现在正是吃大闸蟹的季节 刚死的螃蟹能吃吗?

螃蟹是杂食性动物,容易携带多种细菌及毒素。螃蟹活着的时候,胃(砂囊)完好并能正常工作,细菌与毒素得到了抑制。蟹死后,砂囊可能破损,毒素向外扩散至肌肉,使其快速变软、变糊,细菌迅速繁殖,把蛋白质、游离氨基酸分解成组胺等有毒物质,即使高温加热也不能完全消除其毒性。死蟹能不能吃,要先从螃蟹的种类说起。...

刚死不久的螃蟹能吃吗?

原标题:《刚死不久的螃蟹能吃吗?》阅读原文特别声明本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布,仅代表该作者或机构观点,不代表澎湃新闻的观点或立场,澎湃新闻仅提供信息发布平台。申请澎湃号请用电脑访问httpsrenzheng.thepaper。相关推荐这些人群吃螃蟹可能“踩雷”上海市护理学会4天前乘风破浪去办...

孕妇和痛风人群不能吃螃蟹?这4个部位才真的不建议吃→

螃蟹这4个部位不建议吃还有很多人不知道1只螃蟹可食部位其实并不多??这4个部位最好别吃??蟹腮打开前壳，位于两侧呈条状物是蟹的呼吸器官，不宜食用蟹肠打开后盖位于蟹脐的中间一部分隐藏在蟹黄之中一部分延伸到蟹脐位置呈黑线状，是蟹的消化器官其中含有食物残渣等排泄物不宜食用蟹胃...

螃蟹+柿子=中毒?误区!这4个部位才真的不建议你吃→

“螃蟹不能和柿子一起吃两者共同摄入会诱发消化不良甚至还会导致胃结石、中毒、死亡等问题”其实,在这件事上最应该考虑的是食用量假设一次性同时吃了10个柿子和10只螃蟹可能会出现轻微的消化不良但调整饮食结构后就会恢复到原有的健康状态对于正常人来说柿子和螃蟹一起吃不会诱发消化不良等问题...

刚死不久的螃蟹能吃吗?营养专家答疑

同时,海蟹的蛋白质变性、鲜度下降都比河蟹慢,因此刚死不久、一直处在冷冻条件下的海蟹也可以食用,不过很多鲜味成分会流失,口感也会大打折扣。螃蟹身上哪些部位不能吃?一般来说,螃蟹最好现买现蒸现吃。如果大闸蟹不能马上吃,可以绑着绳子放冰箱冷藏,上面盖一层湿毛巾;烹调前碰碰螃蟹的眼睛,确保还活着,如果...

它是螃蟹的“死对头”!医生提醒:二者不能同吃

肖瑶提醒,螃蟹要吃新鲜的,千万不能吃死蟹,“新鲜的螃蟹蟹壳比较完整、蟹脚有力、眼睛是灵活的(www.e993.com)2024年11月18日。”而且螃蟹一定要煮熟,至少15分钟。其次,螃蟹体内有4个部位不能吃,分别是蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠。蟹腮是长在蟹腹部像眉毛一样的条状东西,它是螃蟹的呼吸器官,用来过滤水质;掀开蟹壳后可以看到一层黑色的薄膜,蟹...

螃蟹这 4 个地方真不建议吃,但很多人不知道……

螃蟹的哪些部位不能吃?1只螃蟹可以食用的部分其实只有一点点,其中有4个部位最好不要吃。分别是螃蟹怎么吃才健康?螃蟹一旦死亡,体内可能迅速累积诸如组胺等有害物质,这些物质在人体内过量时,会触发一系列严重的过敏反应,包括但不限于头痛、恶心、呼吸困难、心悸、皮肤红疹、血压异常升高及呕吐等,极端情况下...

食蟹季来了!螃蟹这 4 个地方真不建议吃

所以孕妇完全可以吃螃蟹,但是如果你没怀孕吃了螃蟹就难受,比如对螃蟹过敏,那自然不能吃。即便是能吃也别吃太多,比如大闸蟹,建议孕早期一天可以吃大约2只,孕中期、孕晚期一天可以吃3～4只,同时当天就别吃其他的畜禽肉啦。另外,也得注意别吃生腌,一定要吃烹调熟透的螃蟹,避免有寄生虫污染,危害孕妇和胎儿健...

【关注】螃蟹+柿子=中毒?误区!这4个部位才真的不建议你吃→

血脂异常人群可以少吃蟹黄而对于偶尔才吃一次螃蟹的人不用太担心③痛风不能吃螃蟹?错??河蟹嘌呤含量为147毫克/100克属于嘌呤含量较高的食物痛风发作期不建议吃螃蟹痛风缓解期可以适量尝一个但要少吃其它肉一天食肉总量不超过120克一个3两雄蟹可食部位约63克...

鱼、虾、蟹、牛奶、醋、红薯……柿子怎么有这么多“死对头”?

之所以说不能红薯、螃蟹一起吃,都说是因为红薯高糖会跟鞣酸结合、螃蟹高蛋白会跟鞣酸结合,反应产生沉淀、硬块,导致结石。其实,这些说法都是食物相克的常见套路,并不用担心。因为,只要食用的是经过脱涩处理的柿子,鞣酸很少,这点鞣酸跟蛋白质也产生不了多少沉淀。食物相克也都是没有科学依据的传说。所以,柿子可以和红...