天冷就爱这一锅!鲜甜、Q弹还超省事,吃完全身暖fufu～

选用100%猪后腿肉,猪肉含量大于90%,掰开时缠连的肉丝意味着这款午餐肉充分保留瘦肉的纤维感,口感更扎实。肉粒看得见、肉感吃得出是我们的最高追求。口感实打实的棒,口味也不能拉跨。因为吃过太多齁咸的午餐肉,所以我们才把低盐作为研发的首要诉求,直接将盐的使用量降低30%。空口吃味道刚刚好,一点也不齁咸,...

秋季润燥就吃这3样,清肠祛火,健康过秋天

1.准备食材:小白菜洗净,沥干水分后切段;猪肉馅放入碗中备用;姜蒜切末。2.腌制猪肉馅:将猪肉馅加入料酒、生粉和一[cmv.narrowbandiot)勺酱油,搅拌均匀,腌制10-15分钟。3.热锅加油:锅中倒入适量食用油,油[0e1.jejubeer)热后加入姜蒜末炒香。4.炒肉馅:将腌制好的猪肉馅倒入锅中,用中火翻...

吃内蒙古牛肉干,吃完“脑震荡”该怎么办?

因为在内蒙古九成以上风干度的牛肉干,正确的吃法是放到锅茶、烩菜、小米粥里煮!当地人基本不会直接食用它,用它锻炼咀嚼肌的!当地人常吃的牛肉干,风干度基本在七成左右,这样的肉干,不干不柴,能咬动,不塞牙,丝丝缕缕的肌肉纤维间,还会保留着些许肉汁,这些汁水会混着肉香在口腔中释放。就像用黄牛肉的后腿肉...

2块多的烤肠,里面究竟是什么肉?能不能吃?

直接微波加热,融化的芝士就从猪肉间流出,鲜咸升级,充满力量!就算是放冷掉再吃也是别有一番风味,切片的时候能看到一粒粒黄金干酪,一口下去,香醇迷人。·芝士芝士啵啵肠一口一个的饱满弹牙的芝士波波肠,爆浆芝士外加肉感十足,吃到嘴里真得是一口爆浆。香软的大颗粒芝士一层一层叠加肉质的鲜嫩口感每一口都称得上...

分享冬季常见5种腊味的腌制方法,每种都腊味十足,肉质咸香紧实

5、腌好之后把五花肉取出来,先沥干表面的酱油,用绳子把肉绑起来放在室外晾晒,放在室外通风好能避雨的地方,一般半个月左右的时间;晾晒到酱油肉表面风干,变硬,表面有明显的油脂渗出来,就好了;6、酱油肉的吃法也很简单,清洗干净切片装盘,冷水上锅蒸,水开蒸10分钟,咸味适中,油润软糯的酱油肉做好了;...

腊八,当然要吃腊腊腊腊味!

在腊味江湖中,各种肉都可以腊制:腊鱼、腊鸡、腊鸭、腊排骨当然,腊得最多的还是猪肉,也就是腊肉(www.e993.com)2024年11月19日。腊肉在中国广受欢迎,比咸肉、火腿更为普及,烹调上也更为大众化。腊肉无论怎样蒸煮爆炒,都盖不住它那股独特的香味。这是因为腊肉在腌制后,还要经过烟熏或暴晒。

zeng好的宝藏美食内蒙古到处都有 跟着味蕾去旅行

冷水煮羊肉是源起于包头的又一种羊肉吃法。冷水煮羊肉的特色在于冷煮,将葱、姜、洋葱、西红柿、干辣椒等汤底调料和切成小块的羊肉羊排放入锅中,加入冷水一起煮,开锅后先喝汤,汤喝到恰好,羊肉也就可以吃了,先吃羊肉,再吃羊排,汤鲜肉嫩,层次感分明,大快朵颐中将内蒙古羊肉的极佳口感挥洒的淋漓尽致。

光明文化周末:唇齿间的北川

我老家那里也腌制腊肉,但多是风干,没有烟熏。烟熏腊肉在湖北湖南常见,四川的饮食文化估计多少有“湖广填四川”的影响。坚硬黝黑的腊肉经水浸泡,刮去表面的烟灰,再用水炖煮,切片后晶莹透亮,直接吃就相当咸香可口,也可以辅之以蒜薹或者蕨苗炒制,是下饭神器。另一个传统食品是搅团,用玉米粉在沸水中搅制而成,浇上...

又是一年腊肉季,杀年猪,做腊肉了!

地方不同,腊肉做法不同。湖北宜昌做腊肉,一般是在每年的冬至过后。其腌制方法不同的是,采用了食盐加入花椒炒制,再拌入肉中腌制数日,经风干日晒而成。其风味独特,食之香味扑鼻。具有开胃祛寒、消食等功效。有些地方,传统的腊肉制作可谓是十分繁琐,首先要用大量的咸盐腌制猪肉,然后再晾干并进行熏烤。小时候家里...

湛江这些非遗美食,你们知道多少?

蛤蒌叶的香气不仅能消除咸粽中猪肉的肥腻还能中和糯米的湿热亦有“相和到老”的美好寓意麻章区田艾籺湛江人,普遍喜欢吃田艾籺随着时代的变迁田艾籺不再是某种“节日限定”在湛江酒楼、中式点心店、菜市场等常年都能买到田艾籺满满的内馅...