四川的腊肉要煮多久才能熟

20分钟左右其实腊肉虽然摸上去比较干,质地比较硬,但是放入水中煮的话并不是需要太久的时间,一般20分钟左右就可以把它煮熟。煮的时候可以将整根腊肉放入到锅中去煮,当然也可以把它切片之后再煮,切片之后煮的时间会缩短一些,但是有可能会因为水的浸泡而流失一些味道。煮好的腊肉将它改刀切成片摆盘即可食用。二、...

【世界美食之都】“一县一桌菜” ,用美食“吃”懂泉州(攻略篇)

紫菜与海蛎都需长时间反复过水,洗去夹杂其中的细沙,烹煮时却要干脆利落,几分钟即可出锅,让口感与鲜度保持在最佳状态。新鲜紫菜只有在海边才易获得,和普通紫菜相比尤为细嫩缠绵,能够牢牢依附在食材上,迅速汲取食材的各类滋味,让汤汁鲜上加鲜,又保持着十足的清爽。海蛎子圆滚白滑,温润甘美,如珍珠点缀其间,相辅相成,...

秋天进补,常吃4道补铁菜,滋养气血,精神头足

2.腌制瘦肉:在瘦肉中加入适量的盐和料酒,搅拌均匀,腌制约10分钟以去腥增香。3.热锅煮肉:锅中加少许油,放入姜片和大葱段炒香,然后加入腌好的瘦肉,快速翻炒至变色。4.加入粉肠:将切好的粉肠加入锅中,继续翻炒1-2分钟,使其与肉混合均匀。5.加水煮汤:向锅中加入足够的清水(约800毫升),大火煮沸后...

一杀菌,二补气,三明目,10月正当季,挖出来做下饭菜,可好吃了

找一个大盆,把洋姜放进去,然后来点辣椒面,盐巴、还有大蒜,家里有辣椒酱的也可以来上一点,对其进行揉搓,然后放入到罐子当中,进行腌制,大概7~15天左右就可以吃了。2、肉丝炒洋姜洋姜的吃法,并不只是做成咸菜,我们还可以直接把新鲜的洗干净,对其进行烹饪,炒出来的洋姜,口感软绵,有点像土豆丝的一个感觉,但是...

减肥就要多吃蔬菜?这6种菜其实是“热量刺客”!难怪越吃越胖…

吃土豆、芋艿等淀粉含量高的蔬菜,要相应减少其他主食的摄入,以免一不小心碳水摄入太多。急火快炒,少油少盐急火快炒、白灼和短时间内炖煮都是烹饪蔬菜的好方法,同时还应注意少油少盐。本期封面:综合整理自我是大医生官微、广东卫生信息等本期编辑:狄佳倩...

中国哪个地方最会吃牛?

但江湖上,开遍中国南北的兰州拉面馆子,或许隐隐透露着谁才是老大(www.e993.com)2024年11月8日。然而,甘肃代表队会告诉你,真正的牛大,只有在兰州才能吃到。到了兰州,你才会明白兰州牛肉拉面不等于兰州牛肉面。图1、2|小岛Colette??“汤镜者、肉烂者香、面细者精”“一清二白三红四绿五黄”……作为开山鼻祖,回族的牛肉在这里发扬...

“春分吃3鲜,春天病不沾”,3鲜指啥?3月20春分,正当季别忘吃

3、适量的瘦肉切成小块，加酱油和胡椒粉拌匀腌一小会儿。接着起锅烧油，将瘦肉倒进去，快速煸炒，一两分钟断生，加一些蒜粒和葱花进去炒香。4、在锅中倒入蚕豆，补一点蚝油，盐，快炒一分钟，待蚕豆入味之后，快速盛入盘中，即可上桌享用。第3鲜：儿菜在春天的菜场里，儿菜也是具有代表意义的一种，其个头...

“江西小炒”尽在江西味道

开店第一天,他就做了两个决定:大部分食材要从老家运过来,所有员工都用家乡人。这两条规矩,他一直坚持到了今天。店里许多员工跟了他十几年,他与香山路这家店的厨师长当初一起在厨房,一个人管一个灶头,一盘菜一盘菜炒,辣椒炒肉、辣椒炒蛋、大蒜腊肉、炒三丝……余德华不记得从什么时候开始,外面等座位的人远远...

三农科普|特色蔬菜知一二 药食同源话紫苏

家常吃法紫苏嫩叶可凉拌、生食、做汤,烹饪鱼类时,可中和鱼的腥味,也可作调料或点缀菜肴。1、腌苏子叶紫苏叶洗净后控干备用,大蒜捣成蒜泥,加入干辣椒粉、炒熟的芝麻、牛肉粉、白糖,再加入适量生抽、盐调成酱料。把调好的酱料一层一层均匀抹在苏子叶表面,涂好的叶放在保鲜盒里,放入冰箱冷藏,随吃随取。

“江西小炒”爆火,“饶帮菜”代表团来了!

余干辣椒炒肉所用的辣椒为余干当地特产辣椒—余干丰收辣:当地又称枫树辣、余干小辣椒,是江西余干县的地方名优特产,由于余干县洪家嘴乡双港村枫树自然村所产的辣椒品质最好,最为有名,因而得名“枫树辣”。枫树辣果实较小,具有肉厚、皮薄、肉质细嫩、味香、辛辣适中、营养丰富等特点,吃后略带甜味。余干辣椒皮薄...