吃腐乳会致癌吗?这篇文章讲清楚了→
第一,腐乳中的“腐”字,让人想到了“腐败变质”,制作腐乳过程中的毛霉,又让人想到了“发霉”;第二,腐乳属于腌制品,是否会“亚硝酸盐超标”而存在致癌的风险。实际上,并不用担心吃腐乳会致癌。首先,制作腐乳的霉菌主要为毛霉菌和根霉菌。雅致放射毛霉、五通桥毛霉、总状毛霉、高大毛霉和腐乳毛霉等是我国腐乳生产...
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1块腐乳一般为10g,吃1块红方、青方、白方摄入的钠含量分别约为309mg,201mg、246mg,折合成盐分别为0.7g、0.5g、0.6g。《中国居民膳食指南》建议每人每天盐的摄入量为不超过5g,吃盐太多不仅不利于控制血压,对胃部的健康也不友好。所以,吃了腐乳就要减少烹调盐用量,做菜的时候可以少放1捏盐或1指甲盖盐,也可以...
腐乳,下饭神器还是致癌毒物?|豆腐|坚果|酱汁|蔬菜|白腐乳|腌制品|...
1块腐乳一般为10g,吃1块红方、青方、白方摄入的钠含量分别约为309mg,201mg、246mg,折合成盐分别为0.7g、0.5g、0.6g。《中国居民膳食指南》建议每人每天盐的摄入量为不超过5g,吃盐太多不仅不利于控制血压,对胃部的健康也不友好。所以,吃了腐乳就要减少烹调盐用量,做菜的时候少放0.5g盐,也可以将腐乳的食用量控...
连续接诊三位胃癌患者,他们都爱吃这种“菜”,大大增加患癌风险!
材料黄豆10克,粳米100克,山楂60克,白糖50克。做法黄豆用清水浸泡一夜,山楂洗净去核,粳米淘洗干净,一起放入适量的清水中。大火煮沸后加白糖,改小火继续煮至米开花,豆烂汤稠即成。功效开脾胃,助消化。用于胃癌化疗后,食欲不佳者,可改善食欲。
吃腐乳会致癌吗?一文讲清楚了→
之所以有人怀疑“吃腐乳会致癌”,主要有两方面原因。第一,腐乳中的“腐”字,让人联想到“腐败变质”,制作腐乳过程中的毛霉,又让人想到了“发霉”;第二,腐乳属于腌制品,是否会“亚硝酸盐超标”而存在致癌的风险。实际上,大家并不用担心吃腐乳会致癌。一方面,制作腐乳的霉菌主要为毛霉菌和根霉菌,属于“好霉菌”...
黄豆除了能炖猪蹄,还可以用来腌制,香辣软糯一年四季都可以吃
腌制黄豆制作(www.e993.com)2024年10月17日。需要准备的食材:黄豆、花生、辣椒、姜、蒜、盐、鸡精、白酒、白糖。挑选出颗粒饱满、没有缺损的黄豆,洗干净用水浸泡几个小时,这样更好煮熟,口感也会更好,如果是新鲜的黄豆就不用了泡了。我腌制黄豆的时候,都会放点花生,吃来来会更好吃,花生洗干净,浸泡一个小时,姜蒜洗干净晾干水分,姜切薄片,蒜...
想吃黄豆酱不用买,在家做很简单,香辣过瘾,放一年也不会坏
3、辣椒择洗后需要完全控干,否则黄豆酱很容易变质,盐的用量可以稍微多一点,因为没有添加剂,多放盐可起到防腐的作用,腌制黄豆酱的过程中,白天可以放在阳光处,而晚上要搬回室内,差不多40天就可以了。
念念不忘的美味!怀念那些年吃过的“霉豆”
那时候,农村很多人家庭是吃猪膏油,如果是用猪膏油去炒发酵好的黄豆,远没有茶籽油好吃。我们家比较幸运,每年外公都要给我们家几斤茶籽油,母亲在“霉豆”制作的最后一道工序中都是用茶籽油。为此,我们家里的霉豆特别清香。“霉豆”的美味源自发“霉”,为什么一定要将黄豆发“霉”才好吃,就这个问题我曾经问过...
发霉黄豆盐西瓜徒手拌 这样的美食你敢吃吗?
当然,这里所说的发霉并不是传统意义上的发霉,而是将黄豆煮熟之后,再经过专业的技术让其发酵,通过这种手段处理过的黄豆在一段时间后会自然而然的长上一层绿色的霉状物。再将西瓜切成块,然后倒入成袋的盐,进行腌制。随后要做的一步是最关键的一步,也是许多人所不能接受的一步,那便是将加工好的黄豆和放好盐...
凉皮里的发霉黄豆芽慎吃 内含致癌物质黄曲霉毒素
有多年制作发泡豆芽经验的黄师傅说,嫩芽过长或者发霉的豆芽都属于问题豆芽,是不能食用的。凉皮店内需求量大,如果出现豆芽发霉情况是因为存储和清洗不及时,这类豆芽最好不要吃。特别是有些老人节俭,认为只要把发霉的豆瓣扔掉不吃就安全了,但黄师傅认为,这种方法不可取。