世界第一大类的烈酒:金酒

辣味金酒质地较淡、清凉爽口,略带辣味,酒度约在80-94proof之间,老汤姆金酒是在辣味金酒中加入2%的糖份,使其带有怡人的甜辣味;荷兰金酒除了具有浓烈的杜松子气味外,还具有麦芽的芬芳,酒度通常在100一110proof之间;果味金酒是在干金酒中加入了成熟的水果和香料,如柑桔金酒,柠檬金酒、姜汁金酒等。1荷兰金酒...

卫兵、爵士、植物学家,金酒品牌大观

一般金酒调制GinandTonic时习惯以柠檬装饰,而用Hendrick’sGin调制时则要求以小黄瓜装饰以强化小黄瓜并带出玫瑰花瓣的气味,让第一次接触金酒的人不会被强烈的杜松子味吓到。Hayman’sGin海曼姆老汤姆风格金酒的存在是从荷兰式金酒演变成现代伦敦干式金酒的重要连结。老汤姆风格金酒曾在辉煌的甜味调酒时...

传奇的金酒

当然,人们感受到的这种香气主要还是来源于里面的草本植物——杜松子,因此金酒也被称为“杜松子酒”,被视为荷兰的“国酒”。然而经过多年的发展后,现在市场上大行其道的金酒,却是英国伦敦干型金酒。据了解,把荷兰的杜松子酒带入英国,使之逐渐发展成为英国金酒,这还要感谢当时流亡荷兰、后来返回英国继承王位的威廉三世...

AI开发的抗衰老成分发酵物,能好用吗?

杜松子酒也称为金酒、琴酒,是用大麦芽、稞麦、杜松子发酵后蒸馏而得的烈性酒。最近几年,来自杜松子酒发酵类的护肤成分在国外社交平台上受到广泛关注。Adnams生产的杜松子酒在全球范围内具有一定知名度,他们将大麦麦芽发酵,并通过铜蒸馏制成杜松子酒。在这个制酒过程中会产生不含酒精的谷物发酵物,FullCircle利用这些...

从《忧郁的解剖》到新经验主义:18世纪显微镜下的鸦片

来自土耳其的鸦片“呈扁平状或者蛋糕状,外面裹着树叶,里面通常是一小包一小包的(酸模叶)。这种鸦片有一股浓烈的特殊气味,味道比较苦涩,令人作呕,长时间咀嚼还会产生一点辛辣的味道。它的颜色呈红棕色或浅黄褐色”。土耳其的鸦片甚至中国的茶叶、也门的咖啡等基本生活用品,随处都能买到,成了许多人的新的生活方式。到...

你知道鸡尾酒的这些“奠基者”吗?

图片来源:cityangel1、金酒(Gin)金酒又名“杜松子酒”,它最早在荷兰生产,是荷兰的国酒(www.e993.com)2024年11月7日。金酒是以谷物和杜松子为主要原料,加以豆蔻、肉桂、甘草等多种香料和药草经发酵蒸馏而成,因此金酒具有十分独特的风味,散发着杜松子的清香。在调制鸡尾酒时,金酒的独特风味能够赋予鸡尾酒清新美妙的香味,所以很多人闻过一次金酒...

你喝过风靡欧洲的杜松子酒吗?

1.荷式杜松子酒(DutchGin)荷式杜松子酒(DutchGin)迄今为止一直维持着四百多年前初上市时的风味特性,一样是以麦芽酿制、蒸馏出来的白色基酒为基础添加多种植物性香料后再制而成,色泽透明清亮,酒香味突出,香料味浓重,辣中带甜,风格独特。无论是纯饮或加冰都很爽口,酒度为52度左右。若加以冰块与柠檬汁(或柠檬...

做个举止优雅的空姐——《空姐说礼仪》(五)

荷兰式金酒被称为杜松子酒(Jenever),采用大麦、麦芽、玉米、稞麦等为原料,经糖化、发酵后,放入单式蒸馏酒器中蒸馏,然后再将杜松子果与其他的香草类加入蒸馏酒器中,重新用单式蒸馏酒器作第二次蒸馏。这种方法制造出来的酒,除了浓郁的香气外,还带有麦芽的香味。比较有名的品牌是波尔斯(Bols)、波马(Bokma)、汉斯(He...

普洱茶能否使人醉?详解原因及百度百科参考

普洱茶在生产过程中经历了两个主要的一般步骤,即杀青和烘焙。这些步骤有助于防止茶叶中的会对酶活性,并保存茶叶的饮茶天然味道和香气。此外,普洱茶中存在一种称为茶多酚的多是物质,它有助于减少酒精对人体的什么吸收。因此,即使是高浓度的***酒精,当与普洱茶一起饮用时,也不会立即引起醉酒的大叶感觉。

WHISKY+ 2022参展品牌介绍(下)

来自富士山脚下,享有考究细致做工,承载匠人精神的日本威士忌。东西方完美结合。如今富士金襕酒厂使用日本水楢桶(Mizunara)陈年的威士忌隐隐透出一种檀香、椰子及伽罗香薰的气息,这很容易让人联想起日本“寺庙”线香的气味,因此也被形容为“东方禅味”。