舌尖上的酸辣诱惑:自制酸辣鸡杂,唤醒你的味蕾记忆

将做好的酸辣鸡杂盛出,那红亮的颜色,酸辣适中的味道,再加上鸡杂特有的嚼劲,每一口都是满满的幸福感。这道菜不仅适合搭配米饭食用,作为下酒菜也是极好的选择。通过自己动手制作,你会发现,原来在家也能轻松享受到餐厅级别的美味。更重要的是,每一次尝试都是一次与食材对话的过程,每一次成功的背后都是对生活的热...

70年代超火的5种下酒菜,现在却在坐“冷板凳”,你吃过哪几种?

四、咸菜疙瘩:咸香四溢的平民美味咸菜疙瘩,是北方家庭常见的一种腌制食品,由芥菜头或白菜根腌制而成。经过时间的沉淀,咸菜疙瘩变得色泽深褐,质地紧实,咸中带酸,酸中透香。切上一片,配上一碗稀粥或是作为下酒菜,都是极好的。父亲喝酒时,喜欢夹一筷子咸菜疙瘩,那独特的咸香与酒的醇香相互衬托,简单却滋味十足,...

“退出历史舞台”的5道下酒菜,老一辈人的独家记忆,你吃过几道

如今要是有人喝酒是用石头做下酒菜,估计都会认为这哥们有问题,不过在过去物质匮乏的年代,很多酒友都是用石头蘸着醋做下酒菜的,石头是光滑的鹅卵石,喝一口白酒用鹅卵石蘸一下米醋,嗦螺一口石头,咂一下味道,这就是下酒菜了。2、铁钉子当年也有很多酒友用铁钉子作为下酒菜,那时工人的工资都一样,家里一大家子...

生吃健脑,熟吃养胃!老人每天吃一点,延缓衰老,记忆力越来越好

油炸花生米是经典的下酒菜,香酥可口,让人回味无穷。三、花生红枣粥材料:花生、红枣、大米做法:1.花生提前浸泡2小时,红枣去核洗净。2.大米洗净,与花生、红枣一起放入锅中,加入适量清水,大火煮开后转小火煮至粥浓稠。这道粥香甜可口,具有补血养胃的功效,适合老年人食用。四、老醋花生材料:花生...

黄葛树丨卢郎:记忆中的冷酒馆

我现在居住的南桥寺,冷酒馆突然间多了起来,不长的街面上,有十来家,与以前相比,不用竹提子了,改为秤称,酒的种类也多了,有四十五度、五十五度、六十度等好几个等级。只是站在柜台边喝酒的人少了,现在的人生活好了,也娇贵了,喝酒必须要下酒菜,打回家喝的人多了。

一代兵王穿越成穷困大叔,看他如何逆转乾坤,成就巅峰人生

四年前爱人再也不堪忍受，在某一个清晨悄悄离开了(www.e993.com)2024年12月19日。同年因为喝醉酒强J未遂入狱，被判三年，同年父亲终于因为林飞的不肖郁郁而终。一年前出狱。半年前母亲也与世长辞，然后他又惹事后来到这里独自一人租房生活。三天前把母亲唯一留给他的金手镯当了，决定再赌最后一把逆转一下人生，结果输的还剩裤衩。昨天晚上弄了...

主打一个“奉陪到底”!泸州人的下酒菜怎可少了它?

新一年,好客的泸州人张罗着备上一桌好酒好菜款待远方友人。不可缺席的花生米,作为喝酒必备的下酒菜,俗称“陪到底”。泸州人的好客与热情,从清醒到微醺,在油润酥香中寻得惺惺相惜,便就此“奉陪到底”。泸州人的经典下酒小菜。过去物资不算丰富的日子里...

“这里是章丘!”·美食篇·刁镇街道

无论是作为下酒菜还是家庭聚餐的佳肴,俊记酱牛肉都能成为餐桌上的亮点。小磨香油传千载,滴滴香浓润心田。——刁镇小磨香油,古法精髓与现代工艺的完美融合。刁镇小磨香油源自千年传承的章丘古韵,以精选芝麻为原料,融合古法“水代法”与现代工艺精髓,匠心打造每一滴醇厚香油。这种香油色泽诱人、香气扑鼻,无论是...

这些象山美食,会唤醒你怎样的味蕾记忆?

黄豆芽鳗鲞,老底子是渔嫂为捕鱼而归的丈夫准备的下酒菜,充满了家的温暖。取海鳗切开晒干藏之;取干黄豆适量,放盆用水泡发,渔嫂会用旧被絮包裹,以便保温,到了晚上则利用烧饭后灶头的余热,达到加快发芽之目的。16象山大杂烩象山大杂烩就是冬季象山餐桌上的暖意,它也是象山特色的火锅,看似料杂,却都是取自当...

剧版《繁花》中的泡饭,为何能抚慰人心?

油氽花生米也是过泡饭的恩物,又是很好的下酒菜,上海人就此送它一个美名:油氽果肉。对了,花生米还可以与苔条一起炸,俗称苔条花生,那就更高级了,可以上酒席!蚕豆上市了,剥出玉色的豆瓣,温油氽过,撒盐,松脆、油润,过泡饭一流。电视剧《繁花》剧照。