买菜时,这6种菜一定不能碰,不少家庭抢着买,为了健康尽早了解

有可能是隔夜的木耳,肉眼无法察觉。如果买到了隔夜的木耳,放置时间过长容易滋生细菌。木耳属于菌类产品,在水中超过4小时就会滋生一些微生物。如果放置时间更长,食用后可能会导致腹泻。因此,在购买木耳时,建议不要购买已经泡发好的,以免受到不新鲜木耳的影响。捆绑好的盒装蔬菜这类蔬菜建议大家不要购买。尽管超市有...

春季养肝,等于养命!牢记:吃这4样养肝,这3类伤肝,建议多了解

随着网红吃播的风靡,醉虾、生呛海鲜等没有经过高温烹煮杀菌的食物收到吹捧,这种食物往往自身携带少量的寄生虫,容易引发疾病造成感染,从而导致肝功能损伤,建议不要一味追求新鲜,老老实实吃些全熟的食物,爱护好自己的身体,保护好我们的肝脏。发霉的大蒜、土豆、花生和面包,把发霉的部分切除扔掉,其余还是好好的,照吃...

为什么推荐夏天多吃「土豆」?这3个理由无法拒绝

与土豆热食相比,在8℃放置24小时后的土豆升糖指数降低了26%,冷却导致快消化淀粉转变为慢消化淀粉,抗性淀粉含量显著增加。现在正是新老土豆交替的季节,市场上不仅有老土豆、新土豆,还有翻新的老土豆。中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽建议,挑选时要注意以下三点:看看孔。通常新土豆的孔要浅一些,老土豆...

这些东西吃剩了,宁愿丢掉也不能放冰箱!

不同水果的锁鲜期也不同,例如草莓、葡萄等最好隔天吃掉,橘子、未切开的西瓜可以放3～5天,苹果、梨类可以放一周。绿叶蔬菜非常容易腐烂,一般只能放置1～3天;西蓝花、花椰菜可以放3~5天,卷心菜、香芹可放1~2周,新鲜菌类最多放7天。生肉生肉放在冷藏室可保存3天左右,随后肉中的脂肪会缓慢氧化,出现颜色或气味...

提醒丨这些发芽变色的食物存在毒素,不能乱吃!

不能乱吃发芽的土豆从健康安全角度考虑,土豆一旦发芽就需要格外警惕,发芽严重的以及无法判断发芽程度的土豆,坚决不要食用!在土豆发芽之后,龙葵素含量会大大提高,它是一种有毒的糖苷生物碱。一次摄入200毫克龙葵素就可以使人中毒,严重还会要命。200毫克的龙葵素相当于约30克已经变青或者发芽的马铃薯(约两个大拇指...

发芽的大蒜、洋葱、花生、芋头哪个不能吃?大家一定要慎重思考

龙葵素主要分布在绿色表皮上,如果表皮发绿部分少,削掉表面确实还可以吃(www.e993.com)2024年11月20日。但要知道,如果一次性吃进200毫克龙葵素(约50g已变青、发芽的土豆)[1],就可能会发生中毒。如果你无法判断土豆发芽、发绿的程度,建议还是直接扔掉,不可惜。存储小tips:①土豆买回来最好放在低温(约为4℃左右)[2]、避光的地方,如冰箱冷藏...

吃隔夜饭、隔夜菜会致癌?到底还能不能吃?一文说清

因为4~60℃属于危险温度范围,细菌很容易生长繁殖。而在超过60℃的时候绝大多数细菌无法存活;低于4℃及以下,能降低大多数细菌的繁殖速度,相对来说比较安全。《中国居民膳食指南2022版》如果剩菜长时间在室温下自然放凉就会给细菌的增殖提供优越的条件,不利于剩菜的保存。所以,如果有吃不完的剩菜,一定要减少翻动,...

男子吃隔夜菜被送进ICU!剩菜到底能不能吃?哪些食物不能隔夜吃?|第...

施荣华说,相对于其他类别的隔夜菜,常温储存的叶菜类隔夜菜,其亚硝酸盐含量在放置12小时后增加较快,因此建议叶菜类现做现吃,不宜常温储存。冬天不放冰箱也不会坏?有些老人家认为,冬天剩菜不用放冰箱也不会坏,这种观点是错误的。空气中的有害细菌,会在2个小时内附着在一些高蛋白、高脂肪的剩菜上繁殖,其肉类...

常端上桌的8种菜,不宜长期食用,常吃小心免疫力撑不住…

4、发芽的土豆一般情况下,是不建议大家吃发芽的土豆,这主要是因为发芽的土豆在牙孔周围会产生一些神经毒素,也就是我们俗称的龙葵素。龙葵素对于肠胃黏膜会起到强刺激性以及腐蚀性,对于神经中枢带来麻痹的效果,尤其是呼吸系统以及运动中心受到损伤最大。

营养误区:不是所有发芽食物都安全,这些别乱吃

二、这几种有毒素的变质食物不能随便吃1.发芽土豆发芽的土豆含有龙葵碱这一毒素,它在土豆发芽时会急剧增加,即使在加热后食用毒素也无法去除。同时,发青的土豆我们也要注意,这是龙葵碱增强的信号。2.发芽红薯红薯发芽后,其内部营养成分会发生变化,产生一些不利于健康的化合物。虽然不像土豆那样含有剧毒,但发...