低筋面粉适合做什么?柔软细腻,烘焙必备还是另有妙用?

1.蛋糕:细腻口感的源泉低筋面粉是制作蛋糕的不二之选,无论是海绵蛋糕还是戚风蛋糕,都能展现出其独特的魅力。低筋面粉的低筋性使得蛋糕面糊在烘烤过程中膨胀良好,组织细腻,口感松软。想象一下,一口咬下,蛋糕在嘴里轻轻化开,那份细腻与柔软,正是低筋面粉赋予的。海绵蛋糕制作小贴士:使用低筋面粉100克,细砂糖...

你用电饭煲做戚风蛋糕老不成功?苹果姐教你详细操作,松软轻盈

13.蛋糕自然脱落,一部分蛋糕外皮被粘在锅壁上,虽然外观有点影响,但一点不影响蛋糕蓬松的内部;14.看,部分蛋糕皮在锅壁上,稍晾晾,待水分蒸发,用手一抹就掉了。苹果私房话1.不是所有的电饭煲都有蛋糕功能,即使有的电饭煲有蛋糕功能,但要根据电饭煲的容量、加热时间、密封性能等来调整蛋糕材料的用量、加热...

自家做了一个南瓜戚风蛋糕,孩子说比买的还好吃,香甜可口

蛋糕烤好之后倒着轻轻震一下,晾凉之后就可以脱膜了,大家就可以品尝这个美味的南瓜戚风蛋糕了。烹饪窍门:1、加糖的时候需要分三次加,大家不要一次就把所有糖都倒进去了。2、蛋糕装到模具里之后往桌子上轻轻摔一下,这样能够震出大气泡,吃起来口感更蓬松。3、因为我的鸡蛋比较小,所以用了三个,大家根...

零基础手把手教轻松卷戚风蛋糕卷,做法简单,以后再也不用买了

第8步、烤盘垫油纸可在烤盘抹少许油油纸就会很服帖了第9步、把蛋糕糊倒入烤盘里抹平放入好预热好180度的烤箱里烤20分钟左右即可(根据每个人烤箱温差时间可做调整用手轻按蛋糕表面有弹性就可以了第10步、出炉后震一下然后连油纸一起拖出放在烤网上并把周围的油纸撕开让蛋糕散热(这一步很...

教你自己在家做老式鸡蛋糕, 香味扑鼻, 外皮酥脆, 5分钟就能学会

老式鸡蛋糕小时候特别喜欢在门口买,我最喜欢停驻在卖鸡蛋糕的小摊前,等着新出炉的热乎乎的鸡蛋糕,一拿出来,香味溢满整个空气,空气呼吸起来都是甜的!我总会央求妈妈买一些,然后迫不及待的塞入口中,跟现在大家常吃的戚风蛋糕有所不同,老式鸡蛋糕外皮酥脆,内里香软,刚做出来热乎乎的最好吃!这就是我童年的味道...

软糯外皮与松软内陷——高冷白玉卷

3.可以将两片蛋糕叠在一起(两种不同颜色的蛋糕叠在一起会很好看哦),中间抹上奶油(卡仕达酱,果酱……)夹馅4.蛋糕体建议使用湿润松软的戚风蛋糕,这样做出来的白玉卷口感才好蒸好的糯米皮要彻底放凉后才好操作5.切蛋糕的刀子要锋利,手法要快准狠才能把蛋糕切的整齐好看哦...

微蒸烤一体机别瞎买!使用3年,我总结了这6个选购要点!

而热风循环烘烤则利用机器背部的孔洞向烤箱内不断吹入热风,再通过热空气的内循环达到烘烤食物的目的。这种加热方式可以让热风在烤箱内部360°无死角的循环,烘烤出来的食物受热更加均匀,口感更好,适合制作蛋糕、甜点。两种不同的烘烤方式相互协作就能在烘烤不同的食材时,发挥出不同的效果。比如我家的美的D5就采用的是...

4000元预算,该买蒸烤箱还是水波炉?详细解读水波炉值不值的买

用水波炉150℃,烤35分钟就完成了,烤制出来的戚风不收腰,不塌陷,组织细腻,模具上留有蛋糕衣,这样的蛋糕就是成功的,直接吃已经很好吃了!还有一个判断戚风成功的标准,就是看它的回弹力,用手捏甚至把它压塌,它也能反弹回原来的样子,这样的戚风就是成功的~...

空气炸锅,你确实有点牛

#01戚风蛋糕“用这个方子做了生日蛋糕。写的太细致太棒啦～”“我做了这么多戚风中算比较完美的一个了～”“第一次做空气炸锅版的戚风蛋糕,很成功!照着做出来的效果特别好,甜度也合适,软乎乎的很好吃”食谱作者:@球球球0#02烤红薯“比烤箱快、也更香。”...

又一种不含鸡蛋,不含奶油的生日蛋糕,十种西瓜蛋糕的花样吃法

西瓜去皮，外面抹上奶油，装饰上各种水果，果仁碎或者杏仁片，造型跟其他生日蛋糕无异。西瓜胚吃起来更爽。戚风蛋糕胚+翻糖做的外皮，造型上更加逼真，但是这种蛋糕，口味上跟西瓜一点关系没有。把西瓜瓤掏空，西瓜皮当模具，调好的慕斯糊倒入西瓜中，冰箱冷藏3-4小时。本来以为吃个西瓜解解渴，没想到切开是慕斯蛋糕...