小卖部 | 秋冬没有这一味我不吃!

1.野生脆木耳日常价57元起,限时折扣42元起不同于市面买到的那种大大软软的木耳,产自云南的野生木耳脆嫩紧实,有一股淡淡的植物清香,喜欢吃拌菜的朋友,万万不要错过。喜欢吃木耳,不仅因为它胶原成分和含铁量丰富,更是一种“万能配菜”,凉拌木耳、木耳炒鸡蛋、腐竹烧木耳,都是几种简单的家庭做法。阿老师做...

昆明女子吃野生菌中毒自称看到精灵,医院日收约25个中毒者

最常见的食用菌有牛肝菌、见手青、青头菌、奶浆菌、大红菌等,如果没有识别出混在其中的有毒菌,烹饪方法不当,就易造成中毒。老家在云南红河州石屏县的杨梦奇说,她从小吃菌子长大,每到菌子季,妈妈就会自己上山采摘,然后在自家烹饪,“外面的我们从来不吃的”。近4年来,杨梦奇工作在昆明,妹妹杨思奇也在昆明上学,...

又到吃菌季!速来复习野生菌食用防毒指南

目前,全国已知有毒野生菌500余种,其中云南就有200余种。云南省中毒临床救治基地数据显示,2022年该基地收治了617名患者,其中有404名是致幻型野生菌中毒。今年,云南、湖南等地已相继发布野生菌中毒防控预警通告,提醒大家不要随意采摘、出售、购买、食用自己不熟悉的野生菌。关于食用野生菌,这些你需要知道...

中国,最好吃的10种“蘑菇”,价不贵,营养高,9月遇到别错过

4:金堂羊肚菌。四川省成都市金堂县的特产,是中国国家地理标志产品。金堂羊肚菌以其形态完整、大小均匀、菌壁厚实、鲜腴脆嫩而著称。其口感脆嫩爽滑,带有一种独特的山野气息,混合着微妙的野花清新、山泉沉静以及松针辛辣的味道,让人回味无穷。无论是用来煲汤还是炒食,金堂羊肚菌都能充分吸收汤汁和肉味,为菜肴增添...

在全国最好吃的野生菌王国,哪种菌才是本地人的top1?

云南可食用的菌子几十种,但是在本地,野生菌的顶流绝非松茸、松露这些在国外已经天价的“高级食材”,牛肝菌、干巴菌、青头菇菇一类才是我们的心头爱!01重食材轻做法昆明做菌火锅的餐厅不少,专门做炒菌子,还炒得有一手的店却难寻;玉溪陆顺饭庄是一家。

松茸、青头菌、鸡枞……云南野生食用菌“十大名菌”你吃过几种...

松露、鸡油菌、干巴革菌、鸡枞青头菌、红菇、奶浆菌松茸美味牛肝菌松露鸡油菌青头菌红菇兰茂牛肝菌奶浆菌干巴革菌鸡枞中国食用菌协会副会长、中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所所长孙达锋介绍,此次评选出来的云南“十大名菌”主要从野生菌的产量、影响力、分布等因素来进行综合评选(www.e993.com)2024年11月17日。

有哪些野生菌可食用?可以经常吃吗?食用攻略请收好

我们可以根据个人的喜好选购和食用野生菌。野生菌可以经常吃吗?野生菌可以经常吃,但要适量。野生菌具有较高的营养价值,味道鲜美,故被誉为“山珍”。除了食用价值,有的野生菌还具有一定的药用价值,如各种野生菌富含的菌菇多糖具有抗辐射、调节免疫、抗氧化等作用。

吃野生菌要注意,这些毒菌不能碰!

然而,吃菌有学问不是任何品种的野生菌都能吃下面这些毒菌不能碰小斑豹鹅膏它含有毒蝇鹅膏菌相似的毒素及豹斑毒伞素等毒素。食用30分钟之后发病,主要表现为副交感神经兴奋、呕吐、腹泻、大量出汗、流泪、脉搏减慢、呼吸障碍、体温下降、四肢发冷等。

浙江蘑界哪些菇要小心?“果菌王”刺身能吃吗?野生菌采食季要注意

鹅膏类菌。受访者供图其实，这主要是指鹅膏类野生菌，含剧毒。如鹅膏类中的黄盖鹅，在云南当地就有着“要吃黄罗伞，准备四块板”的说法，其毒性可见一斑。“成年人摄入8克就会致命。”赵琪说，鹅膏类野生菌分布同样较广，平时在草地、菜地等位置就能看到，因而也容易被误食。就像我们平时在电视剧里看到的各种...

街边买的野生菌,朋友几人吃完出现腹泻、呕吐……警惕!又是这种毒菌

通过医院的综合救治,目前在院的患者都已经脱离生命危险。医生提醒,野生菌食用有风险,不熟悉的菌子一定不能吃。见手青、黄牛肝这一类野生菌有微毒,如果烹饪方式不当,也可能会引起中毒,而孕妇、老人和小孩,最好不要食用。云南大学附属医院急诊内科副主任医师谢媛:...