那年收成少,我嘴馋偷吃了舅妈的腊猪肝,她却塞给我们一笔钱过年
一年到头,除了过年的时候能吃上几块腊肉外,平时就只能吃些粗茭白饭。舅妈把最后的腊肉也给了我们,我们一家人何德何能,当享这等殊荣?我暗暗发誓,等长大后一定要好好孝敬舅妈。舅妈把腊肉切成薄片,一人分了几块。我迫不及待地把腊肉送入口中,香味立即在口腔里弥漫开来。我闭上眼睛,慢慢品味。腊肉经过腌制,味...
江西人为什么爱吃腊肉?看看怎么吃的?
据史书记载,早在春秋战国之前,江西地区就已经有了腌制腊肉的习惯。那时,由于交通不便,物资匮乏,人们为了能在漫长的冬季中保存食物,便发明了腌制腊肉的方法。腊肉以其独特的风味和长久的保存期,成为了当时人们重要的副食品之一。随着时间的推移,腌制腊肉的技术不断发展和完善,逐渐形成了江西地区独特的腊肉文化。江西...
全国哪的腊肉最好吃,经过评比,这4个地方很出名,看有你家乡没
选用的是当地喂养的年猪,按照部位分割成小块,然后涂抹上特制的盐巴、生姜、花椒等作料来腌制一两个月,让作料充分入味。之后将腌制好的猪肉挂在通风的地方晾干水分,这一步骤使得猪肉的口感更加鲜美。随后再用柏树枝进行熏烤,这是赋予它独特烟熏香味的关键步骤。在这个过程中,不能使用明火,只能利用底火产生的烟雾来...
啃猪Jio已经满足不了人类了,猪脸、猪牙龈、猪膀胱、猪睾丸通通都...
不过猪肝很容易老,炒时稍过火候就变得干柴又粉,并不好吃。不过奇妙的是,腌制外加熏烤制成的腊猪肝却十分美味,用入口即化来形容都不为过。比腊猪肝更妙的是猪肝中塞了肥肉的腊猪肝肉,肥肉的脂肪香气融进猪肝的滑腻口感,软嫩与干香浑然一体,实在是绝美!小炒腊猪肝丨豆果美食网网友Nicole猪肺疏松多孔隙,若是...
湘菜味道,干煸腊猪肝,常德厨子简单操作,一道舒服的下酒菜
能吃吗?湖南男子花100块买回腌制12年的长霉腊肉,医生这样说8月3日10:09食品安全发霉江西一名厅级干部履新今天00:00会议会务武汉三镇举行公开训练课7张今天09:00中超吃了区长高档宴席,6名厅级干部被处理今天12:12人事任免纪检监察17自贡路边餐馆突发大火隔壁医院20余人紧急参与扑救8月3日13:58火...
猪年吃猪肉饺子?南方人一万个不服!
典型的腊肉都是用成条猪肉制作的,挂在窗前门口晾晒时颇为壮观(www.e993.com)2024年10月27日。但除了这些中规中矩的腊肉,也有一些不走寻常路的腊肉,如腊猪头、腊猪耳朵、腊猪尾巴、腊猪肝、腊猪肚等等。虽然同为猪肉,风味却大不相同。我最爱的是前三者。猪头肉脂肪丰厚,皮紧而厚实,轻轻一咬就能滋滋冒油,油气十足,满满都是脂肪带来的满足...
你是冬季不适合吃腊肉的人吗?
此外,腊味中的水溶性B族维生素丢失较多,特别是腊猪肝;而且,由于腊味均用盐腌制.故腊味巾钠盐含量会比鲜肉高出十多倍。腊味“四宗罪”虽然腊味跟鲜肉在主要营养成分上差别不大,但由于在腊味的制作过程中.人为地加入一些不健康的物质.加之我们吃腊味的习惯是肥瘦一起吃.这些都会对我们的健康产生潜在的影响。细细...
爱吃辣椒的土家人
腊味菜的制作,首先准备好食盐、辣椒、花椒、胡椒等香料粉,再将其均匀抹在动物的鲜肉上,放人盆中腌上三五天,最后将其悬挂,下面用湿柴火不停的薰烤,致使其色黄、味香为止。通过腊制的风味菜有――腊猪肉、腊羊肉、腊牛肉、腊狗肉、腊猪蹄、腊香肠、腊猪肝、腊豆腐、腊血豆腐等等,一般的吃法是炖着吃,但也可...
四川妹子分享“腊猪肝”的做法,咸香美味,下酒下饭,越吃越好吃
8、猪肝充分的腌好后,我们要准备上几个铁钩子,将猪肝挂起来,再放到家里通风阴凉的地方,晾晒上四五天左右,风干表面的油分和水分。9、大概晒到猪肝呈现为干巴巴的状态时就差不多了,把它取下来,放到温水当中,洗掉表面的灰尘和杂质。10、洗干净的腊猪肝,我们就可以根据个人口味来进行烹饪了,可以蒸着吃,也可以...
馋哭了!做了一道熏鱼给同事吃,吃完以后不走了
3.将肉和配置好的佐料和在一起,用手搅拌均匀,搅拌的时间在2分钟左右,确保肉和佐料都混合均匀了4.将肠衣搓洗干净后,泡在温水里备用5.用灌肠机,将肉灌到肠衣里,灌的时候根据个人平常吃的量,均匀的在肠衣上面整形打结,这样的腊肠就是一节一节的了...