这个名字里带“鱼”的省,为什么是中国吃鱼界“扫地僧”?
苏南人,有一张自己的吃鱼“时间表”。“正月塘鲤肉头细”,鱼头上的“豆瓣肉”拆下来配雪菜冬笋,鲜掉眉毛;(农历)二月初春,鳜鱼肥美,正适配桃花流水;小暑时节“黄鳝赛人参”,响油鳝糊、清炒鳝片,都是苏帮名菜;等到了“十二月青鱼要吃尾”的时候,蒸青鱼固然为好,但一块浓油赤酱的糟青鱼,看似油腻,却充满“...
吃鱼吃出小石子你先别扔!有的可以当宝石
很多食用鱼类,我们在鱼头里吃不出“石子”,并不是鱼没长耳石,而是它们的耳石太小(直径仅一两毫米),很多还是透明的,吃鱼时不易发现。不同鱼类的耳石大小、形状差别很大,绝无雷同,堪当鱼类的身份证。各种鱼类的矢耳石像鲫鱼、鲤鱼这些鲤形目鱼类,3对耳石中以微耳石最大,但也不过小米粒大小。而鲈鱼、鲷(diā...
“出伏吃三样,不愁家不旺”,8月24日出伏,三样是啥?怎么做好吃
4、大火烧开水,接着小火炖煮1小时,最后加入冰糖熬煮一会,即可。二、鱼肉随着秋风的渐起,传统上,人们开始考虑如何“贴秋膘”。但在这个营养过剩的时代,我们不再需要额外增加大量的脂肪,反而应该注重健康饮食,避免不必要的脂肪堆积。而鱼肉,作为一种低脂、高蛋白的美食,不仅鲜美可口,更是现代健康饮食的优选。推...
什么鱼清蒸最好吃?这几种吃过吗?
第四:石斑鱼。石斑鱼是一种肉质细嫩、味道鲜美的海鱼,其肉质细嫩且富有弹性,同时脂肪含量也适中。石斑鱼的鱼腥味极轻,这使得在清蒸时无需添加过多的调料就能够品尝到其原汁原味。此外,石斑鱼的鳞片较大且易于去除,这使得在烹饪前处理起来也相对方便。因此,石斑鱼可以说是清蒸鱼的最佳选择之一。第五:鲫鱼、鲤...
拿吃屎的鱼做酸菜鱼,打工人真的要被逼疯了!
所以,想要把巴沙鱼和龙利鱼区分开,还是得看它们的外观。只不过,巴沙鱼运到中国市场上贩卖的时候,已经没有皮了。巴沙鱼的皮下脂肪很厚很重,连皮吃起来的口感不好,且鱼皮还有比较重的腥味,因此,巴沙鱼在加工的时候已经去皮了。左为巴沙鱼,右为龙利鱼,图片源自淘宝...
当我们吃西湖醋鱼的时候,是在吃什么
从前时间很慢,兴致来了,可以坐船摇上两天去见个朋友,八卦一番,咏而归(www.e993.com)2024年10月14日。而现在这个人工智能时代,有AI帮你思考,脚本、视频、PPT、小作文一键批量生成。你没有慢下来的理由,时间不等你,流量不等你,你的对手更不会给你机会慢慢吃鱼。你看,即使在醋鱼能够做得好吃的前提下,我们也很难品尝到真正的“传统西湖醋鱼...
近期高发!3人吃这鱼中毒!紧急提醒:不购买、不食用
河豚一年四季均可导致中毒,因每年2-5月为河豚卵巢发育期,毒性较强,肝脏在春季产卵期毒性也最强,所以春季河豚最肥美的时候,正是河豚中毒事件的高发期。河豚引起的食物中毒曾发生多起我们一起来看几个案例此前案例2022年1月宁波男子吃了一餐河豚鱼...
不吃早餐的人,免疫力更差!新的一年从好好吃早餐开始!
海军青岛特勤疗养中心中医科副主任医师许彦来2020年在接受半岛网采访中表示,7~8时吃早餐最合适,因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐以间隔4~5小时左右为好。⑦此外,中医认为,辰时(7~9时)胃经当令,也正是吃早餐的最佳时间。2023年刊发在《国际流行病学杂志》的一项研究发现,与8时前吃早餐的人相比,9时...
当你每天吃三文鱼的时候会发生什么
作为一种高蛋白食物,三文鱼是那些想长时间保持饱腹感和总体少吃的人的绝佳选择,这要归功于蛋白质对降低食欲的作用。正如发表在《美国临床营养学杂志》上的研究所表明的那样,吃高蛋白饮食的人往往想少吃,因此在控制体重方面更成功。据Healthline报道,当谈到你的腹部时,吃三文鱼可能是你最好的朋友,因为正是ω-...
是时候来江苏吃一趟了_腾讯新闻
即使入行十年,也只不过是真正掌握刀工火候奥秘的开始。比如一道「烫干丝」,就是最好的体现。这道菜是老扬州人的最爱,虽然看起来简单至极,做起来却非常考验厨师的功力。切干丝的时候,一把刀要在短时间内变化多种刀法才能完成。干丝切好后要快速过水,三遍之后豆腥味才能彻底根除。