还有谁比东北人更会吃猪肉吗?
2023年3月1日 - 澎湃新闻
鹤岗本地人吃烧烤,必点的除了永恒经典“肥瘦”(撒糖),更是离不开软糯无比的肉皮、细嫩的梅花肉、嚼劲十足的生筋熟筋,以及骨髓。这个骨髓格外值得一提,几乎不见于外地烧烤,师傅们不知用什么方法,把骨髓抽出来,以凝固的姿态烤得焦香,吃起来是真正的入口即化,脂香满口。而在一些锦州烧烤店,店家会提供整条的...
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鹤岗本地人吃烧烤,必点的除了永恒经典“肥瘦”(撒糖),更是离不开软糯无比的肉皮、细嫩的梅花肉、嚼劲十足的生筋熟筋,以及骨髓。这个骨髓格外值得一提,几乎不见于外地烧烤,师傅们不知用什么方法,把骨髓抽出来,以凝固的姿态烤得焦香,吃起来是真正的入口即化,脂香满口。而在一些锦州烧烤店,店家会提供整条的...