2024年全国行业职业技能竞赛——第二十五届全国焙烤职业技能竞赛...
邹震主席充分肯定全国焙烤职业技能竞赛在我国焙烤食品行业技能人才培养工作中的重要作用,并对竞赛组委会提出三点希望,一是活动办出“高品质”,筑牢建功立业的底色,增加开拓创新的成色,提升“工”字品牌的亮色,让焙烤行业发展提质升级、让劳动光荣、创造伟大蔚然成风;二是通过大赛选出“未来星”,选拔、培养出一批技艺精湛...
四川自考食品质量与安全(专升本)专业考试计划
10.食品工艺学本课程主要内容为食品原料化学成分的加工特性及原辅料质量与食品加工的关系;果蔬食品、粮油食品、动物源食品、酿造食品的加工原理、加工工艺、产品标准和常见质量问题及其控制措施;介绍食品加工的新技术、新成果及发展前景。通过学习本课程,使学生了解和掌握食品加工的一般工艺方法、流程等内容,为毕业生在实...
普洱生茶烘焙:方法与工艺全解析
3.瓦坛烘焙:瓦坛烘焙是普洱茶烘焙的一种特殊方法。将普洱茶放入瓦坛中进行烘焙,利用瓦坛内部的微氧气流以及瓷瓦壁的热导性能来调整烘焙度和时间。4.松烟烘焙:松烟烘焙是一种比较特殊的烘焙方法,主要用于制作一些特殊口感的怎么普洱茶。将茶叶与松针烘烤,茶叶会吸收松针的陈年香味,使得茶叶在焙烤过程中带有一种...
瑞幸咖啡:全自动化智慧型烘焙工厂
2021年,瑞幸在福建屏南建立了首个全自动化智慧型烘焙基地,随后在2024年4月,瑞幸咖啡(江苏)烘焙基地正式投产,这是国内已投产产能最大的单体咖啡烘焙基地,年产能达到3万吨,占全国咖啡烘焙产能近20%。此外,瑞幸还在云南保山投建了鲜果处理加工厂,进一步加强了对咖啡豆品质的全流程把控能力。瑞幸咖啡的经营现状瑞幸咖...
2024年烘焙行业深度资讯全解析 | 第十五期
6、上海现代食品职业技能培训中心装饰蛋糕研修班火热招生随到随学7、上海苗林食品商贸无法忘怀的美味面包日清SUVINGOLD面包讲习会行业赛事/活动1、金城杯第二十五届全国焙烤职业技能竞赛上海赛区预选赛即将启幕2、第十二届“吴江技能状元”大赛拟定于2024年7月至10月举办!
匠心永续|传承创新,Ta助力中国烘焙走向世界舞台
拜师学艺,传承工匠精神干文华师从上海西点烘焙界的三位泰斗——边兴华、刘正火和蒲玉莲,她用勤奋敲开了烘焙艺术的大门(www.e993.com)2024年10月25日。从搅打面团、分割造型,到打沙拉酱、做菠萝皮,再到开起酥面、卷羊角包,每一个细节都倾注了她如琢如磨的匠心。干文华坚信知识的力量,于2005年走进江南大学的课堂,系统学习食品工艺(焙烤),完...
立高食品2023年年度董事会经营评述
公司顺应烘焙消费渠道逐渐多元化的趋势,在传统饼房渠道外积极拓展商超KA渠道、餐饮渠道和新零售等渠道,截至报告期末,与公司合作的经销商超过2,200家,直销客户超过600家。公司品牌在市场拥有较高的知名度和美誉度,先后获得中国食品工业协会“中国烘焙十大烘焙原料企业”、“中国烘焙最受欢迎原料品牌”,中国烘焙食品糖制品...
2024第4届中国焙烤行业峰会圆满闭幕
2024年10月17-19日,由中国焙烤食品糖制品工业协会、北京贝克瑞会展服务有限责任公司共同主办的为期2天的第4届中国焙烤行业峰会(BakeryChinaSummit)在武汉国际会议中心圆满落下帷幕。本次峰会为期2天,聚焦行业年度盘点、门店经营管理、行业可持续发展、营销管理、健康烘焙、工业化生产、预制烘焙,特邀来自焙烤及糖制品...
向上向善,驭变耕新--2024第4届中国焙烤行业峰会在武汉圆满闭幕!
核心提示:2024第4届中国焙烤行业峰会BAKERYCHINASUMMIT2024年10月17-19日,由中国焙烤食品糖制品工业协会、北京贝克瑞会展服务有限责任公司共同主办的为期2天的第4届中国焙烤行业峰会(BakeryChinaSummit)在武汉国际会议中心圆满落下帷幕。2024第4届中国焙烤行业峰会BAKERYCHINASUMMIT2024年10月17-19日,由中国...
...平台、新品牌成员、新产品亮相 西诺迪斯闪耀2024中国国际焙烤展
5月21日,2024中国国际焙烤展览会于上海虹桥国家会展中心拉开帷幕。作为全球性乳制品集团SAVENCIA在中国的子公司,西诺迪斯携集团旗下爱乐薇、法芙娜、百吉福、蔻曼、新悦