夜读丨小时候的那碗豆腐脑

后来,我发现北京豆腐脑的卤芡勾得很浓,还有黄花菜、木耳、香菇、豆皮等配料,味丰且咸,一点卤就够拌一大碗豆腐,食客是就着卤子吃豆腐。而我老家的豆腐脑浇的是骨头熬的汤,看上去有些稀薄寡淡,但实际上味更浓。村里顾不上做饭的人们,喜欢买豆腐脑,并不为吃豆腐,而是为了那碗热汤,好泡烙饼吃。但是,汤里是...

南方人拒绝北方美食的原因竟然是这个!

甜咸豆腐脑之争恐怕是一个千年难题,南方习惯吃甜豆腐脑,一想到在豆腐脑当中还要加香菜、虾米甚至是花生、酱油等这些调料,就觉得头皮发麻。as.giurrandaad.kocLararceLikag.sedapLastikaf.gaoinsurance在南方吃豆腐脑,过去最常见的是在上面撒一些白糖,后来花样多了,也有可能加一点绿豆炼乳,...

秀洲这碗豆腐脑,有甜又有咸!

南方的甜豆腐脑,不是浓烈的糖腻,而是淡淡的、悠长的甜,洁白如玉的豆腐脑撒上几粒鲜红的枸杞、几缕金黄的桂花,如同江南女子的温婉,细腻而不张扬。而在北方的早餐摊上,一碗热气腾腾的咸豆腐脑,往往搭配着葱花、香菜、酱油、辣椒油等多种调料,咸中带鲜,香而不腻。咸豆腐脑的背后,是北方人豪爽直率的性格体现,...

南方小土豆北伐成功,在东北吃豆腐脑要加糖,老板无奈给了一小碟

视频中,南方小姑娘在东北一家小吃店里点了一碗豆腐脑,并要求添加白糖。对此店家颇感意外,但还是非常给面子地取出一小碟白糖放入豆腐脑。这反差极大的南北味道组合引发了网友的热议。许多东北网友表达强烈不适,称甜口豆腐脑简直毁掉味蕴。但也有声音认为,不应因地域口味不同而针锋相对。这其实反映了中国南北方存在...

豆腐脑吃甜还是吃咸,南北方人均表示呵呵,世纪难题没有答案

豆腐脑吃甜还是吃咸,南北方人均表示呵呵,世纪难题没有答案2024-08-2209:27发布于北京|4169观看2评论收藏分享手机看世界多美丽官方号粉丝2744|关注0+关注作者最新视频3022|09:36顺德鱼生,淡水鱼直接刺身,从不担心寄生虫2评论2024-09-292737|02:26越南的会安古镇是真的古,将慢生活发挥...

东北豆腐脑变甜了!南方游客吃豆腐脑加白糖,给东北大姨整不会了

因此，因为一份豆腐脑的趣事就发生了(www.e993.com)2024年11月10日。众所周知，南北口味差异不同，南方偏甜北方偏咸，这一特点在豆腐脑上体现的淋漓尽致。据了解，一位南方朋友近期在东北吃豆腐脑的时候很正常的和东北大姨提出了加糖的要求，结果给大姨整不会了。大姨很惊讶地说了一句：“啥？加糖？”，言外之意就是吃豆腐脑没这么吃的，...

早餐摊一天卖四五十碗甜豆腐脑、市民当起免费司机,“冷冰雪”如何...

其中一位摊主是哈尔滨本地人,她说,以前是按照东北人的口味做咸口有卤汁的豆腐脑,自从南方游客多了,开始增加甜口的豆腐脑,“一天能卖四五十碗甜豆腐脑。”旁边的一个摊位是卖东北黏豆包的,锅盖一开,热气扑面而来,摊主说,“现在南方游客多了,一天能卖空三锅吧,一锅有一百一二十个。”...

冰城商家变着法“独宠”外地客:甜豆腐脑安排上,保暖大棚扣上了,厚...

哈尔滨本地人和本地企业更是变着法的整活儿,不仅豆腐脑加糖的底线没守住,还专门准备了送南方“小金豆”的厚袜子,就连烤地瓜都搭配勺子卖了,主打一个“独宠”。生意越来越好,服务越来越细,让本地人直呼“像极了小时候家里来亲戚,我妈不仅拿出了所有好东西,回头还不忘跟我说句‘你得礼貌点’”。记者连日...

...冰雪暖世界】冰城商家变着法“独宠”外地客:甜豆腐脑安排上...

“今年来我这消费的南方游客比以前至少多了四五倍,提出要甜豆腐脑的也不少。我出摊要多备出一份糖,专门给有需要的游客配豆腐脑用。”王先生说这样的状况以前“哪见过”,对于“豆腐脑咸甜之争哈尔滨输了”这事,他说“哈尔滨现在这么火,必须满足游客要求啊!”...

当一个哈尔滨早餐店主,决定卖甜豆腐脑

与红专街毗邻的经纬十道街早市，游客也能吃到甜豆腐脑。在一家豆腐脑摊铺，每张桌子上都放有白糖。尽管老板对于中新经纬特派员“能否做甜口豆腐脑”的问题充满疑惑、再三确认，但仍表示“可以不放卤汁，白糖自取”。此前，有南方游客在社交平台发文，称作为一名南方人，在北方上学四年都没吃到过甜的豆腐脑，没...