别看它长得丑,可是“秋日大补品”!帮助养护脾胃强血管,百岁老人也...
2、在肉中加入由甜面酱、腐乳汁、黄豆酱、醪糟、葱姜末调成的料汁,拌匀腌制片刻,然后按照一片肉、一片芋头的顺序在盘中码好,入蒸锅小火蒸45分钟即可。掌握这3个技巧,保证一挑一个准我们常吃的芋头主要有多子芋和大魁芋(又名香芋),著名的荔浦芋头就属于大魁芋,毛芋头就是多子芋。看表皮:芋头表面毛皮多...
在广西上哪吃能到好吃的扣肉?答:去吃大席
大块的猪肉把皮烧黑,刮皮洗净。凉水下锅,放盐、姜、黄酒(料酒),煮约二三十分钟,用筷子扎入不见血水冐出就可以关火了。肉捞出过凉水,把肉表面水分擦干。皮扎孔,抹醋抹盐,下油锅炸,炸至金黄出锅。炸扣肉时油会炸,我们当地会用根很长的铁钩子来翻动。扣肉炸好后,放入水中浸泡,泡个一至三小时把...
央视315曝光:成本3元一斤的“梅菜扣肉”,你还敢吃吗?
7、泡半个小时左右,捞出来肉皮鼓起泡即可,把五花肉切成薄片。放入盆中,加入之前调好的料汁,放上葱姜八角香叶等,用手抓拌均匀,腌制一个小时。8、锅里倒油烧热,放入葱花,蒜末,姜片辣椒段,翻炒出香味,放入切好梅菜,把梅菜炒软后,倒入一半腌肉的料汁,翻炒均匀。9、肉皮向上,一片挨着一片用手码...
中国最能吃酸的省份,为什么是贵州?
舀出虾酸,用菜油将其炒出香汁,倒进主菜炒熟后适当减小火力,撒上葱蒜、姜米盐辣等佐料便可食用。虾酸的味道刚开始闻起来可能很难接受,但是吃了之后却是一口比一口上头。臭酸以凤仙花为主料,经窖藏后取其汁水,配以糯米甜酒、木姜子、金银花等物坛酿而成。制作过程中,凤仙花苗和青菜等原料经过自然发酵,产生了...
这碗扣肉粉,让在桂林的陆川人集体破防!
这一碗二两扣肉粉,满满当当。老板浇了两大勺扣肉汤汁,几乎“淹没”了粉皮~~吃的时候不用拌,可以从底部蘸汁多的先吃~~一口粉一口扣肉,肉香盈口,粉皮滑弾。韭菜香很浓烈,酱汁咸香中不乏番茄酸、辣椒的酸脆~~「老板,来一份牛肉粉」“肉香汤浓,牛肉有嚼劲”...
广东菜的“十大代表”,不算名贵,却个个经典,看看你吃过几道?
在广东吃宴席最少不了的一道压轴菜就是“烤乳猪”,这也是广东人一段时间不吃就会特别想念的一口绝妙滋味(www.e993.com)2024年9月20日。白白嫩嫩的小乳猪,涂上食盐、香料,再用饴糖、白醋、江米酒混合好的料汁刷满全身,炭火明烤后,猪皮逐渐发出噼里啪啦的炸裂声。中途再刷上一层花生油,原本紧致的猪皮开始变得酥软,烤出来的颜色也已呈现出...
腊汁肉馅、梅菜扣肉馅……这样的月饼你吃过吗
记者走访了西安各大商超后发现,由于今年国家出台食品限制商品过度包装的标准,以往豪华包装和过度包装的月饼不见踪影,50元至300元简易包装月饼深受市民的追捧。此外,包括盒马鲜生、西安饮食等在内,不少商家纷纷推出“创意”月饼,如西安腊汁肉月饼、小龙虾鲜肉月饼、梅菜扣肉月饼等,成为今年中秋月饼市场的亮点。
梅干菜别再扣肉了,这样做清爽不肥腻,香浓入味汁都不剩
汁最后不要收的太干,留一些浇在米饭上老灵额排骨轻松脱骨,梅干菜吸收了肉的油脂,入味又咸香~淋点汤汁、拌上米饭,根本停不下来!那么问题来了:排骨和梅菜你们第一口,先吃谁?原标题:《梅干菜别再扣肉了!这样做清爽不肥腻,香浓入味汁都不剩!》...
生津止咳、鲜嫩多汁!立秋时节,这种水果要常吃→
4.炒锅中倒适量老抽、生抽、少许盐、凉水、2颗八角,小火熬煮5分钟左右关火,将肉片在料汁中滚一圈;5.将食材以一片肉一片芋头中间夹一小薄片黄桃的排列方式放入蒸碗,将锅中的调料和八角倒入碗中隔水大火蒸30分钟左右;6.出锅后,将扣肉碗倒扣于另外一个碗中,汤汁放入锅中加淀粉勾薄芡,最后将芡汁淋在芋...
大厨教你自制梅菜扣肉,步骤详细,味道正宗,吃起来肥而不腻
8、下面我们将处理好的梅干菜炒一下,锅中倒入适量的油,油热之后放入葱姜辣椒,然后倒入梅干菜,把梅干菜炒干炒香,剩的料汁倒进去,这样即可,将炒好的梅干菜放入码好的猪肉里面,把梅干菜按压瓷实9、锅中上气,把扣肉放进去,上锅蒸一下,盖上盖子大火蒸两个小时,一定要蒸两个小时以上,再焖一晚上,这样扣肉才好...