处暑后,不管有钱没钱多吃鸭肉,疏解秋燥增强食欲,3种家常做法

1、鸭子要选择老鸭,老鸭煲是需要经过3小时的文火炖煮,才能炖煮出专属于老鸭煲的香味,老鸭肉质紧实,能做到久煮不散,而且香味更加浓郁;辅料用的是笋干和金华火腿,笋干能吸收油脂,而且笋干自带有竹笋的清香,增香的同时还能为老鸭煲提鲜,如果是盐渍的笋干,需要提前3小时浸泡,去除一部分咸味;金华火腿是笋干老鸭煲...

“鸭脖子”又香了!卤味复苏,绝味等巨头业绩盈喜

据煌上煌2023年业绩预告，二季度以来，国内鸭副产品等主要原材料价格出现下行，生产成本的逐步回落带来肉制品综合毛利率的稳步回升，公司整体综合毛利率预计同比增长2个百分点以上。绝味食品在2023年三季度业绩交流会上披露，目前行业（鸭）投苗量为1000-1050万只，鸭脖采购价在10元左右，公司鸭脖库存成本为14-15元，当...

春节必备的卤菜,配方简单人人都能学会,一锅卤几样,来客不用慌

第四步:放入所有食材,中火卤煮25分钟。卤汤要没过食材,卤出来的食材,颜色更均匀。第五步:卤好的食材,可以直接吃,不过最好还是浸泡6小时以上,让食材更加入味,吃起来会更香一些。素菜冷吃热吃都别有一番风味,卤了素菜的卤汤,香味已经被食材吸收了大半,没必要再留了,每次卤肉的时候,倒是可以把剩余的卤汤再次...

夏季重“清补”,鸭肉化湿祛邪、滋阴清热,现在吃刚好!

4.把鸭腿放入锅内,用中火卤约20分钟,熄火加盖焖15分钟即可起锅。来源:养生大国医

麻!辣!鲜!香!绝味鸭脖就是这么够味

爱好卤味的朋友,不会还有人没吃过绝味鸭脖吧!不仅是让人欲罢不能的美食,念念不忘的麻辣鲜香味道,更是让人吃了还想吃!要知道,以鸭子的颈部为主要食材的卤制品,不仅是中国传统的小吃之一,更是绝味鸭脖的招牌特色。现在线下门店和线上网点均可订购,如果你也爱麻辣香鲜的鸭脖,绝对会爱上这种绝味的生活!

中国食鸭地图,没一只鸭能逃离餐桌

一盒盒鸭货就是湖北特产中的佳品,真香图为卤鸭脖湖南湘江流域的湖南人吃鸭子名堂也不少,洪江血粑鸭、湘西土匪鸭、芷江鸭、永州血鸭、零陵板鸭……花样百出;湖南永州养殖鸭子的历史悠久,当地人擅长制作鸭肴,其中永州血鸭便是湖南的最具代表性的名菜(www.e993.com)2024年11月4日。2022年,永州血鸭的烹饪技艺就已经被列入了湖南省非物质文...

买鸭子必配鸭头或鸭脖 顾客和老板打起来了

我就不愿意搭这鸭头或鸭脖子,因为两者的肉都少一。市场上买鸡鸭鹅都是这样,时间一长,成“行规”了,你不搭也得搭。网友支招??????@秋天的树64408:本来搭着卖的价格是20一斤,总重三斤,总价60元。既然有人说这是霸王条款,卖家就把价格提到30一斤,不算鸭头鸭脖的话总重2.5斤,总价75元,然后说鸭头鸭脖...

鸭脖子别光会卤着吃,快试试这种做法,比卤的好吃多了,越啃越香

许家印的这3句话早已表明“恒大爆雷只是时间问题”,只是没人懂啊!10月9日13:05许家印26王志清任中国东方航空集团有限公司董事长、党组书记10月9日12:53以色列25岁女学生音乐节上被哈马斯掳走:哭喊不要杀我,现场多人失踪10月8日17:00时事新闻多人失踪27午盘:美股小幅下滑市场聚焦巴以冲突影响今天...

鸭脖子吃死人!你还在吃吗?

昨日下午,家住广州梅花园的小石一时贪嘴从路边流动摊贩那儿买了20元卤鸭脖,没想到这一包鸭脖子就差点让他丢了性命。他食用鸭脖子后出现胸闷喘气困难、嘴唇发紫,和他一同食用鸭脖子的4人也出现了同样症状。同伴立即将病情最重的两人送入南方医院。吃的最多的小石入院10分钟后出现缺氧昏迷抽搐症状,他的动脉和静脉血...

H7N9肆虐,泡椒凤爪、卤鸭脖子、溏心蛋,哪些有病毒不能吃?

经过正常烹饪流程加热、加工等过程，H7N9病毒就会死翘翘，或者即使活着，也没有传染性啦。所以无论卤鸭脖子或是凤爪，被吃到嘴里时都是经过烹调加工的。在这种条件下一般不会携带具有传染性的H7N9病毒。但像溏心蛋这种半熟的吃法就很不推荐了，这样的食物即便没有禽流感病毒的危险，生吃鸡蛋也要担心沙门氏菌感染的...