收好这份独属杭州的“秋日严选”,在桂花树下吃海鲜和红烧肉
在秋季菜单上的冷菜组碟中,有一道蟹冻很是醒目,这两年主厨们都将目光投注到小时候吃过的菜肴上,当年特有的肉冻、鱼冻就成了怀旧小菜。蟹冻无疑是从怀旧中获得了灵感,只是比肉冻和鱼冻更清新。陈皮雪梨汤是很适合秋天的靓汤,作为高端酒店餐厅,仅有这两样是不够的,再放入花胶,就有了更多的滋补之意。开渔季,...
8亿阔太刘嘉玲夜宵吃一大碗鱼子酱,满桌的寿司和水果成摆设
有钱人的快乐,普通人难以想象,试想一下,在过亿豪宅吃着鱼子酱当宵夜,是一种什么样的体验?而这种富贵的生活,刘嘉玲每天都在重复。8月30日深夜,刘嘉玲分享了周末日常,晒出自家豪宅的内景,屋内装饰琳琅满目,让人看得眼花缭乱,中西结合的复古风,完美复刻了《花样年华》的场景。作为豪宅的女主人的刘嘉玲,晒...
QIQI聊医疗丨别吃,这种鱼子有毒!湖南已经报告多起中毒事件
1.通常4—7月是鱼卵成熟的季节,也是中毒事件多发的季节。在食用野外捕捞的鱼时,应在烹饪前完全去除鱼的内脏,包括鱼卵,清理时注意不要破损,避免鱼肉被污染。2.常见的四大家鱼(草鱼、鲢鱼、青鱼、鳙鱼)鱼卵可食用,但鱼卵中的胆固醇和蛋白质含量都比较高,少吃有益,过量食用则有害,尤其是患有心脑血管...
全世界都在吃的芙思塔鱼子酱,来自四川的大山里?
十五分钟内,完成十七道制作工序,薄盐腌渍,鱼子愈加丰满通透,锁住浓郁甘鲜,带来细腻醇厚的舌尖享受。在东京赤坂的一场品鉴会上,日本大厨山田宏巳表示:“(芙思塔的)俄罗斯鲟鱼子酱,是我吃过品质最好的之一。”每一条鲟鱼都需要生长8-15年才能产卵,因此长期主义,是鱼子酱这一行业发展的底色。芙思塔传承了近三十年...
只有0.0001概率!黄金鱼子酱别说没吃过,见都没见过
鲟鱼会产生一种金色鱼卵这就是最名贵的“黄金鱼子酱”平均每克价格就要480元其珍贵程度堪比黄金形成产黄金鱼子酱的体质完全是概率性事件一万条鱼中能出一条每年只能遇到3到4条鱼卵颜色金黄,味道清新没有一丝杂味从数量和品质都堪称“天选”...
西北最好吃的三大美食小城,以吃为目的,都值得你专程来一趟
西北地区向来都不缺少美食,这里不仅有国内最好吃的牛羊肉,还有数不尽的碳水小吃(www.e993.com)2024年10月15日。接下来,我们将带你领略西北最好吃的三大美食之都,或许是因为缺少宣传,了解的人还不多。1.宁夏中卫中卫市位于宁夏回族自治区中西部,这里土地肥沃,物产丰饶,素有“鱼米之乡”的美誉。
灵感中国Inspiration丨你吃的鱼子酱,有可能来自中国西南这个小镇
“一条鲟鱼从幼苗到产卵的时间需要8年到12年。而它最宝贵的精华即鱼子酱,从取卵到装盒仅需15分钟。这15分钟需要手工完成17道工序,包括杀鱼、剖腹、取卵……拌盐、装罐等,且必须在无菌环境下操作,才能保证鱼子酱的口感鲜美。而制作好的鱼子酱,每粒鱼卵会结出晶体,反射出点点光泽,越是顶级的鱼子酱颗粒越是圆...
数说长三角隐藏特产|全球鱼子酱三分之一产自这里 当地人也没吃过
十多年前,衢州市充分依托乌溪江优质的冷水资源,引进了龙头企业——衢州鲟龙水产食品科技开发有限公司,在柯城区石室乡建成了国内最大的鲟鱼加工中心。不过衢州网友都纷纷质疑,因为很多衢州人都从来没吃过自己家乡产的鱼子酱。这是咋回事?其实是因为衢州的鱼子酱主要是做出口的。
“中国最好吃的它”出自金华!中新社夸:高端食材平民价
其中,白切鹅肝,在国内美食界堪称一绝,有吃过的食客称,这里有“中国最好吃的鹅肝”,而且价格亲民,接地气,甚至成为了“永康十大碗”的首推菜。永康鹅肝。图源:永康人鹅肝同鱼子酱、黑松露一起并称为世界三大顶尖美食。那么,永康是如何成为中国鹅肝的代表性产地的呢?关键点就在于鹅类的养殖。
一顿吃1000份海胆、100份鱼子酱……请“大胃王”离开直播间!
某男主播一顿要吃1000份海胆、100份鱼子酱、100份小龙虾,还有各种肉类、水果、饮料;身材单薄的女主播半夜吃比脸盆还大的一碗肥肠拌面、一大碗同样分量的无骨鸡爪,外加一大碗水果冰粉……最近,被明令禁止的“大胃王”吃播再次出现在多个短视频平台,且粉丝众多。2021年12月份,国家发改委等四部门曾发布《反...