大海来了,放心吃!肥美小娘蟹,带膏滑皮虾,爽口海蜇,这是海鲜的季节

在繁忙的时候或是家里临时来客的时候，直接浸泡一段时间后清洗，就可以直接拿来做菜，不需要太高超的手艺，就非常美味下饭了。很多朋友会认为海蜇就是水母，不是所有的水母都是海蜇，只是水母中的一个很小的种群，一般伞径在50cm左右，大的可以达1m以上。经常群聚这漂洋过海，石浦前几年遇到过一次海蜇潮，海面上...

进入春天,八道菜要多吃,增强免疫少生病,营养丰富老少皆宜

(1)海蜇头因为含有盐分和矾的成分,所以需要提前清水浸泡8到10小时,中途换水冲洗几次,之后切成4厘米左右的块。(2)黄瓜洗净拍碎,红椒、香菜切碎,大蒜拍碎后捣成蒜泥。(3)锅中倒入清水,烧至7成热,把海蜇头放入热水中烫一下,立即捞出过冷水。(4)黄瓜、红椒、海蜇头、香菜、蒜泥,都放入盆中,倒入醋、食盐...

元旦前后,3种海鲜正大量上市,买5斤囤起来,过年不愁没好菜吃了

海蜇头是制作凉拌菜招待客人的好菜,而且海蜇头因为用盐腌制后不易腐坏,在冬季里只要放在阴凉通风处就很好保存,想吃的时候抓上一些泡去苦涩味,加入到菜品中就能给菜增添不一样的味道和口感。推荐菜谱:海蜇头炒肉1.海蜇头片成薄片用清水浸泡去苦涩味捞出挤干水分,五花肉切成薄片,莴笋和彩椒分别切成薄片,香菜洗净...

脆脆的海蜇怎么做才好吃?教你简单的做法,料汁是关键

市场上卖的海蜇头都是咸的,买回家的海蜇要放在清水里面浸泡,至少提前浸泡一天,隔几个小时可以换一次水,这样能泡去海蜇里面的盐份,口感会更好;浸泡好清洗干净的海蜇给它切成薄片,可以根据自己的喜好切成薄片或者海蜇丝,切好的海蜇放在温水里面浸泡一会;浸泡的时候我们来调个料汁,这是凉拌海蜇好吃的关键,碗里面...

为什么我们吃的都是海蜇皮和海蜇头,海蜇的身子去哪儿了?

无论是海蜇头还是海蜇皮,成为可食用食材之前,都需要经过腌制。用明矾和盐腌制海蜇,是中国最传统的做法,也一直延续到了今天。明矾可以让海蜇体内的蛋白质凝固,并加速脱水。而盐除了用于脱水以外,还可以防腐。最经典的做法是“三矾两盐”:1、调制明矾水,浸泡海蜇四至六个小时;...

【地道大连味】海蜇头就该这么吃,最正宗大连做法,大连人最爱!

泡发好的海蜇皮或海蜇头一时吃不完,可以把它浸泡在盐水里,以防止风干咬不动(www.e993.com)2024年11月20日。海蜇皮或海蜇头买回家后,不要水洗,可以用盐把它一层层地腌在容器里。将容器密封即可。腌海蜇的容器一定要干净的,不能和其他东西同腌在一起,否则很容易烂。正不正宗由大家来评判一下,哪里做的不对的,或者哪里需要改进的欢迎大...

杭州人过年必备的海蜇头 你会挑会吃吗?

海蜇食用前浸泡两天可用海蜇拌心里美萝卜杭州人过年餐桌上,必须有一碗凉拌海蜇头。一些会当家的马大嫂,通常一斤海蜇分两次吃,只要拌入爽口的蔬菜,就是一道卖相不错的冷盘。杭州美食大咖月亮晶晶给出了蛮详细的海蜇料理手法。“一般来说,海蜇头不能马上吃,需要浸泡两天以上,还得经常换水,这样才能有效析出盐分,然后...

旗下海蜇头铝残留量超标,好当家回应称非恶意添加

11月19日,好当家方面向新京报记者表示,本次抽检的即食海蜇头生产原料是盐渍海蜇头。盐渍海蜇头生产加工时会经历矾制过程,需添加明矾,所以本次抽检出的铝元素来自明矾,并非恶意添加。好当家称,按规定工艺,盐渍海蜇头制成即食海蜇头的过程中,工作人员要在海蜇头每浸泡6小时后,对海蜇头换水并清洗2次,然后再换水浸泡...

宁波一食品企业即食海蜇头铝的残留量超标被省局通告

海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚，营养丰富，一般凉拌食用。海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更上一层。凉拌蛰皮白菜丝或者老醋蛰头等作为酒友们的下酒菜，口感脆嫩，酸甜适口很是感兴趣。据了解，海蜇在做菜之前，都是在粗盐颗粒或高浓度的盐水中浸泡保存的，在食用之前，先用流动的水不断的冲泡，改刀...

入秋最开胃的一口,用秋月梨做凉拌菜,你吃过吗?

冰糖梨丝海蜇食材秋月梨一个海蜇250克调料香葱少许生抽1勺香醋1勺麻油2勺盐少许做法01.选用饱满圆润的秋月梨去皮后切丝备用02.将即食海蜇头用盐水浸泡后冲洗干净再沥干水分切成和梨丝同样的大小03.将切好的梨丝和海蜇丝放入碗中