分热闹。
美食| 洛阳非遗“美食地图”出炉
级别:洛阳市非物质文化遗产(资料图张光辉摄)说到洛宁的名吃,蒸肉不可不提。蒸肉由猪肉片、大葱、粉条、面酱、玉米面等搅拌后用笼蒸成,入口香而不腻,让人回味无穷。日前,在洛宁县君平餐饮总店,洛宁蒸肉制作技艺的传承人卫军平展示了这款名吃的制作过程。