浙江人早起的秘诀是什么?这些早餐设八个闹钟也要起来吃
如果把庆元的酒糟菜系比作一个江湖,那么酒糟肉配白米饭就是第一个出场的王者。早上一起床就吃白米饭,还要配酒糟肉,这种豪迈独特的吃法,让庆元早餐饭在浙江的早餐江湖中独树一帜。@丽水文旅资讯庆元的清晨,米饭香味儿飘向大街小巷,一碗满满当当的白米饭搭配上米汤、小菜、和酒糟肉,这就是庆元人的早餐标配。酒糟...
“冬至吃5样,抗寒有能量”,12月22日冬至,5样要吃,尊重传统
可以根据喜好选择,辅料围好之后先盖上一层糯米饭,压实,压的时候稍微轻一点,防止刚才做好的造型移位;糯米饭铺好之后,在碗的周围铺上一圈红枣,然后中间放上一些自制红豆沙,再往碗里铺上一层糯米饭,把糯米饭压平实;这样一个八宝饭就做好了;
小薏米怎么吃 薏米养生保健食谱精选
6、薏仁酒糟薏米100克,煮成稠米粥。另用糯米500克煮成干米饭,与苡米粥混合,待冷,加酒曲适量拌匀(与制作糯米酒方法相同),发酵成为酒酿,每日食用。有健脾胃,去风湿,强筋骨之作用,可治风湿性关节炎。薏米既是美食,又是功效特别的养生保健食品和中药,薏米怎么吃?不同的人适合不同的吃法,但是煲汤和做粥是最...
乡村农民家酿造的一种糯米酒,纯手工制作发酵而成,安康五里稠酒
甜酒:亦称“醪糟”,是稠酒酿制步骤的一部分,是将糯米发酵后直接食用饮用。安康人民有习俗,男女结婚以前女方到男方家庭来探访时,男方需给女宾客煮鸡蛋甜酒。女人坐月子的时候一般每日食用鸡蛋甜酒,以此补充所需营养。我国大部分地区都有饮、食甜酒的习惯,南方客家人也会酿制甜酒。稠酒:稠酒的制作比甜酒还要精细,是甜酒...
中国最开胃的火锅,横扫美食界的下饭王者!(不是重庆)
如今在城中吃的红酸汤除了酸味,还有辣味,而这抹辣味,则源于同样是因发酵而生的糟辣椒。糟辣椒在黔菜中有着不可撼动的地位,每到初秋辣子红了,贵州城中小区、山间村落,都能听到剁辣椒的声音,剁好的辣椒只需加上冰糖、白酒、精盐即可入坛腌制,腌好的糟辣椒少了有攻击性的辣味,却多了一丝发酵产生的酸香韵味。糟...
母亲的红酒糟鱼
红酒糟鱼酸酸的,甜甜的,辣辣的,咸咸的,吃进嘴里,稍微咀嚼即化,带着些酒气,热情似火,非常地下饭,我们每一顿都吃得肚子圆圆鼓鼓的(www.e993.com)2024年10月22日。母亲酿得一手好酒,她在时,差不多每年冬天来临后,都要酿上几缸糯米酒,做上不少酒糟鱼。要是运气好的话,酿制出红酒,那就可以制作出那红红火火,风味独特的红酒糟鱼,让我们...
谁懂啊!无锡的冬天也太好吃了
麻薯手感软软的一拿就不想放下吃起来软糯弹牙不经意间就三个下肚了团子、年糕、汤圆……捏着软,吃着糯,又带股韧劲微糖作馅,淡而清雅软软糯糯地充满能量让人热气腾腾、周身温暖肥瘦相间的咸肉和霜降之后的矮脚青像一对拆不散的CP
紫禁城里的“隐秘吃货”:乾隆85岁还能骑马打猎,高寿是吃出来的吗?
首先,是不时不食的饮食习惯。乾隆一生,严格按照时间进早、晚膳,晚晌也只吃茶点,不会进食大鱼大肉,防止睡前积食。另一面,乾隆帝也严格按照时令进食。夏季酷热难耐,一般是清心祛暑、健胃利脾的时节。四月初,皇宫会撤去火锅,改换糖拌藕等凉菜。三伏天还会进食绿豆水膳、糊米水膳、荷叶粥。夏天吃打卤面时,乾隆帝...
舌尖上的非遗美食 | 这个社区居民有口福了
“制作壮族甜糟肉最关键的一步是,制作好后15天内不能开坛使之漏气。最初的糟香之气泄漏,整坛肉香就会减少七八。如保存得当,能和侗族酸鱼一样,久放不坏。”农俊宁说道,“我们今天现场制作食用的酒糟肉是提前腌制差不多一个月而成的,配菜的糟酸也是提前一日腌制的。”...
白露品佳酿,长三角人把米酒美食玩出了花
白露虽非重要节日,但在民间仍有丰富多彩的民俗活动。旧时在江南一带,每到白露时节,家家户户都会用糯米、高粱等酿“白露米酒”,用以待客。这种酒色泽通透,滋味醇美,日久弥香。由于地域文化的差异,米酒还拥有很多不同的别称,包括醪糟、酒酿、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟等等。心灵手巧的长三角人更是将米...