今年营口海蜇捕捞总量比常年增加20%

连日来,在盖州市德辉水产品加工厂里,工人忙着对捕捞上来的海蜇进行加工处理和分装。德辉水产品加工厂是一家主要生产即食海蜇、脱盐海蜇、米虾酱等产品的现代化水产品加工厂,产品从盐渍原料到开袋食用做到全程可追溯。营口市海岸线长165公里,海域面积达1507平方公里,每年可自然繁育海蜇苗4亿头,海蜇人工养殖面积约5万...

福州这位董事长,很会“吃”!

在品尝环节，拆袋即食的海蜇头、一焯热水5秒就开花的海母花以及烤串海蜇等产品，让孩子们大开眼界。记者叶诚摄要吃上一顿海蜇，按照传统做法还是比较麻烦的。你必须提前浸泡数小时。如果时间掌控不好，容易造成海蜇胶原蛋白和氨基酸等营养的流失，海蜇口感也会变得不好。为了让更多人了解海蜇，吃上好海蜇，王坤...

知识窗 | 有些食物越“新鲜”越伤人

新鲜的海蜇含有的水分特别多,皮体比较厚实,还含有毒素。只有经过食盐加明矾盐(俗称三矾)的反复清洗,才能使鲜海蜇脱水,这样才能让海鲜蜇中的毒素随水排干净。人们到海蜇产地旅游,会遇到兜售不经处理或只经1—2次盐渍处理的海蜇,千万不要去品尝或选购。

小年聚会吃什么?居然有两种不同口感的凉拌海蜇,你知道吗?

置入冷藏30分钟取出再拌一次,再置入冷藏约1小时入味再食用。海蜇皮买回来一定要反复搓洗,冲洗干净后再用凉水浸泡,10分钟换水一次连做两次。浸泡30分钟再换一次水,共换水5-6次。不皱不能省略才能去除硷味以及咸味。准备热开水约60度,海蜇皮下锅烫约30秒,海蜇会略为缩小,立即捞出。准备冰水,海蜇皮摆入浸...

江苏检出21批次不合格食品,有小台芒、裙带菜、凉拌海蜇等

海蜇加工过程需要使用大量的盐和明矾(硫酸铝钾)盐渍新鲜海蜇,使其大量脱水而成,同时起到防止海蜇腐烂的作用。海蜇产品中铝的残留量超标的原因,可能是企业在生产加工过程中未严格按照国家标准要求使用含铝食品添加剂。3批次食品检出重金属污染问题3批次食品检出重金属污染问题,分别为连云港市江苏海小舟供应链有限公司在...

海蜇含铝危害大 最多两周吃一次

一则“鲜海蜇加工常用明矾浸渍”的消息在网上广为传播(www.e993.com)2024年11月20日。据调查,新鲜的海蜇含水多,皮体较厚,还含有毒素,只有经过食用盐加明矾盐渍3次,才能让毒素随水排尽,但经过明矾处理过的海蜇,铝的含量已经大大超过食品的安全标准。对此,湖南省职业病防治院主任医师肖雄斌表示,长期食用或者过量摄入的话,会损伤骨骼、大脑及神经...

饮食误区 这些食物千万别在新鲜的时候吃

新鲜的海蜇含有的水分特别多,皮体比较厚实,还含有毒素。只有经过食盐加明矾盐(俗称三矾)的反复清洗,才能使鲜海蜇脱水,这样才能让海鲜蜇中的毒素随水排干净。二矾海蜇呈浅红或浅黄色,厚薄均匀且有韧性,用力挤也挤不出水,这种海蜇方可食用。人们到海蜇产地旅游,会遇到兜售不经处理或只经1—2次盐渍处理的海蜇,千...

江苏检出18批次不合格食品,有步步糕、黄颡鱼、海蜇头等

2批次食品检出食品添加剂问题,分别为淮安市淮安区飞实小吃店销售的油条,铝的残留量(干样品,以Al计)不符合食品安全国家标准规定;泰州佰鑫购超市有限公司销售的标称常州金巨鑫水产品有限公司生产的海蜇头(其他盐渍水产品),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)不符合食品安全国家标准规定。

为了吃,中国人到底付出了多少?

最后就是海蜇口腕处,也就是我们所说的海蜇头——同样因毒素,需要经历明矾的腌制处理。过去,最简单处理的海蜇脑子和海蜇里子由于只水煮,无法远运,几乎只在本地销售食用。只有经过明矾腌制的蛰头和蜇皮,才能远销全国各地。但因为使用了明矾泡制,即便到达外地,食用前也需要再经历长时间的清理和冲洗才能走上餐桌,...

没有眼睛的海蜇--洞头新闻网

三矾提干海蜇无须烹煮即可食用,但不能马上吃,要放在清水里浸二三个小时,然后洗净捞上再吃。三矾提干海蜇是做菜、佐酒配饭的。食用时用点佐料(酱油醋)蘸一下,味道更好。尤其是用鱼卤油(用鱼的肝油,在盐渍沤烂后变成鱼卤再煮熟)蘸食,更有独特风味。洞头生产加工的三矾提干海蜇是全国最好的。这是洞头人...