太馋了!在岳阳,每一条鱼都被安排得明明白白

鱼丸在粤菜里做得比较好，但岳阳的大厨将这道菜加以改良，做出了独具特色的岳阳风味。这道菜选用洞庭湖区的优质淡水鱼，加上深山里的散养五黑鸡，鸡汤和鱼肉的融合，更加凸显这道菜的营养价值。12铁山刁子鱼岳阳县铁山水库水质优良、天然饵料丰富，特别适合刁子鱼生长。刁子鱼头小呈锥状，体细长，如身材窈窕的少...

洞庭月历·9月|鱼:渔歌悠长,碧水新生

9月24日，在湘阴县新泉镇来仪湖渔场，无需穿下水衣，也不用驾船，胡文武站在湖边，轻轻按下遥控器按钮，湖面上自动升起渔网，将鱼从四面向中间围拢。它们跳跃着，青黑色的鱼背、近白色的鱼肚，在水里轮番滚动。鲫鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼挤在一起，密密麻麻。一只白鹭张开洁白的双翅，从水面掠过，又长又细的嘴巴...

磷脂型 DHA 更好吗?吃鱼、鱼油还是 DHA 鸡蛋?

一种是直接从食物或补充剂中吃进去DHA,一种是吃alpha-亚麻酸,也就是ALA,然后在人体内转化成DHA。不过,这个转化效率比较低,对杂食者来说,大约只有3%。所以,急需DHA的孕妇、哺乳妈妈和婴儿最好能够从食物或补充剂中直接获取一部分DHA。含DHA的食物主要是海产鱼虾、食肉淡水鱼,以及特意生产出来的高DHA...

中国吃鱼花样最多的省份,到底藏着多少热辣鲜香?

北靠洞庭湖的岳阳,往往就地取材,以湖水煮湖鱼、烹上一锅美味,不管是先煸再煮的鱼火锅,还是滋味更香浓的干锅,总之必得是热气腾腾的;本地还有总计十几种菜式、从小吃到主菜都以鱼为主角的“巴陵全鱼宴”,这是岳阳人待客时最周全最盛情的招待。让食客眼花缭乱的巴陵全鱼宴。图/网络再把眼光投至湘江两岸...

朋友??伙伴|“我们吃上了自己养的罗非鱼”

“用英吉拉（由苔麸发酵制成的薄饼）包鱼肉吃，味道特别好。”赫沃特掰下一块鲜嫩的鱼肉，塞进何望嘴里。为客人喂食，是埃塞俄比亚人的餐桌礼仪，更是他们表达热情的方式。江苏老板李文在埃塞俄比亚经商多年。“今年底，我的30亩鱼池有望收获2万公斤鱼。”李文说，好收成离不开何望的帮助。2019年，李文开拓水产...

“一条鱼”吹起洞庭浪

洞庭湖滨的安乡县,素有“鱼米之乡”之称,境内河湖弥补、生态优良,鱼类资源十分丰富(www.e993.com)2024年11月17日。随着鳜鱼产业的迅猛发展,安乡县着力打造“中国鳜鱼之乡”,唱响“洞庭青鳜”公共品牌,打响县域特色产业IP形象,立足本土农业特色和资源禀赋优势,全县共有可养殖水面30万亩,鳜鱼产业处于高质量发展态势。截至2024年7月末,安乡农商银行...

鳜鱼吹起洞庭浪——安乡县推进“一条鱼”产业高质量发展见闻

自古以来,鳜鱼就是我国特有的名贵淡水鱼类,因其肉质细嫩、味道鲜美、无肌间刺等特点,深受广大食客青睐。洞庭湖滨的安乡,素有“鱼米之乡”之称,境内河湖密布、生态优良,鱼类资源十分丰富,是水产养殖的绝佳渔场。素有养鱼、吃鱼传统的安乡人,近年来以“一条鱼”带动一个产业、造福一方渔民、成就一地经济的创新...

洞庭鱼鲜六门闸

在他家大型冰柜中,我们几家选取了四五种鱼,银鱼、青鱼、翘白、青鱼等,以备带往京城或还有韩国。店内有冰袋,包装规范又保鲜。说起正值淡季,一些店铺似乎冷落,杨帅回应,旺季在每年下半年,往往中秋节后,前来购鱼和餐饮的人多,而且许多店铺常年为市内餐馆和商场直接供货。洞庭美味在湖鲜,爱吃鱼的人就会想起六门闸...

洞庭湖滨的“鳖”样滋味

洞庭湖滨的“鳖”样滋味转自:金融时报-中国金融新闻网初春时节,在湖南省常德市汉寿县东仓湖上,某生态甲鱼产业园养殖水面波光粼粼。据介绍,该生态水产养殖公司创新采取鱼羊鳖立体生态混养模式,将鱼、羊、鳖等同生共养在同一水体堤埂上。“鳖吃鲢鱼和雄鱼,鱼食鳖残饵,水体堤埂上养羊,羊粪是鱼鳖的有机饲料。

《去“湘”当有味的地方》第二季打卡洞庭湖小众旅行路线,感受多城...

岳阳洞庭，鱼米之乡的自然馈赠乘船在洞庭湖上，鸟类的欢歌就在耳畔，烟波浩渺的水面与天空连成一线，美食探访小分队切身感受到了自然的壮丽与宁静。他们不仅在洞庭湖自然保护区看到了江豚、“四不像”之称的麋鹿；还在华中地区最大的熊猫苑看到了10只大熊猫。美食探访小分队抵达洞庭湖，品尝当地鱼类美食自是不可或缺...