新闻周刊丨三代人守百年店,一碗豆腐脑的真情时空牵绊
此时,迎着晨曦来吃一碗豆腐脑的客人挤满了这间小店,室外,阳光洒在豆腐脑店的褐色门匾上,“豆腐脑”三个隶书大字闪着金光,左边竖排刻着“劈柴院”仨字儿,上方则是一行醒目的朱漆小字:“百年传承百年老店”。2024年4月19日中午,由于店内就餐顾客太多,一些食客在外面的桌子上喝豆腐脑不言而喻,这一家人...
豆腐脑怎么做才好吃?教你一招,豆腐脑的做法,简单又美味
准备豆腐:·将嫩豆腐切成小块,放入碗中。·加入温水,浸泡10分钟,让豆腐变软。制作豆腐脑:·将浸泡好的豆腐放入搅拌机中,搅拌成细腻的豆腐泥。·将豆腐泥倒入细筛网中,用勺子轻轻压实,让豆腐脑流出。·将豆腐脑放入碗中,轻轻按压,使其更加紧实。调味:·在豆腐脑上淋上适量的酱油。·撒上一些蒜末...
乐山老小吃豆腐脑 口味创新受游客青睐
乐山比较有代表的豆腐脑店,有九九豆腐脑、小豆海棠、眼镜豆腐脑、峨眉酥肉豆腐脑等网红美食店。这些豆腐脑各有特色,其口感老少皆宜,针对来自天南地北的游客的不同口味,改良其调料配方,加入麻辣粉蒸牛肉、粉蒸肥肠等,辅以香脆的花生米、黄豆、豌豆、散子等,充分搅拌后,粉蒸牛肉或者粉蒸肥肠的香味已与豆腐脑汤...
自制豆腐脑,1把黄豆能做3大碗,步骤详细简单,细腻嫩滑味道鲜
2、泡好的黄豆直接沥干水分,然后先取100g黄豆,搭配1000g清水,按照黄豆和水1:10的比例,放入破壁机中,选果汁功能打成黄豆浆,出浆率是成功制作豆腐脑的前提。记住一定不要选择豆浆功能,那样黄豆就被煮熟了。3、打好的生豆浆直接倒入到提前备好的过滤袋子里面,挤出豆浆;或者用非常细的漏网过滤一下,这样制作出来的...
“豆腐脑”的家庭做法,秘制配方和步骤教给你,学会可以摆摊了
自制豆腐脑准备黄豆、葡萄糖酸内酯。1、准备150克黄豆,洗干净后放进大碗里,加入适量清水,浸泡一个晚上。打豆浆时,豆子一定要泡,这样打出来的豆浆更细腻,豆腐脑也嫩滑。豆子泡的时间最好是12个小时,用冷水泡,不要用热水。2、把泡好的黄豆沥干水分,倒入破壁机里,加入1200毫升清水,选择豆浆模式,启动机器...
八旬老人连喝十余天豆腐脑引发肾衰,医生提醒
通过排查,胡曼莉得知马奶奶有高尿酸血症病史,此次入院尿酸检查结果高达767umol/L(www.e993.com)2024年7月28日。“很可能是高尿酸血症导致大量结晶堵塞肾小管,引发急性肾衰竭。”胡曼莉继续追问了解到,最近十余天,老人因为吞咽食物有梗阻感,一日三餐都是喝的豆腐脑。“这可能正是导致老人尿酸急剧飙升的罪魁祸首。”胡曼莉解释,很多人都知道高...
甜豆腐脑热量高吗 甜豆腐脑有哪些营养价值
1、蛋白质:豆腐脑富含优质蛋白质,有助于维持免疫系统功能,促进新陈代谢。2、钙质:豆腐脑是良好的钙来源,有助于骨骼健康和牙齿生长。3、铁质:豆腐脑含有一定量的铁元素,有助于预防贫血。4、维生素:豆腐脑中含有一定量的维生素B族、维生素E等,对维持人体正常生理功能有重要作用。
哈尔滨推出甜豆腐脑,3种做法甜咸都爱,网友:这是尔滨的恋爱脑
哈尔滨这次为了迎合南方小土豆们的口味,也推出了甜豆腐脑来选择,真的是非常用心了呢,当小吃老板娘听着南方小土豆说豆腐脑要加糖时,满脸的不可思议,也是非常可爱呢然后拿出一碗糖随便加。一、红糖水豆腐脑红糖水豆腐脑非常简单,刚煮好凝固好的嫩豆腐,趁热挖上几小勺,然后淋上提前用红糖和姜一起熬煮的红糖姜...
豆腐脑会引起脑梗吗能吃吗
核心提示:豆腐脑本身并不会直接导致脑梗死的发生,其是否可以食用取决于个体健康状况及是否存在相关禁忌。豆腐脑本身并不会直接导致脑梗死的发生,其是否可以食用取决于个体健康状况及是否存在相关禁忌。豆腐脑中含有的主要成分是水分和蛋白质,这些物质并不具有促进血栓形成的作用。然而,对于某些特定人群,如存在肾脏疾病...
吃豆腐脑得脑梗怎么办
核心提示:吃豆腐脑后出现脑梗症状时,应立即就医进行溶栓治疗、抗凝治疗、降纤治疗、脑血管扩张术、脑室穿刺引流术等治疗措施。吃豆腐脑后出现脑梗症状时,应立即就医进行溶栓治疗、抗凝治疗、降纤治疗、脑血管扩张术、脑室穿刺引流术等治疗措施。1.溶栓治疗...