黄焖鸡米饭的兴衰:老乡鸡溯源报告引发的思考”——曾经的快餐之王...

甚至天津煎饼果子与扬州炒饭等地方特色小吃也设有相应协会,武汉市则对热干面配方进行统一,以期保护并推动地方小吃的发展。然而,黄焖鸡这一品类却显得较为孤立,发展过程中缺乏规范性,难以塑造具有影响力的品牌,更无法实现品类升级。品牌升级并非易事,它需要建立一整套强大的体系,涵盖技术、管理、门店建设和连锁体系管...

不是散养鸡后,老乡鸡趋于平庸

除了肥西老母鸡汤,老乡鸡剩下的菜品缺少特色又贵,就实打实成了制约老乡鸡发展的困难。老乡鸡,正趋于平庸。毕竟,消费者不会愿意长期花高价吃稀松平常的家常菜快餐。窄门餐眼数据显示,老乡鸡2020年新开门店数为167家,2021年新开门店数为272家,2023年新开门店数为140家,2024年截止7月底新开门店数为167家。近几年整体...

江淮1卡“物产中国 百万同行”活动首站发车 携手老乡鸡助力乡村...

众所周知,肥西老母鸡是合肥的国家地理标志保护产品,是蜀山文旅、肥西文旅打造的一张“金字招牌”,而老乡鸡则是起源于肥西县、成长于蜀山区、走向全国的著名连锁餐饮企业。文旅与物流行业的发展同样是互相支持。此次首站发车仪式,可以说是在蜀山区文旅、肥西县文旅的鼎力支持下,合肥的著名餐饮品牌和合肥的老字号汽车品牌...

老乡鸡创始人束从轩:你把顾客当家人,顾客也不会拿你当外人

再走到老乡鸡的餐厅,你会发现,他们餐厅的装修结构到员工服务,都给人一种进家门吃饭的感觉,老乡鸡的服务人员也许没有星巴克小姐姐们那样精致年轻,毕竟米饭快餐相比咖啡奶茶更是要求体力,但是他们的脸上总是挂着笑容,顾客有任何需求的时候,总是尽快的响应,甚至在送外卖的时候,还会为顾客提供“情绪价值”,以此来平复高峰...

价格公道份量足,老乡鸡束从轩:品质与创新同行,做适合中国人的快餐

肥西老母鸡汤作为老乡鸡的核心产品,辅以川香鸡丁、葱油鸡、麻辣鸡块等经典鸡类佳肴,涵盖了炒、蒸、煮、炸等多种烹饪风格。这些产品因其独特的口味和多样的烹饪方式深受广大消费者喜爱和追捧。在产品创新方面,老乡鸡表现出色,每月都能为消费者带来全新的菜品体验,展现了强大的研发实力。

老乡鸡束从轩、束小龙大胆创新,月月上新,打造中式快餐新标杆

老乡鸡的“180天纯正土鸡+农夫山泉”土鸡汤成为其拳头产品(www.e993.com)2024年11月1日。确保鸡肉品质是老乡鸡的核心理念,每家店铺都坚持标准口味,提供纯正土鸡汤和独具特色的菜品,即便是固定菜品仍让人回味无穷。自2019年起,老乡鸡开始每月推出新菜品,“月月上新”成为品牌特色,突显了餐厅的研发实力。许多餐厅无法畅销的原因往往是菜品平庸、价格雷同...

老乡鸡冲刺IPO,就差这口气

从产品上来看,老乡鸡旗下主要分为鸡汤类、特色菜品、主食类产品、饮料类、新零售及农副等其他产品五大类,最为核心也最具差异化的产品是鸡汤类产品。老乡鸡在合肥和淮南投资了两个养殖基地,鸡汤类产品主要采用这些基地饲养的肥西老母鸡。值得关注的是,在2019-2022H1期间,鸡汤类产品对主营业务收入的贡献依次占12...

快餐新物种,京沪对打老乡鸡

把子肉,是济南的特色小吃,用草绳捆扎五花肉,加以酱油炖煮而成,同时还会搭配四喜肉丸、油炸豆腐片、兰花干、青椒、海带结等食材。浓油赤酱、肥而不腻的把子肉刚好下饭。在济南,不仅有老兵哥把子肉、咱家王新国把子肉等质朴的传奇小店,更跑出了超意兴这样大体量的品牌,门店数为620多家,大部分集中在山东省内,属于...

老乡鸡凭何夺得快餐第一称号?好吃健康、保持创新、有顾客思维!

此外,老乡鸡还积极推出新品,每月他们都会推出新品,给消费者带来新鲜感。最近,他们推出了竹荪鹿茸菇鸡汤、蒜蓉粉丝虾、酸菜鸭血烩豆腐等新菜式,这些新品都受到了消费者的好评。其中,竹荪鹿茸菇鸡汤选用来自川贵地区的红托竹荪菇作为原材料,口感脆嫩爽口,香甜鲜美。加入鹿茸菇的浓郁香味与鸡肉完美融合,使得整碗鸡汤更加鲜...

老乡鸡,IPO之囧

老乡鸡成立于2003年10月，是一家专业提供中式快餐的全国连锁经营企业，其前身为经营鸡汤炖品的“肥西老母鸡”快餐店。2011年，老乡鸡董事长束从轩听从特劳特公司的战略定位报告，将公司定位由“特色老母鸡快餐”变更为“安徽最大连锁快餐”，且经营层面战略收缩：撤出南京、上海，集兵安徽。到2016年，当老乡鸡在安徽市场...