作为中国人,连中国的“十大名宴”都不知道,是不是有点尴尬?
考虑到出席宴会的嘉宾来自不同地域,口味各异,为了做到“兼顾”,宴会选择了口味适中的淮扬菜作为主打菜系。淮扬菜以其清淡软烂、咸鲜适中的特点著称,既符合大众口味,又能展现中国传统烹饪的精髓。此外,宴会还辅以各种特色小吃,使得整场宴会更加丰富多彩。冷菜方面,包括酱牛腱子、兰花干、五香鱼等,热菜则有红烧黄河大...
中国八大菜系全解析:种类、排序与代表菜,让你秒懂中华美食精髓
川菜代表菜有水煮鱼、重庆火锅、开水白菜、麻婆豆腐、鱼香肉丝、回锅肉等。三、粤菜粤菜即广东菜,虽然远在南疆,但却把孔子倡导的“食不厌精,脍不厌细”发挥到极致,以烹饪复杂、做工精细、讲究营养、追求原味为特点。广府菜是粤菜的代表菜系,我国自古就有“食在广州、厨出凤城、味在西关”的说法。此外,粤菜还有...
不再提倡八大菜系?中国烹饪协会将推34地域菜系
江苏省餐饮协会执行会长于学荣向向澎湃新闻介绍,经江苏省餐饮协会推荐的江苏十大经典名菜有南京盐水鸭、松鼠桂鱼、扬州狮子头、无锡酱排骨等,推荐的江苏十大主题名宴有扬州三头宴、红楼宴等。这些均为江苏淮扬菜的代表。于学荣称,江苏菜是中国传统菜系之一,简称苏菜,主要以金陵菜、淮扬菜、苏溪菜、徐海菜等地方菜...
联合国评选世界十大美食之都,中国独占6席,都有哪些城市入选?
毕竟相较其他菜系而言,川菜的滋味确实要更为猛烈,也更加让人印象深刻。更何况,诸如火锅、冒菜、串串这一类具有中国特色的食物几乎大部分都来自于四川,而成都本地人则更是热爱饮食文化。与其说成都人喜欢吃美食,不如说美食在他们的眼中早已成为了一项值得讲究的事业。根据有关书籍记载,早在19世纪初,成都的食品种...
中国最有代表性的十大美食排行榜,白切狗肉竟然拍第一!
第九名:说美食,就不能不提美名远扬的北京烤鸭!北京烤鸭不仅成为北京最著名的特色美食之一,更凭借其自身蕴含的传统餐饮文化精髓而享誉海外。历经百余年发展,以闻名于世的北京传统挂炉烤鸭、“全鸭席”特色风味系及400多道特色菜品于一体的烤鸭菜系,备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱,被誉为“中华...
作为湖南人,连湖南的“十大名菜”都不知道,是不是有点尴尬?
4:毛氏红烧肉(www.e993.com)2024年9月18日。这道菜不仅承载着湖南菜系的精髓,更与一段中国近现代史紧密相连。据传,毛主席自幼便对家乡湖南的红烧肉情有独钟,这种偏爱伴随了他的一生。这道菜也随着他的足迹传播开来,成为了湖南菜系中最具代表性的一道菜。毛氏红烧肉的制作颇为讲究,精选肥瘦相间的五花肉,经过焯水去腥,再用酱油、糖、葱、...
Mysteel年终盘点:2023年菜系行业十大话题
沙特能源部长阿卜杜勒-阿齐兹在会后的声明中表示,沙特将在7月份自愿单方面减产100万桶/日,减产期限一个月,如有必要,沙特可能将该减产措施延长至7月以后。7月,俄罗斯副总理诺瓦克也表示,为保证市场平衡,俄决定将于8月对全球市场削减50万桶石油日出口量。油价也因此起飞,并站上90美元大关,市场纷纷热议油价是否会上...
中国烹饪大师、淮扬菜十大新传承人丁玉勇
——访中国烹饪大师、淮扬菜十大新传承人丁玉勇丁玉勇,男,1968年4月生,是江苏食品药品职业技术学院教授,注册中国烹饪大师、中式烹调高级技师、中式面点高级技师,第二、第三届全国餐饮职业教育教学指导委员会委员,淮安市丁玉勇大师工作室领衔人,兼任淮安市厨师协会常务副会长、江苏省餐饮行业协会名厨委副主席、江苏省烹...
汇聚中国厨师力量,共谋餐饮业高质量发展之道
据悉,此次活动集结了川、粤、湘、淮扬、京鲁、西北各大主流菜系大师:中国湘菜大师张小春;资深级中国烹饪大师罗继湘;中华(鲁菜)非物质文化遗产传承人屈浩;杨记隆府研发总监兼行政总厨王清云;海菁荟会长沈巍;中国饭店协会名厨专业委员会常务副主席张建新;中国粤港澳十大总厨曾文洪。大师齐聚中餐先锋联盟大会,引领行业新一...
中国八大茶系副作用-中国八大茶系及功能
下面将对这四大茶系进行详细介绍。一、绿茶绿茶是中国茶叶中最为常见的属于一种茶。它是中国茶叶中热处理程度更低的青茶一类茶,一般只经过杀青、揉捻和烘干等简单的又名加工工艺。绿茶具有清香、味道醇厚、滋味生津的菜系特点,被大消费者所喜爱。其中,龙井茶、碧螺春、西湖龙井等都是绿茶的八大菜系代表品种。二、...