炖鸡肉先焯水?难怪肉质柴,别再焯水了,做好这2步,又嫩又入味
2、为什么这么说呢,因为鸡肉中有一些脏东西、血水什么的,我们要将其泡出来,才不至于腥味那么重,不仅可以去腥,而且能让鸡肉的肉质更嫩,这是第1个重要步骤。泡上1个小时这样,没时间的话半个小时也行,泡好后冲洗2遍。3、青辣椒、葱姜蒜、小米椒这些全部切好,接下来就需要来烹饪啦。直接起油锅,不需要焯水,将...
炖鸡肉,切记不要焯水,只需做好这1步,鸡肉又嫩又鲜,不柴不腥
实际上腥味去掉了,肉质反而柴了,不好吃,只需做好1步,鸡肉又嫩又鲜,不柴不腥。家常炖鸡配方:新鲜鸡肉、青辣椒、葱姜蒜、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、鸡精、食用油1、新鲜的鸡肉,买的时候就嘱咐老板,让他给你处理的干净一些,处理好之后再剁成小块,免得自己在家麻烦了。2、买来的鸡肉...
家常炖鸡,最好别焯水,多做这1步,鸡肉又嫩又鲜,软烂不柴
鸡肉,一年到头都很适合吃,为啥呢,就是因为鸡肉富含蛋白质,并且是优质蛋白,常吃具有增强体质、提高免疫力的效果,并且好消化易吸收,再一个就是脂肪含量低、热量低,多吃不担心上火。家常吃鸡肉,一般都是用炖的方式,简单又好吃,在北方应该更受欢迎吧?特别下饭,特别入味,现在想想我都觉得要流口水了。但是,炖鸡的...
鸡胸肉这样做,鲜香嫩滑,好吃又解馋,天天吃都不够!特下饭!
太贵的肉肉舍不得吃,鸡胸肉吃起来也是不错的不过今天的水煮鸡肉片也没有让家人失望,做出来的鸡胸肉鲜嫩不柴,麻辣鲜香,一上桌,老公和孩子就抢着吃,直说比水煮肉片还好吃呢!麻香扑鼻,鸡片特香特嫩滑,里面放上自己喜欢的蔬菜,有荤有素,营养都有了,重要的是,味道超级棒,孩子尽管辣得直喝水,可还是舍不得停...
美国人圣诞节必吃的火鸡,肉多又营养,为啥在中国却没人吃?
但也正是火鸡的脂肪含量少,使得其口感很柴,像很多人都不喜欢吃较柴的鸡胸肉,因为它的脂肪含量很低在5%左右,而火鸡的脂肪含量只在2%,由此可知火鸡肉吃着会有多柴,加上肉质纤维还粗,所以对于更喜爱鲜嫩口感的国人来说,火鸡肉实在是难以下咽。火鸡个头大这点在国人看来也并不是优点,一只鸡有十来斤,一般的家...
立冬多吃这个肉,一年四季不咳嗽,比猪肉还便宜,滋补又好吃!
而鸡胸肉不仅营养价值丰富,而且它还是低脂的食物,适当地多吃,也不会长胖,所以鸡胸肉也有“保健肉”的美誉(www.e993.com)2024年9月15日。而鸡柳也是很多中年人小时候的回忆,但是很多人自己在家做的炸鸡柳总是腥味重、肉还柴,这都是没有掌握正确做法导致的,接下来老胡就把炸鸡柳的方法分享给大家,只需要随着一炸,就非常香呢!
这块柔嫩多汁的鸡胸肉,减脂期大口吃超满足!
大家不爱吃鸡胸肉,主要是因为它容易又柴又干,没滋味还塞牙。这确实不怪大家挑嘴,鸡胸肉本来就很有烹饪门槛。??它是鸡身上很发达的一块肉,肌肉纤维很粗,对比肌肉纤维较细的肉来说,嫩度上本身就打折扣了。烹饪时这些粗粗的肌肉纤维还会收缩,从而挤出大量水分——含水量急速下降,也会让鸡胸肉离「鲜嫩多汁」...
为什么?你炖的牛腩又硬又柴不好吃!
你炖的牛腩又硬又柴不好吃!可能是你盐放的时间不对自从旁边的盒马鲜生开业了之后,我已经有些依赖它这种三公里以内半小时送货上门的服务了,去店里人多,看着心慌,结账的时候排队更是心烦。于是,我去过一次实体店之后就开始在线上购物了。突然想吃牛肉烧土豆了就立马从盒马下单了一份,当然盒马的价格大家都懂的...
鸡胸肉怎么做不柴又好吃,做好这个步骤,鸡肉吃起来又嫩又香
搅拌好了之后再放入生粉,这个做法就是防止我们炒的时候水份的流失,水份流失了那么做出来的肉也就比较柴了。做好这一些,就可以放一点点食用油下去。起到防生粉大结的作用。腌制完成之后,就该准备好其它的食材配料一起下锅炒了,按正常的步骤炒,因为是用蛋清和生粉腌制过的,所以做出来的鸡肉,非常的鲜嫩可口,吃起...
炖鸡肉时,很多人都用错了“水”难怪鸡肉吃起来又老又柴,不入味
在家里的时候应该加的是热水并不是冷水,那么佳能死了以后就会热了的肌肉一下子变冷了。和家里边的冷菜在这一遍是一样的道理,所以说鸡肉吃起来才会变得又老又柴,再加入热水了以后再放那些辣椒等其他的配料,炖到收汁就可以出锅了,炖出来的鸡肉吃起来非常的好吃,不知道你们都学会了没有呢?