水煮鱼:在家也能享受的川菜经典,麻辣鲜香,一锅煮尽人间烟火”
水煮鱼:在家也能享受的川菜经典,麻辣鲜香,一锅煮尽人间烟火”水煮鱼是四川菜系中的一道经典名菜,以其麻辣鲜香、鱼肉滑嫩而闻名。下面,我将分享一份详细的家庭版水煮鱼做法,让你在家也能享受到地道的川菜美味。材料准备:鲜鱼:1条(约1000克,草鱼、黑鱼等均可)、豆芽:200克、干辣椒:30克、花椒:10克、姜:1块...
舌尖上的火焰山!细数四川必点的八道经典川菜,你吃过几个?
水煮肉片四川水煮肉片,这道源自巴蜀之地的经典佳肴,其精髓,在于那沸腾的汤底,宛若激情四溢的江河,翻滚着红椒与花椒交织的热烈,仿佛能听见川地儿女那爽朗的笑声,在空气中回荡。精选上等猪里脊,切作薄如蝉翼的肉片,而那汤汁,是这道菜的灵魂所在,集麻、辣、鲜、香于一身,仿佛是大自然最纯粹的调味料,被巧手厨师...
四川成都必吃经典小吃排行榜,你尝试过几种?
10、麻婆豆腐麻婆豆腐,这道源自四川的瑰宝,不仅是巴蜀之地传统美食的璀璨明珠,更傲然跻身于四川十大经典名馔之列。其独特之处,恰如一位身着火红霓裳的舞者,在味蕾的舞台上轻盈旋转,以麻与辣的双重交响,编织出一曲令人难以忘怀的味觉盛宴。在这道菜中,川菜的麻辣精髓被演绎得淋漓尽致,如同山间清泉遇上炽热岩浆,...
四川最出名的4道经典川菜,香辣开胃,色香味俱全,越吃越过瘾!
宫保鸡丁是一道具有浓郁川菜特色的经典名菜。它以鸡肉为主料,配以花生、干辣椒、花椒等调料炒制而成。这道菜的特点在于其麻辣味和花生香的完美融合,让人一吃就难以忘怀。制作宫保鸡丁时,鸡肉要切成大小均匀的丁,用料酒、盐、淀粉等调料腌制一下,这样炒出来的鸡丁既嫩又滑。花生要选用新鲜的、饱满的,先用开水...
丁点儿川味辣卤,如何让卤味秒变经典川菜佳肴?
丁点儿川味辣卤,如何让卤味秒变经典川菜佳肴?在四川的美食江湖中,卤味一直占据着重要地位。卤鸭脖、卤牛肉、卤鸡爪……这些美味佳肴深受人们的喜爱,是四川人日常餐桌上常见的美食。如今,一款名为“丁点儿”的川味辣卤调味料,以四川特色辣卤味道和便捷的烹饪方式,迅速在卤味市场崭露头角。
经典川菜折耳根拌胡豆,四川人吃不腻的味道,鲜香开胃越吃越过瘾
经典川菜折耳根拌胡豆,四川人吃不腻的味道,鲜香开胃越吃越过瘾_腾讯新闻,美食,凉菜,家常菜,下饭菜,菜肴,美味食谱,菜谱,美食随拍
灵感中国Inspiration丨用“繁花”滤镜打开经典川菜,火爆盐煎肉也...
盐煎肉是一道经典川菜,猪后臀肉与豆豉、豆瓣酱、酱油、红头蒜苗一起爆炒,便成了川渝人的下饭下酒“神器”。本期视频,我们用王家卫的“繁花”滤镜来打开,看看这道火热的家常菜会变得如何优雅?BTW,盐煎肉也被称为回锅肉的“姐妹菜”,你知道它们的区别吗?《灵感中国Inspiration》特别推出“百厨出海”栏目,面向...
携手经典川菜,剑南春演绎舌尖上的川味之美
这也给了体验中心的首席厨师长张亮灵感,出自其手的老坛酸萝卜剑鸭汤,以东方红1949搭配这道经典菜肴,极为优质的酒中浓香,勾出川菜的菜中浓香,二者相得益彰,一经品尝即让与会嘉宾赞叹不已。作为四川本地特色的川酒,正是体验中心想要继承和融合的选择之一。而其集大成者——东方红1949,更是川酒的一张惊艳...
没意思?川菜的灵魂只有辣!看完这些川菜代表菜你就知道多经典!
接下来我们来看一看,川菜十大经典名菜分别是哪些?第一、麻婆豆腐、第二、回锅肉、第三、夫妻肺片、第四、水煮牛肉、第五、毛血旺、第六、酸菜鱼、第七、辣子鸡、第八、宫保鸡丁、第九、鱼香肉丝、第十、蚂蚁上树;另外,除了以上这十大经典名菜,川菜的代表菜还有口水鸡、清蒸江团、东坡肘子、东坡墨鱼、跷脚牛肉...
文史丨回锅肉是成都的,鱼香肉丝是重庆的,两大经典川菜的缘起和...
文中“灯盏窝”三个字,将传统回锅肉的经典形象带到人们的眼前,活色生香、栩栩如生。如今,回锅肉已是川菜中当仁不让的NO.1,雄踞第一把交椅。其实,不起眼的回锅肉最早并不是川菜的头牌菜,而是后来居上,被广大食客硬生生地捧成了领头羊,时间是在上世纪的70年代左右。