草莓到底脏不脏?冬笋怎么吃才能避免中毒?来看专家意见

先剥掉竹笋的叶子、去掉根部,再切成薄片,放在淡盐水煮10分钟左右。这样便可清除大部分毒素,并能去掉涩味。另外,在炒制时要注意油温不要过高,以免导致内部未熟而外表变白。三、要注意的是这2种食物,处理不当易中毒!1、未煮熟的豆类:皂素豆类食物若未煮熟,其中含有皂素和植物凝集素等有害物质,尤其豆角两头、茎...

曾经贵到离谱,如今价格暴跌!今年的冬笋你吃了吗?

做法:1.猪里脊洗净、切小块用料酒、葱姜、盐、老抽、胡椒花椒粉等腌渍入味;2.冬笋切片后用开水焯一遍,去除涩味;3.锅内放食用油,先将猪里脊入锅大火爆炒至八分熟;4.再将冬笋片、豌豆一同入锅,与里脊一同翻炒片刻后加入开水炖煮至肉熟时,再淋入豉油快速煸炒,待汤汁减少,即可出锅装盘。酱焖冬笋原料:冬...

春天这“野味”放心吃,无毒无害,好吃又健康,错过要再等一年

其实很简单,只要把竹笋下锅焯水就可以了,焯水煮3分钟,就可以去掉大部分的苦涩味,不管冬笋还是春笋都是一样的。

冬季时令蔬菜,不可错过冬笋!

可以在烹调前通过将冬笋切成薄片,用沸水焯一下或小火煮一下,焯和煮时还可以滴几滴柠檬汁,促进这些物质的溶出。可以焯水3～4分钟,或小火煮5～10分钟。冬笋中怕热和易溶于水的营养素,如维生素B1、维生素B2、维生素C,含量都不高,因此不用太担心加热时间长会导致冬笋的营养素的损失,每100克冬笋中仅含有5毫克...

劝你多吃春笋的理由,1个就够了!

春季吃笋正当时,要吃新鲜的笋,也要记得焯水后再吃!做个香菇焖春笋、春笋炒肉片、春笋炖鸡、凉拌春笋等都很好吃,你家都怎么吃春笋呀?参考文献[1]史蔓蔓,张文,刘飞翔,张芳,吴蓉,王慧敏,苏二正.竹笋采后生理生化变化及贮藏保鲜研究进展[J].食品科学,2023,44(7):331-343...

除了白菜萝卜,入冬后,这6种蔬菜陆续上市,维C高又清爽,趁新鲜要多吃

步骤4.夹一片儿菜,在蘸水中一过,吃在嘴里鲜香辣爽,清脆无比又开胃~编辑三、黄心菜(乌塌菜)乌塌菜的植株与地面紧贴,叶片伸展开像花朵一样,层层叠叠,肥嫩无比,能耐零下8—10℃的低温(www.e993.com)2024年11月3日。乌塌菜营养很丰富,含有水分、蛋白质、还原糖、脂肪、纤维素、维生素C、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、钾、钠、钙、磷、...

秋吃果,冬吃根!冬季多吃这5种“根”,强体质、暖全身,舒舒服服过好冬

很多人吃不惯冬笋的涩味,其涩味主要是其中的多酚化合物单宁产生的。冬笋如何去涩味?锅中倒水煮开,倒入少许盐和冬笋块,煮5分钟即可。相比白萝卜和青萝卜,红萝卜中的纤维木质素更高,其能加强人体抗病毒的能力;红萝卜皮中所含有的红萝卜素,即维生素A原,可促进血红素增加,有助有缓解贫血。

春天的第一口“鲜笋”,其实不适合5类人

可以直接切片做油焖笋,也可炒肉、炖汤。3红壳笋由于笋壳为红色而得名。笋期是4月中旬到5月中旬,是雷竹笋之外栽培最多的食用笋,食用期正好和雷竹笋接上。红壳笋质地洁白,口感鲜嫩,清香纯正,个头较大,肉质厚,比雷竹笋口感要好一些。可以配辣椒过油炒,也可以蒸着吃。

竹萌是竹笋古代的一个称呼,意为新发芽之竹……

做好的笋才好吃,未出土的冬笋如果加热时间不够,吃起来就很涩,容易麻嘴。可以用淡盐水先煮一会,或用黄酒泡,去除涩味,做的时候要长时间加热。如果新鲜冬笋放太久,长期暴露在空气中,其木质素和纤维素的积累会显著加快,就会变得啃不动了。春笋比起冬笋,涩味较淡,适合油焖或清炒。

炒冬笋时,到底要不要焯水?牢记这“3点”,冬笋脆嫩入味不涩嘴

Step3:锅里倒入足量的冷水,冬笋倒入锅里大火煮沸锅里的水。冬笋因为含有大量的草酸,为了避免吃的时候有一种涩嘴的口感,一定要焯水之后再炒。焯水之后放入冷水中浸泡一会儿,这样吃着就没有涩嘴的口感了。Step4:取一口炒锅,把切好的五花肉倒入锅里煸炒出猪油,五花肉质地微微焦黄的状态即可。把焯好水的冬笋下锅大...