大海来了,放心吃!肥美小娘蟹,带膏滑皮虾,爽口海蜇,这是海鲜的季节

家里备上一些海蜇，用盐卤浸泡，放在家中角落里不占地方。在繁忙的时候或是家里临时来客的时候，直接浸泡一段时间后清洗，就可以直接拿来做菜，不需要太高超的手艺，就非常美味下饭了。很多朋友会认为海蜇就是水母，不是所有的水母都是海蜇，只是水母中的一个很小的种群，一般伞径在50cm左右，大的可以达1m以上。经...

进入春天,八道菜要多吃,增强免疫少生病,营养丰富老少皆宜

(1)海蜇头因为含有盐分和矾的成分,所以需要提前清水浸泡8到10小时,中途换水冲洗几次,之后切成4厘米左右的块。(2)黄瓜洗净拍碎,红椒、香菜切碎,大蒜拍碎后捣成蒜泥。(3)锅中倒入清水,烧至7成热,把海蜇头放入热水中烫一下,立即捞出过冷水。(4)黄瓜、红椒、海蜇头、香菜、蒜泥,都放入盆中,倒入醋、食盐...

元旦前后,3种海鲜正大量上市,买5斤囤起来,过年不愁没好菜吃了

海蜇头是制作凉拌菜招待客人的好菜,而且海蜇头因为用盐腌制后不易腐坏,在冬季里只要放在阴凉通风处就很好保存,想吃的时候抓上一些泡去苦涩味,加入到菜品中就能给菜增添不一样的味道和口感。推荐菜谱:海蜇头炒肉1.海蜇头片成薄片用清水浸泡去苦涩味捞出挤干水分,五花肉切成薄片,莴笋和彩椒分别切成薄片,香菜洗净...

脆脆的海蜇怎么做才好吃?教你简单的做法,料汁是关键

市场上卖的海蜇头都是咸的,买回家的海蜇要放在清水里面浸泡,至少提前浸泡一天,隔几个小时可以换一次水,这样能泡去海蜇里面的盐份,口感会更好;浸泡好清洗干净的海蜇给它切成薄片,可以根据自己的喜好切成薄片或者海蜇丝,切好的海蜇放在温水里面浸泡一会;浸泡的时候我们来调个料汁,这是凉拌海蜇好吃的关键,碗里面...

上海必点的7种沪菜,每一道都是沪菜之魂,让你误以为是上海人。

它的制作虽简单,却蕴藏着一份对美食的执着与热爱。头天晚上,将海蜇头悉心浸泡,第二天清晨,洗净后的海蜇头与香浓的葱油相遇,如同恋人般的缠绵悱恻。凉拌之后的海蜇头,色泽鲜艳如同初升的太阳,鲜咸爽脆,每一口都仿佛在诉说着上海的风情与故事,让人回味无穷。

为什么我们吃的都是海蜇皮和海蜇头,海蜇的身子去哪儿了?

一到炎热的夏天,总盼着吃点清清爽爽的食物,海蜇无疑就是最好的选择之一(www.e993.com)2024年11月20日。无论是劲脆开胃的老醋蛰头,还是清凉微甜的凉拌蜇皮,冰冰凉的口感,总让人欲罢不能。但是,有没有发现一个问题,我们平时吃的都是海蜇皮、海蜇头,海蜇那巨大的身子去哪儿了呢?

【地道大连味】海蜇头就该这么吃,最正宗大连做法,大连人最爱!

泡发好的海蜇皮或海蜇头一时吃不完,可以把它浸泡在盐水里,以防止风干咬不动。海蜇皮或海蜇头买回家后,不要水洗,可以用盐把它一层层地腌在容器里。将容器密封即可。腌海蜇的容器一定要干净的,不能和其他东西同腌在一起,否则很容易烂。正不正宗由大家来评判一下,哪里做的不对的,或者哪里需要改进的欢迎大...

杭州人过年必备的海蜇头 你会挑会吃吗?

“一般来说,海蜇头不能马上吃,需要浸泡两天以上,还得经常换水,这样才能有效析出盐分,然后把红艳艳的心里美萝卜切丝,加盐腌制后,和切好的海蜇丝一起,加入醋、生抽、麻油、白糖,调出自己喜欢的味道,拌好就马上端上桌,保证脆生生好吃。”月亮晶晶说。

旗下海蜇头铝残留量超标,好当家回应称非恶意添加

11月19日,好当家方面向新京报记者表示,本次抽检的即食海蜇头生产原料是盐渍海蜇头。盐渍海蜇头生产加工时会经历矾制过程,需添加明矾,所以本次抽检出的铝元素来自明矾,并非恶意添加。好当家称,按规定工艺,盐渍海蜇头制成即食海蜇头的过程中,工作人员要在海蜇头每浸泡6小时后,对海蜇头换水并清洗2次,然后再换水浸泡...

宁波一食品企业即食海蜇头铝的残留量超标被省局通告

近日，江苏省省市场监管局发布关于14批次食品不合格情况的通告（2021年第55期）,其中，镇江欧尚超市有限公司学府店销售的标称宁波金鼎海鲜食品有限公司生产的即食海蜇头，铝的残留量(以即食海蜇中Al计)不符合食品安全国家标准规定。据分析，海蜇铝残留量超标原因可能是过量使用了硫酸铝钾(铵)所引起的。据市食品办专家...