推荐一款宝藏蔬菜,口味赛羊肉,美食家都为它打call

还有一道比较常见的塔菜小炒肉,做法上与青椒炒肉相似,但塔菜独特的风味和口感,让这道菜吃起来比青椒炒肉更可口。值得一提的是,在江浙地区还有一道经典淮扬菜——塔菜炖狮子头(又名乌青菜狮子头),做法也十分讲究,需要分三步走。第一步煸塔菜,煸大半熟后起锅待用。第二步炖狮子头,火候要小、时间要长。第三...

寻味高邮(上):驿寄梅花,百年面馆,网约车司机的美食推荐

汜水长鱼面是网络上人气很高的一家(还有一家名店叫刘家秀姑,我发现其前身也是汜水长鱼面,做到中午售卖即止),在我打车去这家时,载我的滴滴司机很好奇,他先用高邮话讲了一句,我猜出了他质疑的意思。我用普通话回答,“对,是长鱼面。”他意识到我是外地人,改口普通话,“吃长鱼面都是在上午,怎么还有晚上开的...

五百家食材企业齐聚苏州,千余款食材助力江苏餐饮品质化创新发展|...

赏江南园林美景、品江苏特色美食,4月23日,良之隆·2024第三届中国江苏菜食材电商节在苏州国际博览中心邀您参加。微信扫上方太阳码,抢先领票参观、锁定精彩

全聚焦│第五批省级非物质文化遗产名录公布

传统技艺类高淳陶瓷、硕集姜氏卜页、宣堡小馄饨、紫菜、木杆秤等制作技艺,传统美术类博里刺绣、宝应乱针绣、手推绣、草编等具有地方特色的传统手工艺项目成功入选。江苏台记者周忱:“在此次公布的名录中,有一项是关于民俗的。其中,南京牛首山踏春习俗榜上有名。我们都听说过‘春牛首,秋栖霞’,说的就是在春天的...

美文丨扬州到宝应:一条美食与美色交融的路

在宝应吃藕,怎么吃?藕饼、藕夹、锤藕、藕圆等,眼花缭乱。凉拌藕、清炒藕,更是借助原材料优势,将宝应河藕特有的鲜甜脆嫩,发挥到极处。我最喜欢的,却是嫩藕炒土韭菜。韭菜中加几丝藕以后,“女人离不开藕”“男人离不开韭”,全有了。关键是,特好吃!

打卡世界美食之都扬州,这样逛吃逛吃

据了解,吃刀鱼(浙江刀鱼),仪征十二圩的迎春酒楼是特色,提前预约还可以吃到刀鱼馄饨,搭配当地出产的各种时令野菜,别有风味(www.e993.com)2024年11月5日。吃红烧河豚(养殖河豚),江都区大桥镇和广陵区头桥镇都是打卡重点,大桥镇的东风饭店、港都国际酒店等,用鸡蹄汤红烧养殖河豚是特色,食客一般是一人一条。

扬州的4种特色美食,翡翠烧卖、宝应藕粉、扬州饼、千层油糕

扬州的4种特色美食,翡翠烧卖、宝应藕粉、扬州饼、千层油糕??扬州的4种特色美食,翡翠烧卖、宝应藕粉、扬州饼、千层油糕??扬州的4种特色美食,...

世界美食之都征文|宝应湖大闸蟹

“拾味扬州世界美食之都的100个细节”征文选刊隶属于扬州的宝应，地处里下河水网地区，湖荡众多，自古盛产大闸蟹。自上世纪80年代开始发展河蟹养殖以来，宝应湖大闸蟹已逐渐成为宝应水产业的支柱，成为“中国十大名蟹”之一，成为淮扬菜系的一大特色。秋风响，蟹脚痒。当时节进入深秋之后，特别是过了重阳节，...

各地特色美食云集扬州 今起三天 等您来打卡

起源于北方游牧民族的烤全羊,是蒙古族传统名菜,所用的特色食材纯天然不加任何化学成分,在市集现场的大汗烤肉摊位就能一站式品尝;宝应湖老鸡煲是江苏省地标美食,鸡汤合二为一的包装,开袋后加热即可,方便快捷;香、酥、鲜、嫩的鹿苑皇室叫花鸡,早在清代就已驰名大江南北,流传至今,美味依旧。

高邮鸭蛋和宝应荷藕让世界美食之都更美味

扬州是中国首批24座历史文化名城之一,不仅拥有悠久的历史文化,更拥有深厚的饮食文化,是中国四大菜系之一——淮扬菜的发源地。扬州包子、扬州炒饭、扬州狮子头已经成为世人心中扬州的名片,如今,又添了几张新名片:高邮鸭蛋、宝应荷藕,当然,扬州的经典特色美食远远不止这几种,在扬州,普通的食材能做出不普通的味道来,“满...