一到冬天,我就要做的红枣发糕~~~

可以密封室温保存,24小时内食用完毕,冷了以后重新蒸一下,蒸热了再吃就可以了。最后,注意几个事情:1、最后发酵那次不要发过度,要根据实际情况来。如果发太高,蒸完的成品很容易凹。2、完全蒸熟的发糕内部不会发黏,如果内部发黏,说明没有完全蒸透。6寸蒸35分钟是一个基本时间,可以视情况延长。如果加倍做8...

每天现做,一天抢1200盒,最近好多杭州人排队买的发糕,上链接啦!毛...

中午十二点开始泡米,泡足六个钟头,一定要把大米浸透,吸饱水分,晚上水磨出来就会比较细腻,水磨好,自然冷却,每天剩下的老酵母和酒酿进行发酵,夜里十一点开始发酵,中间两点三点得起来要给它打下去,就是发胀了,要打下去,大概一个后半夜到天亮,要打个四次。看酵师傅只能眯一会,起来打一次,掌握规律后,就知道发酵的...

红薯也有禁忌?提醒:二者万不可同吃,吃红薯的禁忌要牢记!

2.混合材料:将红薯泥、面粉、白糖放入大碗中,倒入酵母牛奶液,搅拌成均匀的面糊,将面糊盖上保鲜膜,放在温暖处发酵约1小时,至面糊变成两倍大。3.入模蒸制:将发酵好的面糊倒入模具,表面点缀红枣。放入蒸锅内,中火蒸约30分钟。蒸好后关火,稍微冷却后脱模,切成小块,即可食用。这款发糕口感松软、甜香扑鼻,红...

天冷了,红薯别总煮着吃了,教你6个做法,软糯香甜比买的都好吃

1、面粉加入酵母和配方奶用筷子搅拌成絮状,用手将面粉揉成较光滑的面团,盖上保鲜膜,放入温暖处(温水蒸锅内烤箱发酵温度都可以)醒发40-50分钟。2、拿出面团再次揉捏面团排气(揉面垫撒干面粉防止粘黏),揉成光滑面团,用擀面杖将面饼擀薄尽量成长方形。3、红薯泥蒸熟压成泥,均匀抹在面皮上,上下对折...

发糕好吃有秘诀,只需注意一点,保证松软又筋道,不塌陷不发粘

1.今天和大家分享一个白面发糕的做法,这样做出的发糕松软筋道,不塌陷不发粘,保证一次成功。首先我们准备300克面粉,中高筋粉都可以,加入三克酵母,再加入15克白糖,糖可以促进发酵,同时使发糕的口感微甜,再加入温水230毫升,边倒边搅成比较粘稠的面糊,像这种程度就可以,盖上保鲜膜醒发至两倍大。

家里有大米就能做大米发糕,掌握这3点,不塌陷不粘牙,绵软香甜!

7、隔夜吃,冷的会发硬,请微波叮个几十秒,记得加保鲜膜或盖子否则也会流失水份发硬8、隔夜的还可以放平底锅煎来吃煎到松软,煎的时候小火加盖,保持住水分才不会发硬9、泡打粉不能代替酵母,泡打粉不能发酵,发酵问题跟温度有关,不管是温水还是有发酵功能的烤箱都不能超过45度,也就是泡奶粉的温度(www.e993.com)2024年12月18日。温水里指...

“十女九寒”,建议女性多吃这6种“补气血”的食物,手脚暖和,健康...

7.上锅蒸煮:将面糊换到蒸锅或模具中,摆上大枣,上锅蒸15分钟左右,直到熟透。8.完成:取出蒸好的红糖发糕,待其冷却后切块即可食用。风味特点:1.香甜浓郁:红糖的独特风味为发糕增添了香甜的口感,带有浓厚的红糖香气。2.软糯可口:由于酵母的发酵作用,红糖发糕口感松软、细腻,入口即化。

天天都吃的它,换个做法香到飙泪!无需揉面、不用烤箱,出锅再闹腾的...

5.小碗均匀涮上一层油,将米浆倒入小碗中,加入葡萄干、黑芝麻,醒发20分钟,凉水下锅,开锅后蒸25分钟,再焖5分钟即可。蓬松暄软、米香浓郁的大米发糕就做好了。做过的人说彩霞彩霞:今早上蒸的都开了花,一样的好吃,感谢老师分享??!陈瑜-15:

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发糕粉按包装说明配比调和，加入适量糖和酵母，搅拌均匀。加入切碎的红枣，再次搅拌至均匀分布。将混合物放入模具中，放温暖处发酵至体积膨胀一倍以上。发酵好的发糕蒸熟，即可享用这道软糯香甜的红枣发糕。推荐食谱二：银耳莲子羹银耳莲子羹，一道营养滋补的甜品，适合所有年龄段。银耳含丰富的植物性胶原蛋白，对皮肤...

做发糕,酵母不要直接放,掌握2个细节,发糕蓬松又暄软,超好吃

之前有朋友说,十几度的天气做发糕,发酵不理想,得发上好几个小时。其实只要掌握好2个细节,就可以解决发酵不好的问题,第一个是提前用温水把酵母融化,第二个是要记得用耐高糖酵母,普通酵母承受不了高糖分,也会影响发酵。今天就给大家分享一下白糖发糕的具体做法,需要准备的食材有:面粉150克,温开水150克,白砂糖...