上海市青浦区市场监督管理局2024年第3期食品安全监督抽检信息
本次食品安全监督抽检共计18批次,其中合格18批次,未发现不合格样品。上海市青浦区市场监督管理局2024年4月22日食品监督抽检产品合格信息
我看你的西餐都白吃了,连西冷、菲利牛排有啥区别都没弄明白!
首先是牛排的分类:大致可以分为5类(#^.^#)西冷牛排(SIRLOIN):也叫沙朗牛排,取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉。通常这个部位的牛肉肉质鲜嫩又带油花嫩筋,口感多汁鲜甜,4到6成熟最好!肋眼牛排(RIBEYE):取自于牛肋脊部位的肉。这里肉比不上牛背脊的肉鲜嫩,但胜在油油嫩嫩的肉丝中夹着Q弹的油筋...
牛排才是YYDS,一篇搞懂部位挑选跟制作
说起牛排,那绝对是肉食者的YYDS,但是可能很多宝宝对于西冷菲利傻傻分不清,对于牛排的熟度也只知道7分熟。今天小编就教大家,从部位选择到牛排制作,全部搞得清清楚楚,做一个真正的专业食肉者。不同部位,不同吃法首先,我们先来通过一张图,搞清楚牛的部位。图片来源@papillesetpupilles1.Bassesc??tes...
2019年黑珍珠餐厅指南发布,今年你准备打卡多少家?
里瓦餐厅是苏州有名的地中海风味扒房,这次榜上有名,深度君一点都不感到奇怪。牛排涵盖菲利、西冷、肉眼等多种选择,可根据客人食量搭配不同重量的牛排,其中的招牌就是998一块的战斧牛排哦。龍月地址:苏州大道西苏悦广场南楼2楼人均:700元作为TunaMaki的高端品牌,低调的龍月一直采用Omakase(日译:厨师搭配)...
去西餐厅吃饭,先了解这4种牛排的差别,点一份合适自己的牛排
肉类菜肴的原料取自牛,羊,猪肉类。最有代表性的一种是牛排。牛排根据在牛身上所处的位置,又可以分为西冷牛排,菲利牛排,“T”型骨牛排,肉眼牛排等。烹饪方法通常是肉类菜肴中使用的酱汁主要包括西班牙酱汁,浓酱汁提取物,蘑菇酱和白汁。去西餐厅吃饭,先了解这4种牛排的差别,点一份合适自己的牛排。
装点生活仪式感的牛排,你真的会挑吗?
如它的名字一般,T骨牛排带有一块“T”字状的牛脊骨,两侧分别是两个部位的牛排,大的一边是腰部的西冷,小的一边是菲利的一部分,它结合了两种牛排的优点,一半鲜嫩多汁,一半又很有嚼劲,一次带来双重味蕾享受(www.e993.com)2024年7月27日。牛小排(ShortRibs)牛小排取自牛胸腔左右两侧含肋骨的部分,脂肪含量较高,有漂亮的大理石纹,最适合...
重庆丽晶酒店罗宾斯牛排馆开业, “战斧牛排”霸气登场!
客人还可尊享一系列精心烹饪的和牛大餐,如西冷,肉眼和菲利牛排,或与朋友一同分享战斧牛排等超级美味,让爱吃牛排的饕客大快朵颐。任点主食,即可免费享用自助餐台上新鲜的沙拉及精致甜点。打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片...
从点菜顺序看你会不会吃西餐
牛排按其部位又可分为沙朗牛排(也称西冷牛排)、菲利牛排、"T"骨型牛排、薄牛排等。其烹调方法常用烤、煎、铁扒等。肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁精、靡菇汁、白尼斯汁等。食类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅,通常将兔肉和鹿肉等野味也归入禽类菜肴禽类菜肴品种最多的是鸡,有山鸡、火鸡、竹鸡、...
【睡前阅读】牛肉颂_文化课_澎湃新闻-The Paper
方案是把当中的脊骨保留下来,一边是菲利,一边是西冷,啖啖是肉,这就是美国大汉中意的I骨了,不过,一大块肉普通人多数吃不完,通常会做成套餐,由一对情侣分享。除了牛脊,还有牛肋,也是牛排的一种,称为肉眼,胜在软熟。牛排一定要经历熟成的过程,主要是排酸、打散肉中的结缔组织。通常采取真空包装湿式熟成,但上...
七大点菜程序 小资女从容应对西餐
牛排按其部位又可分为沙朗牛排(也称西冷牛排)、菲利牛排、"T"骨型牛排、薄牛排等。其烹调方法常用烤、煎、铁扒等。肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁精、靡菇汁、白尼斯汁等。食类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅,通常将兔肉和鹿肉等野味也归入禽类菜肴。禽类菜肴品种最多的是鸡,有山鸡、火鸡、竹鸡,可...