北方人被哈尔滨背刺了 为了南方游客:豆腐脑都整成甜的了!

此时豆腐脑是甜是咸已经不重要了,它甚至可以是「尔滨」的恋爱脑。也有人吐槽,这样的热度下,差点把东三省的成分替换成「吉辽蒙」。其实今年的冬天一开始,关于哈尔滨的旅游话题就断断续续在上热搜,有负面的差评,也有游客的认可,经过一番努力,现在算是逆风翻盘,口碑开始逆转。能玩雪,能赏冰,有好吃的铁锅炖,也有...

豆腐脑的卤子这样做,嫩滑爽口,咸香味美,真好吃!

北方人喜欢吃咸口的豆腐脑,豆腐脑做好后,加入自己熬制的卤子,口感更丰富,营养更全面。豆腐脑卤子怎么做好吃?只要掌握这个小窍门,做出来的豆腐脑咸香味美,嫩滑爽口,好吃得根本停不下来,下面我把做法分享给大家。准备材料:肉末30克胡萝卜粒香菇粒紫菜水淀粉葱姜香菜豆腐脑提前做好,然后将所有食材都洗净切碎。(...

【人文】山东:最值得推荐的豆腐脑(老豆腐)十大流派

卤水点的豆浆凝固后,硬度较大、韧性较强,做出来的豆腐叫做“老豆腐”(北豆腐、水豆腐、硬豆腐),就是北方人平时吃的那种普通豆腐。如果想吃豆腐脑,就用石膏点豆浆;豆浆凝固后,做出的豆腐质地细嫩、润滑,像猴脑儿一样。“豆腐脑”也叫“豆腐花”、“豆花”、“南豆腐”。老豆腐和豆腐脑吃起来的口感差别很大:...

【夜读??心语微声】怀念北方的豆腐脑

北方的豆腐脑有豆花的滑爽,还有卤汁的咸香。金黄的卤汁入口,香味便充斥整个口腔,雪白的豆花,无需咀嚼,口感温润爽滑。老舍在《骆驼祥子》里有这样一段描写,“歇了老大半天,他到桥头吃了碗老豆腐:醋,酱油,花椒油,韭菜末,被热的雪白的豆腐一烫,发出点顶香美的味儿,香得使祥子要闭住气;捧着碗,看着那深绿的韭菜...

当一个哈尔滨早餐店主,决定卖甜豆腐脑

从卖出去的情况来看，99%的人还是选择了咸口，“很多吃惯甜口的南方朋友也入乡随俗，选择尝试北方人喜欢的咸口豆腐脑。”李先生说。近期，李先生的生意也明显好了。“小本生意并不是靠游客消费发家，收益也不比其他买卖，但大家都特别感谢和欢迎外地朋友。说白了，既然上家里来玩的，就必须得热情招待。这是...

中国南北方争议最大的四道菜,网友:开战吧,豆腐脑必须是咸的!

亦如南方人无法理解北方人在吃豆腐脑时,要加盐、醋、麻酱、辣椒油等(www.e993.com)2024年11月10日。小编从小一直吃甜豆腐脑,不过对于咸豆腐脑倒是十分渴望尝试一下。再者是粽子的不同:南方的粽子不仅咸,还有肉。一口咬开,糯米的软糯加上猪肉的香味,风味堪称一绝。而北方的粽子,个头较大,多是做成甜口的。经常会包一些红枣、豆沙、果脯做...

南方人难以接受的5道北方美食,南方朋友:宁愿饿着也不吃

最典型的代表美食就是豆腐脑,南方人爱吃甜豆腐脑,但是北方人却爱吃咸豆腐脑,南北方“甜咸”豆腐脑之争已经持续很多年了。对于一个南方人而言,吃豆腐脑,自然是要放白糖进去,这样吃起来口感香甜美味,但是对于北方人而言吃豆腐脑,必须放入各种咸味的菜肴进去,然后搅拌后一起吃,这样吃起来才有味道。

秒杀早餐店的咸豆腐脑,嫩豆腐就能做!拯救南方的北方人

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豆腐脑吃甜的好,还是吃咸的好?南方人一分析,北方人表示不服

南方人一分析,北方人表示不服豆腐脑相信很多人都是吃过的,而且每一个卖豆腐脑的店家,口味都有所不同,而且豆腐脑一直都有甜咸之争,南方人喜欢吃甜的,而北方人更喜欢咸的。但是关于豆腐脑吃甜的好,还是吃咸的好,一直没有一个定论,有南方人就拿出了甜豆腐脑的好处,而且分析得头头是道,北方人表示不服,也...

北方人喜欢咸豆腐脑,南方人喜欢甜豆腐脑,到底有什么区别?

南方的豆腐脑大部分都是加糖的,因为大家都知道南方人更喜欢吃甜,所以南方的豆腐脑也加糖。不得不说,这两种不同口味的豆腐脑也有不同口味的好处。在北方的豆腐脑脑子里放一些调料,加上葱花和醋,一起吃起来特别好吃。作为北方人,还是比较喜欢北方的这种吃法,对于南方加糖的那种吃法也是比较认可的,毕竟曾经在...