才知道,腌腊肉不能直接抹盐,想要肉嫩味香不长霉,牢记3个要点

3.五花肉晾干以后放入盆中,倒入晾凉的花椒盐,反复涂抹均匀,食盐去腥杀菌效果好,但也不能过分贪多,不然腊肉齁咸、没法吃。4.涂抹均匀以后用重物压住密封腌制3天,然后翻个面再压3天,充分去除肉块中的水分。5.最后用绳子穿起来,放在太阳底下晒上半个月,直至完全干透,真是越晒香味越浓,越晒越金黄红润,等到...

不想被癌症“盯上”,这4种食物再喜欢也要少吃,尤其是第3种!

都说要“适量饮酒”,可这适量饮酒其实也就是个没办法的办法!不管你是喝啤酒、白酒还是红酒,都会增加得口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌、乳腺癌和结肠癌的风险!喝得越多,风险就越高!要是从预防癌症的角度来说,那最好是一滴酒都别沾!要是实在没办法不喝,女性每天最多喝1杯,男性每天最多喝2杯。这1...

中国一年有457万人确诊癌症!提醒:这6种食物,再爱吃也要管住嘴

而加工的腊肉、咸鱼也是一样,这些食品在腌制的过程中加入了大量的食盐。而在进一步脱水的过程中,它们会产生亚硝酸盐,这种物质进入胃里会产生化学反应,形成强致癌物。4、发霉食物现代社会很少有人直接吃发霉的食物,但是还有一些老年人是非常节省,在他们眼中劣质的花生油、坚果等等都是不能浪费的。到了梅雨季节,...

腊肉促癌?癌症患者过年不能吃?牢记这5点吃得更安心→

此外要注意,腊肉容易发霉,如果霉变的位置在表层,可将表面的霉菌刮除,再切掉表面部分肉,高温烹调后食用。若霉变已经肉眼可见地达到了深层,应当整个废弃,不可食用。所以,为了安全起见,如果腊肉发霉严重或过了最佳储存期,最好别吃。参考文献:[1]薛庆鑫.腊肉会致癌吗?如何健康吃腊肉?[J].湖南农业,2023,(01):52...

农历六月初四,若条件允许,建议:1不吃,2不碰,3要忌

1不吃:冰镇西瓜火气较为的旺盛,因此这个时候,我们就要注意,少吃一些过于冰凉的食物,像现在人们在饮食上,喜欢贪凉,所以会去吃一些冰镇的,这很容易导致肠胃的不适,甚至还会引起腹泻等情况,所以我们在饮食上,一定要注意,不要吃的过于的冰凉。2不碰:发霉的物件、时间久的腊肉...

世卫组织发布!7种致癌炸弹,就藏在中国人的饭桌上!

腊肉火腿等加工肉类低频次、少量食用;泡菜低频次、少量食用;烧烤低频次、少量食用;剩菜需要在24小时内吃掉;霉变腐烂的食物不要吃;体检记得要查幽门螺旋杆菌;别喝酒,别喝酒(www.e993.com)2024年11月17日。最后,为大家指路IARC(世界卫生组织国际癌症研究机构)公布的致癌物清单,这应该是全球最权威的致癌物清单,本文提及的致癌物质就是摘录于...

冻久了的腊肉、香肠不能吃,容易致癌?是真的吗?告诉你答案

因此，我们应适量食用，不要过量并且尽量将其作为饮食中的一部分而不是主要的食物来源。再次，在烹饪过程中特别是高温下烹饪时腊肉和香肠可能会产生一些致癌物质如多环芳烃和杂环胺为了降低这种风险我们可以选择低温烹饪如蒸炖而不是烧烤或煎炸最后腊肉和香肠钠含量通常较高过多摄入钠可能导致高血压因此在食用腊肉和...

发霉的腊肉还能吃吗?今天才知道,记得告诉家里人,保存好腊肉

有些腊肉,表面有部分发霉,但是切开一看,里面肉质硬硬的,而且颜色很正,看不到有霉菌,闻起来是腊肉的香味,这种腊肉,去掉表面一层,然后经过白酒杀菌,和高温烹煮,是可以食用的。腊肉的保存方法:1、风干法腌制好的腊肉,可以放在太阳下晾晒,把表面晒干,可以延长保质期。

“中伏不忌嘴,郎中跑断腿”,7月25日中伏,忌吃什么?提前了解

因此,我们在饮食的时候,要注意一些熏制的腊肉,尤其是腌制很久,存放时间过久的腊肉,更是不要去吃。4、切开直接冻的西瓜在三伏天当中,很多人喜欢吃冰冻的西瓜,但是一定要注意,西瓜不切开的时候,可以保存时间很久,一旦把西瓜切开了,它的保质期就会大大降低,如果这个时候切开了,你还没有注意进行保护的话,那么就会...

常喝两种“水”,或让肝变硬!尤其第二种,很多人还以为很养生

除了少吃五花肉、肥牛、肥羊等食物,在外就餐,尽量不点油炸、油煎、香酥、干锅、水煮之类的菜肴,多选择蒸、煮、炖、凉拌的。火腿肠、腊肉、培根等加工肉制品脂肪含量也很高,尽量少吃。02霉变食物研究表明,发霉的食物常被霉菌污染,产生有致癌作用的霉菌毒素(如黄曲霉毒素),对肝脏伤害最大,极易诱发肝癌。