再版好书:中国旅游文化(第二版)

内容简介旅游文化是中国旅游业不可缺少的文化底蕴和灵魂,是中国旅游业保持中国特色、提高国际竞争力的关键。《中国旅游文化(第二版)》共分11章:绪论、概论、旅游历史文化、旅游宗教文化、旅游山水文化、旅游建筑文化、旅游园林文化、旅游饮食文化、旅游民俗文化、旅游曲艺歌舞文化、旅游美术文化。本教材充分考虑教与...

【河北单招】旅游类考试内容、专业、院校就业全面分析|钉考单招

专业基础课程:餐饮概论、烹饪原料、烹饪化学、中外饮食文化、餐饮美学基础、餐饮成本控制、智能烹饪技术概论。专业核心课程:餐饮食品安全与控制、饮食营养与配餐、中式烹调工艺、中式面点工艺、菜品设计与创新、宴会设计实务、厨政管理、餐饮企业管理。实习实训:对接真实职业场景或工作情境,在校内外进行菜点生产、营养配餐、...

春节——赓续不绝的文化传统

由上海文艺出版社出版、中国民俗学泰斗钟敬文主编的《民俗学概论》一书中,界定了岁时节日的概念:“岁时节日,主要指与天时、物候的周期性转换相适应的、在人们的社会生活中约定俗成的、具有某种风俗活动内容的特定时日。”要更好地理解节日的起源,需要从节日的概念出发,看节日的节期何时确立、节日的习俗活动何时形成。

顺德,何以成为世界美食之都

更以“眼耳鼻舌身意”,品味广州、顺德、开平、阳江等各处的微小异同,再以如岭南园林一般的集大成之法,读懂岭南的复杂和圆融,进而了解近现代历史中的中国。食在广州广州作为革命策源地与新经济文化的衍生地,粤菜首当其冲跟随着革命者北伐、粤商北渐国内各大城市,上海、南京、北京...,味道也是沁入那个城...

乐和新医学健康营:探寻生命本真 重启自愈修复

大师授课——感悟中华文化张明徽,清华大学免疫学教授,乐和新医创始人。张明徽病为何而来?何从来,又何从去?根植于解剖学的现代主流医学对于人的认知,张明徽教授详细解读了慢病和癌症的底层来源,让更多人看到慢病不药而愈的实践效果。图为张明徽教授授课场景...

【面面观】杜莉:在中西比较中审视中华饮食文化

杜莉,四川旅游学院教授、川菜发展研究中心主任、中国烹饪协会中国饮食文化研究会副主任(www.e993.com)2024年11月14日。先后撰写、出版了《中国饮食文化》、《中国饮食诗文大典》、《西方饮食文化》、《巴蜀饮食文化纵横》、《川菜文化概论》等20多部著作,致力于中国饮食文化、四川饮食文化和中西饮食文化比较研究,在一定程度上填补了饮食文化研究领域的空...

2024年河南科技大学硕士研究生招生考试护理综合【308】考试大纲已...

1.文化概述:文化;文化休克。2.莱宁格跨文化护理理论:理论发展背景;跨文化护理理论的主要概念;跨文化护理模式;对护理学基本概念的认识;跨文化护理理论与护理程序。3.文化与护理:护士地满足服务对象的文化需求中的作用;文化背景对护理的影响;帮助服务对象融入医院的文化环境;提供适合服务对象文化环境的护理。

中国教育在线讯

主干课程:烹调技术、烹调原料学、烹饪营养学、烹饪卫生学、西餐工艺、西餐概论、筵席设计、冷菜食品雕刻、切配技术、专业英语、面点工艺学、成本核算、饮食文化概论。五年制三二连读大专-中西面点工艺培养目标:本专业培养既具有现代烹饪理论知识,又能够从事中西面点品种的制作,在酒店,宾馆,中西餐厅中担任中式面点技术和西...

《食学》提升中国饮食文明

《食学》渴求建立在必需、理性、合理、健康、快乐基础之上的饮食习惯、秩序、文明,提高中华民族的健康水平,将中国饮食文化提升到一个更高的饮食文明层次。它呼唤无污染的蓝天、白云、绿水、青山、阳光、空气,坚决阻绝形形色色的“病从口入”,杜绝暴饮乱食,维护可持续发展,拒绝对无机肥料的过度使用、对食品添加剂的...

吴敢:《金瓶梅》饮食文化、徽菜与徽文化

其中有一说是汪道昆说，创论者就是见苟洞。（见《兰陵笑笑生考》，载《徽州社会科学》2007年第8期）。苟洞在《<金瓶梅>与徽文化概论》（载《金瓶梅与临清》，齐鲁书社2008年6月）一文中说：“有充分的论据证明《金瓶梅》是明代徽州人曾任兵部左侍郎的汪道昆晚年在编撰好百回繁本《水浒传》后接续创作的。...