@安顺人 慎吃!这些食物,越“新鲜”越危险……
新鲜木耳中有种叫“卟啉”(bǔlín)的光感物质,这种物质被身体吸收后,加上阳光的照射可能会让人出现皮肤瘙痒、红肿等情况。干木耳经过暴晒,食用前又经过多次清水浸泡,这种光感物质会被分解掉,食用起来更安全,营养价值也不会少。02黄花菜有新鲜和干制两种。鲜黄花菜中含有秋水仙碱,如果处理不当,吃了容易在体内...
吃完这些蔬菜、水果,劝你别干这件事...
蔬菜:莴苣、茴香、芹菜、菠菜、香菜、油菜、芥菜、马兰头、苋菜、香椿;水果:柑橘、柠檬、芒果、菠萝、无花果;海鲜:螺类、虾类、蟹类、蚌类。光敏食物为啥会让人变黑?光敏感性食物基本都含有同一种成分呋喃香豆素该成分是一种天然的光敏剂主要存在于芸香科(如柑橘类水果)和伞形科(如欧防风、欧芹、芹菜...
知识窗 | 有些食物越“新鲜”越伤人
一般来说,干木耳经过暴晒,食用前又经过多次清水浸泡,这种光感物质会被分解掉,食用起来更安全,营养价值也不会少。新鲜黄花菜黄花菜有新鲜和干制两种。鲜黄花菜中含有秋水仙碱,如果处理不当,吃了容易在体内转变成有毒物质,引起中毒。烹调新鲜黄花菜要摘除花蕊,用水焯熟,浸泡一段时间后再食用。一般来说,干黄花...
这几种蔬菜要谨慎食用,可能会引起食物中毒
新鲜木耳本身没有毒性,但其内里有一种光感成分卟啉,该物质不溶于水,经过浸泡、清洗也无法完全去除,食用后会导致身体的光敏感性加强。在阳光暴晒下,容易引起日光性皮炎、荨麻疹发生。关于蔬菜的谣言有非常多,对此我们要学会甄别,不要因为一些莫须有的传言而影响自己的正常生活。参考资料:[1]《空心菜是"万毒之...
这些你常吃的蔬菜被列入“致癌名单”?还能吃吗?真正致癌的是这4种...
未成熟的西红柿中含有番茄碱,如果大量摄入很容易会导致中毒现象的发生。正常人摄入0.2-0.4克番茄碱即可诱发食物中毒、但是,随着西红柿的不断成熟,番茄碱的含量也会逐渐降低,因此吃完全成熟的西红柿就不会出现中毒的问题。04扁豆会致癌,不能吃扁豆中的确含有一些植物凝集素,如果生吃的话,会增加食物中毒的风险。因此...
家里常见的4种蔬菜会“致癌”?不能再吃了?真正不能吃的是它!
③不吃不熟的豆角豆角是一种常见的蔬菜,但如果烹饪不当,就可能引发食物中毒(www.e993.com)2024年10月17日。未煮熟的豆角中含有皂素和植物血球凝集素等毒素。这些毒素在高温下可以被破坏,但如果豆角没有完全煮熟,就可能导致中毒症状,如恶心、呕吐、腹泻等。因此,烹饪豆角时一定要确保全熟后再食用。
空心菜是“最毒的蔬菜”?
空心菜除了被谣传是重金属超标之外,还有种说法是比较常见的,一种是少部分人吃了空心菜后,会出现脚抽筋的情况,因此说它是抽筋菜;还有一种说法痛风的人不能吃空心菜,针对这两个传言,这里也一次性辟谣。1.空心菜是“抽筋菜”?抽筋是由于肌肉无法自主控制收缩所致的,一般与运动过度、电解质不平衡相关,目前没有任何...
【唐小食来科普】3种蔬菜被列入“致癌名单”?真正要少吃的是这“4...
其实,不仅仅是鲜木耳,很多普通食物中皆含有“感光物质”,例如芹菜,它就是一种有名气的光敏蔬菜,但这并不影响我们在生活中正常食用。血红蛋白、叶绿素当中其实也含有卟啉,这种成分并不稀奇。以目前的依据来看,卟啉病的直接原因是皮肤中卟啉过多,遗传因素导致体内卟啉不能正常代谢,与食物并无直接联系,大家可以放心食用...
空心菜是万毒之王,重金属超标还致癌?这4种蔬菜才真的要少吃
看完文章后,李阿姨有点担心,一方面觉得是危言耸听,一方面又怕真的有这回事导致健康受影响,空心菜到底能不能吃呢?一、空心菜重金属超标,是“最毒绿叶菜”?网络传言称,空心菜的茎是空心的,会和吸管一样吸附环境内的重金属、有害物质,所以空心菜是“最毒的蔬菜”,这个说法可信吗?
不敢相信!这些蔬菜竟是“致癌菜”?很多人都不知道……
之所以说新鲜木耳不能吃,主要是因为新鲜木耳中含有一种光感物质卟啉,人体摄入之后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、发炎、水肿,严重的可致皮肤坏死,甚至诱发皮肤癌。当鲜木耳经曝晒处理变成干木耳后,在曝晒过程中会将大部分的卟啉分解掉,安全性会更高。其实,不仅仅是鲜木耳,很多普通食物中皆含有“感光物质”,例如芹菜,它...